Sie können ein Kraut – Basilikum – ganzjährig aus lokalem Anbau anbieten. Das Ziel ist jedoch, dies bis 2028 mit vier Kräutern zu erreichen. Niek Monden von De Kruidenaer in den Niederlanden hat einen guten Grund für diesen ehrgeizigen Plan. "Niederländische Verbraucher scheinen zunehmend lokal angebaute Produkte gegenüber Importen zu bevorzugen. Wir prüfen noch die Möglichkeiten, um dies zu erreichen. Aber wir sind entschlossen, erfolgreich zu sein", beginnt er.
Jacqueline, Niek, Luc, Marijn und Christ Monden
Christ und Jacqueline Monden und ihre drei Kinder Luc, Niek und Marijn versuchen, so viele Monate im Jahr wie möglich Kräuter aus lokaler Produktion zu vermarkten. Sie bauen Produkte wie Dill, Koriander, krause Petersilie und Minze, aber auch Estragon, Zitronenthymian und Liebstöckel an – insgesamt etwa 20 Sorten – im Freien und in kalten und beheizten Gewächshäusern. "Im Winter importieren wir aus Marokko, Spanien und Italien, um unsere Kunden kontinuierlich mit unseren Produkten zu versorgen. Durch die Kombination von Freilandanbau und unbeheizten Gewächshäusern können wir sogar Kerbel anbieten, der das ganze Jahr über eine konstante Nachfrage verzeichnet. Es gibt ihn nur von Mitte Dezember bis Mitte Januar", sagt Niek.
Qualitätsargument
Neben den Kundenwünschen setzt er auch auf das Qualitätsargument, um sich voll und ganz für eine kontinuierliche Versorgung mit lokal angebauten Produkten einzusetzen. "Kräuter aus Übersee brauchen mehrere Tage, bis sie ankommen, was zu Bedenken hinsichtlich der Qualität führt. Daher ist es von Vorteil, die Saison so lange wie möglich zu verlängern. Kenia, das traditionell ein wichtiger Kräuterlieferant ist, hat den Nachteil, dass die Produkte eingeflogen werden müssen. Sowohl Verbraucher als auch Einzelhändler möchten zunehmend auf den Import von Frischwaren verzichten. Deshalb ist Marokko für uns in der Wintersaison mittlerweile der größte Konkurrent, nicht das ostafrikanische Land."
Niek fügt hinzu, dass die Gewächshäuser und Felder des Betriebs ab Mitte April wieder zum Leben erwachen. "Dann beginnen wir mit dem Anbau vieler Kräuter. Die Aussaat haben wir bereits erledigt. Auch in diesem Jahr halten wir an unserem Grundsortiment fest, das inzwischen einige Spezialitäten umfasst. Der Verkaufsschlager ist natürlich Basilikum, das wir das ganze Jahr über anbieten können. Es ist auch das einzige Kraut, das wir im Winter im beleuchteten, beheizten Gewächshaus anbauen. Die Nachfrage ist hoch und steigt weiter an, was zum Teil auf die Beliebtheit von Pesto zurückzuführen ist", sagt er.
Im Sommer ist Minze sehr gefragt
Die meisten Kräuter von De Kruidenaer sind einjährige Pflanzen, mit Ausnahme von Minze, Schnittlauch und Rosmarin. "Wir bauen Minze teilweise in Tunneln für eine frühe Ernte und teilweise im Freien an. Im Sommer, wenn die Nachfrage am höchsten ist, ernten wir Minze hauptsächlich aus dem Freilandanbau. Um das Risiko zu streuen, ist es gut, sowohl überdachte als auch nicht überdachte Anbaumethoden zu haben. Rosmarin ist jedoch eine robuste Pflanze, die viele Jahre hält. Sie finden sie in unserem kalten Gewächshaus."
Marijn, Niek und Luc Monden
Sie bauen Basilikum, den Verkaufsschlager, auf Wasser an. "Hydroponik ist unser Hauptgeschäft", fügt Luc hinzu und nennt die Vorteile des – paradoxerweise – geringen Wasserverbrauchs und des begrenzten Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln. "Es gibt auch den Anbau im Freien, wie bereits erwähnt, aber wir versuchen auch hier, uns zu modernisieren. In diesem Jahr werden wir mechanisch jäten. Dadurch verringern wir unsere Abhängigkeit von Arbeitskräften, die auf den Feldern arbeiten, die heutzutage immer schwieriger zu finden sind. Einige unserer Produkte eignen sich sehr gut für eine weitere Automatisierung des Anbaus."
Netzüberlastung erschwert die Beleuchtung
Neben dem Arbeitskräftemangel stellt auch die Belastung des Stromnetzes eine Herausforderung für De Kruidenaer dar. "Die Überlastung des Stromnetzes ist für uns ein großes Problem, da wir im Winter viel beleuchten. Um den Gasverbrauch zu senken, drängt uns die Politik zur Elektrifizierung, aber die Überlastung des Stromnetzes erschwert die Dinge", sagt Luc.
Die Erzeuger haben sich dank langjähriger Partnerschaften eine starke Position auf dem Einzelhandelsmarkt erarbeitet. Niek verkündet stolz, dass sie im Mai mit der Belieferung eines großen Kunden aus der Gastronomiebranche begonnen haben. "Wir haben eine exklusive Marke für sie herausgebracht, für die wir eine nachhaltige Kartonverpackung gewählt haben", schließt er.
Weitere Informationen:
Niek Monden
De Kruidenaer
21 Banken Street
4874 ND, Etten-Leur
Niederlande
Tel: +31 (0) 614 624 974
E-Mail: [email protected]
www.kruidenaer.nl