Der weltweite Birnenmarkt weist in diesem Jahr einige interessante Trends auf, die auf sich verändernde Prioritäten und einen Rückgang der Produktion in einigen Ländern zurückzuführen sind. In den Niederlanden sind die Birnenerzeuger nach einer niedrigeren Prognose für die europäische Birnenernte vorsichtig optimistisch, während Belgien aufgrund der geringeren italienischen Produktion einen günstigen Markt vorhersieht. In Deutschland haben die europäischen und türkischen Birnenmengen zugenommen und übertreffen die Importe aus Übersee. Italien sieht sich aufgrund ungünstiger Witterungsbedingungen mit einem erheblichen Produktionsrückgang konfrontiert, was zu möglichen Versorgungsengpässen führen könnte. In Nordamerika ist die Birnenernte in Washington leicht rückläufig, während sich der argentinische Birnenexport vom europäischen Markt weg auf nahe gelegene lateinamerikanische Bestimmungsorte verlagert.
Niederlande: Hohe Erwartungen bei den Birnenproduzenten nach niedriger Ernteprognose für Europa
Die geringere europäische Birnenernte weckt bei den niederländischen Birnenproduzenten hohe Erwartungen. "Und dann gibt es auch noch Gerüchte, dass die Schätzungen in Belgien nach unten korrigiert werden. Es kann viel geredet werden, aber die Birnen müssen auch noch verkauft werden. Hier muss man in der kommenden Zeit einen Mittelweg zwischen den Erwartungen der Erzeuger und der Kunden finden", meint ein niederländischer Birnenverkäufer. "Wie die Saison tatsächlich aussehen wird, muss sich in der nächsten Zeit zeigen. Aber die Preise werden auf jeden Fall auf einem höheren Niveau als im letzten Jahr beginnen. Und die Einzelhändler sind sich auch darüber im Klaren, dass Birnen zwischen zehn und 20 Cent teurer sein werden, aber eine Preisverdoppelung wird kein Thema sein. Die Birne ist nach wie vor eine Ware, bei der sich viel tut."
"Meiner Meinung nach besteht die größte Herausforderung in einem vollkommen anderen Warenangebot im Vergleich zum letzten Jahr. Es wird viel auf die Ernteprognosen geschaut, aber wir haben auch eine völlig andere Größenordnung. Die Birnen sind größer und der Anteil an Klasse II-Ware wird höher sein. Letztes Jahr war fast jede Birnenpartie für die Abpackung an die Discounter geeignet, aber jetzt gibt es viel mehr Unterschiede zwischen den Partien. Wegen der größeren Qualitätsunterschiede wird auch der Preis pro Partie viel stärker variieren. Ich erwarte, dass die Comice-Birnen in dieser Saison in kürzester Zeit von Italien aufgenommen werden. Auch für die Lukassen-Birne sehe ich noch viel Raum. Wenn die Erwartungen an die Conference-Birne hoch sind, läuft es mit den Lukassen auch oft gut."
Belgien: Gute Ernteprognose und Probleme in Italien sorgen für einen guten Markt für belgische Birnen
"Es steht eine sehr gute belgische Ernte bevor", sagt ein belgischer Händler. "Wenn man sich die Mengen ansieht, ist das je nach Region etwas unterschiedlich. Wie bei der Qualität gibt es einige Parzellen, die unter dem Frühjahrsfrost gelitten haben, sodass etwas weniger Früchte an den Bäumen hängen. In vielen weniger betroffenen Parzellen werden wir jedoch eine volle Ernte verzeichnen können. In Verbindung mit den schlechteren Prognosen, insbesondere aus Italien, weckt dies bei den Erzeugern große Erwartungen."
"In Italien ist ein Großteil der Ernte ausgefallen. Ich höre von meinen Kontakten in Spanien, dass es dort besser aussieht als im Sommer erwartet, und angesichts der Probleme auf dem italienischen Markt haben wir dort einen guten Markt. Vieles ging bereits nach Spanien, aber auch Italien kann jetzt kaum noch exportieren. Das schafft Möglichkeiten in den Ländern, die normalerweise mit italienischen Birnen beliefert werden."
DACH-Region: Lieferungen aus Europa und der Türkei im Vorteil gegenüber Importen aus Übersee
Die Präsenz italienischer, französischer, spanischer und türkischer Produkte hat sich nach Angaben des Bundesinstituts ausgeweitet. Französische rote Williams Christ und Williams Christ aus Italien, Deutschland und Frankreich wurden in die Produktpalette aufgenommen. Qualitativ waren die europäischen und türkischen Partien gegenüber den Importen aus Übersee sicherlich im Vorteil. Bei den Letzteren gab es vermehrt Mängel, weshalb die Partien aus Südafrika und Chile oft mit Abschlägen verkauft werden mussten. Insgesamt tendierten die Preise eher nach unten als nach oben, da die Nachfrage nicht besonders groß war. Die deutschen Clapps Liebling und Williams Christ sind bisher nur sporadisch in Erscheinung getreten und über einen ergänzenden Charakter nicht hinausgekommen. In Norddeutschland seien die ersten Partien Birnen aus Süddeutschland mit guter Qualität verfügbar, so ein Großhändler. Zudem erzielten Birnen aus Italien und Südafrika auf dem Großmarkt in Wien Spitzenpreise.
Frankreich: Kleinere Birnenmengen
Die Prognosen für die französische Birnenernte fallen aufgrund der Fruchtfolge gering aus. Für die Saison 2023 werden 105.000 Tonnen prognostiziert, 28 Prozent weniger als im Vorjahr. Einige Erzeuger (je nach Region) waren von ungünstigen Witterungsbedingungen betroffen, insbesondere von Hagelstürmen. Die Vermarktungssaison 2023 begann Anfang August mit der Sorte Guyot. Derzeit konzentriert sich der Konsum noch auf das Sommerobst, dürfte aber in den nächsten Wochen zunehmen.
Italien: Produktionsrückgang von bis zu 50 Prozent
Die Situation für den Birnensektor in Italien ist derzeit schwierig. Der Trend bei der Sommerproduktion ist bereits deutlich mit einem Rückgang der Produktion um mindestens 50 Prozent. Der Vorsitzende einer Erzeugerorganisation in Norditalien berichtet, dass die Sorten Carmen und Santa Maria Ende Juli geerntet wurden, während William seit Mitte August gepflückt wird. Die Preise sind sehr hoch, weil es nicht viel Ware gibt, aber die Landwirte haben kein Einkommen, weil die Erträge sehr niedrig sind. Und die Herbsternte wird voraussichtlich noch geringer ausfallen, mit einem Rückgang von etwa 80 Prozent. Dies ist auf Witterungsbedingungen wie Frost, Hagel und Überschwemmungen zurückzuführen, aber auch auf Krankheiten, die durch den fehlenden chemischen Schutz verursacht werden.
Die von Prognosfruit gemeldeten Daten (10. Juli) zeigen für Italien ein deutliches Defizit, das vor allem auf den Frost Anfang April zurückzuführen ist, der die Produktion stark beeinträchtigt hat. Auf nationaler Ebene werden 187.000 Tonnen erwartet, minus 63 Prozent im Vergleich zu 2022 und minus sieben Prozent im Vergleich zu 2021 - die niedrigste Produktion aller Zeiten. Diese Zahlen berücksichtigen nicht die weiteren schweren Schäden an den Kulturen, die durch die extremen Wetterereignisse in der zweiten Julihälfte verursacht wurden. Infolgedessen wird erwartet, dass der Anteil weiter abnehmen wird.
In der Emilia-Romagna wurde die Produktion auf 105.000 Tonnen geschätzt, das sind mehr als 60 Prozent weniger als im Vorjahr und sogar weniger als im Jahr 2021. Dies ist auch auf den Rückgang der Anbaufläche zurückzuführen, der im Zeitraum zwischen 2022 und 2023 besonders stark ausfällt. Auch in den anderen Regionen Italiens sieht es nicht gut aus, hier sind deutliche Rückgänge zu verzeichnen.
Spanien: Lebhafter Markt für die meisten Sorten
Die Birnenernte hat vor einigen Wochen im Nordosten Spaniens begonnen. Die Nachfrage und das Interesse auf den europäischen Märkten ist gut, was teilweise auf den Rückgang der italienischen Produktion zurückzuführen ist. Nach Angaben eines Händlers ist der Markt für die Sorten Ercolini, Blanquilla, Williams und Conference sehr lebhaft, was sich auch in den Preisen widerspiegelt, da sich alle mit diesen Produkten eindecken wollen.
Bei den Conference-Birnen werden in Belgien und den Niederlanden normale Mengen und gute Qualitäten erwartet, was die spanischen Händler befürchten lässt, dass der spanische Markt stark unter Druck geraten könnte, wenn die heimischen Birnenpreise in die Höhe schnellen. Die Qualität der spanischen Conference-Birne ist gut, aber es fehlt ihr an Röte, was ein Handicap im Konkurrenzkampf mit den belgischen und niederländischen Birnen sein könnte.
Die europäische Birnenproduktion wird die zweitniedrigste seit Beginn der Aufzeichnungen sein, obwohl Spanien (+25 Prozent, 296.000 Tonnen) seine Produktionskapazitäten teilweise wiederhergestellt hat. In wirtschaftlicher Hinsicht wird ein reibungsloses Wirtschaftsjahr erwartet, wobei einige Sorten aufgrund der klimatischen Probleme, die einige Anbaugebiete stark beeinträchtigt haben, deutliche Defizite aufweisen.
Südafrika: Birnenexporternte bis zu 20 Prozent niedriger als im Vorjahr
Die Birnenplantagen am Westkap stehen kurz vor der Blüte, und nach den Knospen zu urteilen, sieht die Blüte sehr gut aus - aber während des Fruchtansatzes und der Fruchtentwicklung kann noch viel passieren. "Was wir an den Bäumen sehen, sieht wirklich sehr vielversprechend aus", sagt der technische Berater eines der wichtigsten Kernobsterzeuger Südafrikas. "Die Dämme sind voll, das Klima ist günstig - aber wir wissen inzwischen, dass wir die Hühner nicht zählen sollten, bevor sie geschlüpft sind."
Im August begann in Europa die Zollerhebung auf südafrikanische Birnen, sodass die Forelle-Birnen jetzt in den Mittleren und Fernen Osten gehen. Die südafrikanischen Exporteure liefern nach China, Hongkong, Indien, in den Nahen Osten, nach Malaysia und ein wenig nach Singapur. Russland nimmt hauptsächlich Packhams ab, aber die Mengen sind in den letzten Jahren stark zurückgegangen.
"Die Fremdwährungspreise sind höher als im letzten Jahr, und die Währung ist schwächer. Daher ist das Nettoergebnis für die Erzeuger eigentlich sehr positiv. Der Nachteil ist, dass wir dieses Jahr weniger Früchte hatten. Wenn wir die Ernte des letzten Jahres zu den diesjährigen Preisen hätten einfahren können, wäre das eine echte Erfolgsgeschichte gewesen." Der Hagel in Langkloof kostete eine Menge an Birnen aus einer Ernte, die schon ohne Hagelschäden zehn bis 15 Prozent geringer ausgefallen wäre als 2022, schätzt er. Letztes Jahr gab es einen heißen Sommer nach einem Winter, der nicht so kalt war wie der jetzige. Die aktuelle Birnenexporternte wurde auf fast ein Fünftel niedriger geschätzt als das Jahr davor.
China: Birnenplantagen in Hebei nicht von großen Überschwemmungen betroffen
Die Birnensaison in China hat gerade erst begonnen, und ab Juli kommen neue Birnen auf den Markt. Die Provinz Hebei im Nordosten des Landes ist eine der wichtigsten Birnenanbauregionen. Derzeit verfügt Hebei über eine Anbaufläche von mehr als 100.000 Hektar mit einer Jahresproduktion von 3,6 Millionen Tonnen Birnen. Im vergangenen Jahr exportierte die Provinz eine Rekordmenge von 150.000 Tonnen Birnen.
Nach Angaben eines Birnenproduzenten und -exporteurs aus Hebei haben die großen Überschwemmungen, die Peking und Hebei in den ersten Augustwochen heimsuchten, die Birnenplantagen der Region nicht beeinträchtigt. Auch die großen Temperaturschwankungen von über 15 Grad im April und Mai hatten keine großen Auswirkungen auf die Qualität der Früchte.
Die meisten Birnen werden in der Mitte des Frühjahrs bis zur Ernte in Säcke verpackt. Allerdings hatte dies leichte Auswirkungen auf die Bestäubung, sodass mit einer um zehn Prozent geringeren Erntemenge zu rechnen ist. Einem anderen Birnenerzeuger zufolge ist die Qualität der Birnen in diesem Jahr sehr gut. Das heiße Wetter der letzten Wochen hat sich nicht negativ auf die Ernte ausgewirkt. Er erwartet einen ähnlichen Ertrag wie in der Saison 2022.
Nordamerika: Leichter Rückgang der Birnenernte im Vergleich zum letzten Jahr
In Washington hat die Birnenernte begonnen, angefangen mit Bartlett- und Starkrimson-Birnen, die anderen Sorten folgen. "Die Ernte war pünktlich zu Mitte August", sagt ein Verlader.
Die Vegetationsperiode in diesem Bundesstaat war gut mit einem idealen Frühling, der in einen kühleren Juni und Juli überging - optimales Wetter für Wachstum, Größe und Farbe der Früchte. "Der warme Mai hat die Birnen ein wenig beeinträchtigt. Nach der Blüte fielen viele Früchte, was sich auf die Mengen bestimmter Sorten auswirkte. Insgesamt sehen wir, dass die Birnenernte im Vergleich zum letzten Jahr geringer ausfallen wird."
Eine Sorte, die davon betroffen war, waren grüne und rote Anjou-Birnen. Bei der Bosc-Birne, die einen zweijährigen Rhythmus hat, ist dieses Jahr ein gutes Jahr, sodass ein größeres Angebot zu erwarten ist.
In der Zwischenzeit werden wahrscheinlich Werbeaktionen stattfinden, um den Birnenmarkt in Schwung zu halten. Sonderangebote werden auch deshalb wichtig sein, weil die Ernte in Kalifornien aufgrund des ungewöhnlichen Frühlingswetters in dieser Saison wahrscheinlich später ausfällt. "Es wird wahrscheinlich zu einer leichten Überschneidung zwischen den Sommerbirnen-Aktionen und der Frage kommen, ob die Einzelhändler die Birnen aus Kalifornien oder Washington beziehen wollen", sagt der Verlader.
Argentinien: Land bevorzugt nahe gelegene Bestimmungsorte beim Birnenexport
Die Birnenexporte aus Río Negro und Neuquén haben sich in der ersten Jahreshälfte 2023 erholt und den Abwärtstrend der letzten Jahre für den Zeitraum Januar-Juni gebrochen. Wie aus den neuesten Statistiken für Juni 2023 hervorgeht, die von einem Branchenverband veröffentlicht wurden, bedeuten die fast 231.000 Tonnen, die verschifft wurden, einen Anstieg von 14,8 Prozent im Vergleich zu den 201.090 Tonnen, die Argentinien im ersten Halbjahr 2022 exportiert hat. Sie liegen jedoch immer noch unter den 242.084 Tonnen, die das Land im gleichen Zeitraum 2021 exportierte.
Auffallend ist der Anstieg der Lieferungen in die wichtigsten traditionellen Bestimmungsländer für argentinische Birnen im Vergleich zum Vorjahr: Brasilien, wohin das Land fast 79.000 Tonnen geliefert hat, hat 41 Prozent mehr Früchte erhalten, und Russland hat seine Käufe um 34 Prozent auf über 50.600 Tonnen gesteigert.
Bei einer genaueren Analyse der Exporte nach Land lässt sich für 2023 ein klarer Trend bei den argentinischen Birnenexporten erkennen: Während die Lieferungen nach Europa im Vergleich zum Vorjahr zurückgegangen sind, ist ein deutlicher Anstieg der Lieferungen in lateinamerikanische Länder zu verzeichnen. Hierdurch könnte man zu dem Schluss kommen, dass Argentinien im Jahr 2023 die naheliegendsten Bestimmungsorte innerhalb seines eigenen Kontinents bevorzugt. So steigen die Lieferungen nach Peru (42 Prozent), Mexiko (47 Prozent), Paraguay (315 Prozent), Bolivien (18 Prozent), Ecuador (430 Prozent) oder Kolumbien (27 Prozent), während die europäischen Märkte erhebliche Rückgänge verzeichnen wie Italien (-25 Prozent), die Niederlande (-56 Prozent), Frankreich (-47 Prozent), Deutschland (-33 Prozent), das Vereinigte Königreich (-19 Prozent), Lettland (-84 Prozent) oder Spanien (-49 Prozent).
Nächste Woche: Übersicht Weltmarkt Trauben