Prince de Bretagne produziert jedes Jahr etwa 2.000 Tonnen Zwiebeln mit der g.U. Roscoff und 2.500 Tonnen rosa Zwiebeln aus der Bretagne, was weniger als einem Prozent der französischen Produktion entspricht. 2023 beschreibt Pierre Gélébart, Produktmanager von Prince de Bretagne, als "eine Saison der zwei Geschwindigkeiten."
"Wir machen da weiter, wo wir im letzten Jahr aufgehört haben. Es gibt eine wachsende Nachfrage vonseiten der Verbraucher nach Erstpreisen, da sie sehr vorsichtig mit ihren Ausgaben umgehen." Der Absatz von Zwiebeln mit der g.U. Roscoff bleibt dank des guten Rufs der g.U. und des nationalen Vertriebs sowie der Exportverkäufe gut. Für die rosafarbenen Zwiebeln aus der Bretagne, die hauptsächlich in der Region Grand-Ouest verkauft werden, ist der Markt komplizierter.
"Ein etwas breiterer Vertrieb würde den Erzeugern einen regelmäßigen Absatz ermöglichen und die Verbraucher in die Lage versetzen, die geschmacklichen Qualitäten dieser Zwiebel zu entdecken, die im rohen Zustand scharf und würzig, im gekochten Zustand jedoch süß und mild ist. Die Produktionskosten sind in dieser Nische hoch. Der Preis für 1 k- Netze liegt jedoch sehr nahe an dem von gelben Zwiebeln. Daher ist es möglich, sie zu einem attraktiven Preis anzubieten und gleichzeitig die Gestehungskosten der Erzeuger zu respektieren."
Die Hauptverbrauchsspitze liegt im August und September, der Hauptzeit für Knoblauchmessen. "Die Festtage kurbeln den Absatz ebenfalls an, der dank der berühmten französischen Zwiebelsuppen in der Regel bis in den Januar hinein gut bleibt."
Prince de Bretagne bietet rosa Zwiebeln in Netzen von 500 g, 1 kg und 5 kg an.
Was ist mit den Stromausfällen?
Nach dem Sturm Ciaran Anfang November ist die Genossenschaft weiterhin dabei, ihre Strukturen wieder auf die Beine zu stellen. Während die Plastiktunnel und die Gewächshäuser mit mehreren Hauben am stärksten betroffen waren, gab es auch große Bedenken hinsichtlich der Lagerung. "Wir haben die Gebäude der Genossenschaft besichtigt und uns mit den wichtigsten Erzeugern in Verbindung gesetzt, aber letztlich gab es keine Schäden", erklärt Pierre Gélébart. "Die Stromausfälle, die es gab, waren von kurzer Dauer und hatten keine Auswirkungen auf die gelagerte Ware. Die thermische Trägheit hielt die Bestände kühl und verlängerte die Konservierung.
Bildnachweis: L'Oeil de Paco
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Pierre Gelebart
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