Die Hintergrundfarbe von Gemüse wirkt sich auf die Attraktivität des Produkts für den Kunden aus, das hat eine neue Studie der Bringham Young Universität in Utah und der Delft Universität aus den Niederlanden herausgefunden. Es hat sich herausgestellt, dass die Kunden Produkte mit einem schwarzen Hintergrund ansprechender finden.
Wissenschaftler haben in einem Supermarkt Gemüse mit unterschiedlichen Hintergrundfarben zum Verkauf angeboten. Für das Experiment sollten 46 Teilnehmer insgesamt fünf verschiedene Gemüsesorten bewerten. Darunter waren Pilze, gelbe Paprika, Karotten, Tomaten und Auberginen. Die Gemüsesorten wurden vor fünf verschiedenen Grau-Schattierungen ausgestellt. Zuvor war bereits herausgefunden worden, dass warme und kühle Orange- oder Blautöne nicht ideal geeignet sind.
Die Ergebnisse der Forschung zeugen, dass die Verbraucher Produkte mit einem 90% schwarzen Hintergrund als ansprechender und teurer einschätzten als Produkte mit einem helleren Hintergrund. Vor allem Karotten kamen mit einem dunklen Hintergrund deutlich besser an. Die Wissenschaftler empfehlen den Einzelhändlern diese Ergebnisse als Leitfaden zu nehmen, um ihr Gemüse effizienter zu verkaufen.
Farbe kann also eine sehr wichtige Rolle beim Verkauf von Obst und Gemüse spielen. Das Ga voor Kleur Lab (Link zur niederländischen Website) hat bereits eine Reihe an Tests durchgeführt, welche Anpassungen den Verkauf von Obst und Gemüse in Supermärkten fördern können. Die Ergebnisse des Labors wurden vor kurzem in der neiderländischen BNR Radio Show Wetenschap Vandaag diskutiert. Klicken Sie hier um sich das niederländische Interview anzuhören.
Quelle: NAGF