Welche Entwicklungen gibt es auf dem Gebiet von Convenience? Beim 'European Convenience Forum' in Hamburg am 7. Juni 2018 werden Experten aus ganz Europa diese Frage beantworten. Eine von ihnen ist Bauke van Lenteren, Marketing- und Business Development Specialist Convenience und Leafies bei dem niederländischen Gemüse-Veredelungsbetrieb Rijk Zwaan
In ihrer Einleitung 'International Trends in Fresh Cut Vegetables' beschreibt Van Lenteren die weltweit großen Unterschiede zwischen den Ländern im Bereich Convenience. In den Niederlanden waren vorgeschnittene Gemüsepakete die Grundlage dafür. Von dort aus entwickelten sich die Convenience-Produkte weiter. Die Vereinigten Staaten und Großbritannien sind ausgereifte Märkte, die sich hauptsächlich auf Salate konzentrieren. In Deutschland ist dieser Markt noch jung aber stark im Kommen. Van Lenteren: "Es besteht natürlich auch auf den reifen Märkten Raum für Ausbreitung, denn Convenience bietet nicht Bequemlichkeit sondern kann Verbraucher auch dazu inspirieren, vielseitiger zu kochen."
In ihrer Einführung gibt sie Beispiele, wie Rijk Zwaan, Marktführer von Salaten, innoviert um Chancen auf dem Markt zu nutzen und eventuelle Hindernisse zu beseitigen. Man denke nur an KnoxTM, die Eigenschaft, die dafür sorgt, dass sich geschnittener Salat weniger schnell verfärbt. Ein weiteres Beispiel ist Salanova Salat, dessen Blätter, aufgrund seiner einzigartigen Wachstumsweise, bei maschineller Ernte zu 100% genutzt werden können. Das Veredelungsunternehmen investiert auch in die Erneuerung von anderem Gemüse. Beispiele dafür sind Gurken und Melonen mit einem kleinen Kern. Diese Entwicklungen tragen zu einer geringeren Lebensmittelverschwendung bei.
Zusammenarbeit der Ketten
In ihrer Argumentation wird die Marketingspezialistin betonen, dass Rijk Zwaan sich unter dem Motto 'Sharing a healthy future' für eine Zusammenarbeit der Ketten entscheidet. Auf der Konferenz lädt Van Lenteren Produzenten, gemüseverarbeitende Betriebe und Groß- und Einzelhändler herzlich ein, sich mit dem Spezialisten-Team auf dem Gebietes 'Convenience' von Rijk Zwaan, auszutauschen. Jürgen Parschau, der Convenience-Spezialist von Rijk Zwaan in Deutschland wird vor Ort sein, um mit den deutschen Partnern Gedanken aus zu tauschen.
Bauke van Lenteren