Es gibt Berichte, dass der niederländische Bio-Markt mit der Inflation zu kämpfen hat und dass die Verbraucher deshalb keine Bio-Produkte kaufen. Im Gegensatz dazu hat TOFF das Jahr gut begonnen. "Unsere Kunden teilen uns ihre Sorgen mit, und wir erfahren, dass die Menschen weniger Bio-Produkte kaufen. Unsere Verkaufszahlen widersprechen dem jedoch", sagt Jeffrey Moret.
TOFF arbeitet mit einheimischen und ausländischen Erzeugern zusammen, deren Anbaufläche im vergangenen Jahr gestiegen ist. "Einige Erzeuger haben ihre Anbaufläche vergrößert, während andere den Abnehmer gewechselt haben. Bei uns profitieren die Erzeuger, weil wir die gesamte Ernte aufkaufen." TOFF beliefert Einzelhändler und Großhändler. "Das meiste geht an Großhändler, die Mischpaletten beispielsweise für Restaurants vorbereiten. Wenn der Markt ruhig ist, können wir die überschüssigen Produkte an Großhändler verkaufen", sagt Moret.
Das TOFF-Team
Auch die Großhandelsumsätze sind gestiegen. "Wir haben ein breites Sortiment, das wir von Zeit zu Zeit erweitern. Neu sind Spezialitäten wie Passionsfrüchte, Minigurken und Blutorangen. Der durchschnittliche Obst- und Gemüsebetrieb hat diese Produkte nicht in seinem Hauptsortiment. Des Weiteren haben wir Bananen und Minibananen, die in letzter Zeit trotz des unsicheren Bio-Marktes sehr gefragt sind."
Mehr Gewächshausgemüse
Die Anbaufläche für Bio-Gewächshausgemüse in den Niederlanden ist insgesamt geschrumpft. Nicht so bei TOFF, wo die Fläche von sieben auf 9,5 Hektar gestiegen ist. "Es ist ein schwieriger Markt", räumt Moret ein, "aber es kommt auf gute Kommunikation und die richtigen Anbauprogramme an." Die Erzeuger von Gewächshausgemüse sehen sich mit einem starken Anstieg der Produktionskosten konfrontiert. "Wir sind bereit, einen Teil dieses Preises zu zahlen, denn er ist unausweichlich. Man muss die Prozesse überdenken und die Kosten senken, wo es möglich ist."
"Wenn man jahrelang auf die gleiche Weise arbeitet, ist man blind für bestimmte Zwischenschritte oder Transportmöglichkeiten. Es gibt immer eine Möglichkeit, den Prozess effizienter zu gestalten. Wir kommen oft mit kreativen Lösungen. Zum Beispiel haben wir den Transport aus dem Prozess herausgenommen. Inspektion, Vertrieb und Verpackung finden jetzt zunehmend vor Ort statt. Wir haben eine Verpackungslinie installiert und sorgen dafür, dass die Produkte auch verladen werden können. Das macht einen großen Unterschied", erklärt Moret.
TOFF plant, sich in den kommenden Jahren noch stärker auf Freilandgemüse zu konzentrieren.
Die Europäische Kommission möchte, dass der Anteil des ökologischen Landbaus bis 2030 auf 25 Prozent steigt. Jeder Mitgliedsstaat muss dafür seine eigenen Pläne ausarbeiten. Moret ist der Meinung, dass die derzeitige hohe Inflation diese Pläne auf Eis gelegt hat. "Der ökologische Landbau hat sich allgemein etwas verlangsamt, da die Menschen abwarten, was passiert. Ich glaube nicht, dass es zu schlimm sein wird, denn wir befinden uns nicht in einer Rezession, woran ich auch nicht glaube. Ich gehe davon aus, dass der Bio-Markt das überleben wird."
Auch für die Zukunft ist Moret optimistisch. "Die derzeitige Situation wirkt sich natürlich auf die finanzielle Situation einiger Menschen aus, aber die Menschen werden auch bewusster mit Lebensmitteln umgehen und wollen gesünder leben. Wir wollen unsere Produktion unbedingt ausweiten und werden uns vor allem auf Baumobst, Gewächshaus- und Freilandgemüse konzentrieren. In diesen Bereichen machen wir bereits große Fortschritte und haben zum Beispiel ein größeres Angebot an holländischen Birnen. Daran wollen wir festhalten", so Moret abschließend.
Weitere Informationen: 
Jeffrey Moret
TOFF
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