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Das sind die Foodtrends 2018
49 Foodblogger geben in einer Umfrage ihre Meinung ab, über Foodtrends von heute und morgen und welche Lebensmittel aus ihrer Küche nicht mehr wegzudenken sind. Laut der Umfrage, die zum Ende des Jahres 2017 von der Münchner Food-PR-Agentur kommunikation.pur initiiert wurde, spielt das Thema Bewusstsein eine große Rolle. Wieder mehr auf den Körper hören und essen, was schmeckt, ist die Empfehlung der Foodblogger für 2018.
Vor Qualität, Regionalität und Zertifizierung, stehen Saisonalität und Geschmack an erster Stelle. Neben regionalem deutschen Obst und Gemüse (wie Kartoffeln, Blumenkohl, Kohlrabi, Kürbis) werden Urkarotten, Pak Choi, Quitten, Rosenkohl, Süßkartoffeln, Ingwer und Jackfruit hervorgehoben.
