ZTI hat in Zusammenarbeit mit Van Der Plas Sprouts eine spezielle Maschine zum Schneiden von Mikrogemüse entwickelt. "Früher wurde das alles von Hand gemacht. Das war nicht nur eine schwere und eintönige Arbeit, sondern die Sprossen wurden auch nie auf genau die gleiche Länge geschnitten. Außerdem möchten wir das empfindliche Mikrogemüse so wenig wie möglich berühren", sagt Eva van der Plas, Geschäftsführerin von Van der Plas Sprouts.
Die neue Maschine bietet nicht nur die oben genannten Vorteile, sondern erhöht auch die Produktivität. Van der Plas: "Wir verarbeiten jetzt fünf Regale pro Stunde, vorher waren es vier pro Stunde. Aber damals haben auch zwei Personen geschnitten. Jetzt ist der Prozess schneller und effizienter, und das mit zwei Mitarbeitern weniger. Sie können nun an anderer Stelle eingesetzt werden. Auf diese Weise macht sich die Maschine selbst bezahlt."
Die Entwicklung der Maschine wurde durch den Zuschuss des Just Transition Fund ermöglicht, den das ZTI erhalten hat. Dieses EU-Zuschussprogramm fördert Innovationen, die zur Energiewende und zu einem nachhaltigeren Arbeits- und Lebensumfeld beitragen.
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