"Die Ernte der Borettana-Zwiebeln ist wieder im Gange. Ende der Woche werden unsere Zwiebeln auf den italienischen Groß- und Einzelhandelsmärkten zu finden sein, und ab Ende des Monats auch im Ausland", so Matteo Freddi von Freddi Prodotti Ortofrutticoli, einem Handelsunternehmen in der italienischen Provinz Reggio Emilia. "Die Qualität ist besser, als wir es uns vor 20 Tagen vorstellen konnten. Dies ist auf das günstige Wetter der letzten zehn Tage zurückzuführen. Die Kaliber haben zugenommen, und die Zwiebeln sehen gut aus", sagte Matteo. Nach dem Ausgraben müssen die Zwiebeln mindestens fünf bis sechs Tage in der Sonne trocknen. Danach sind sie bereit für die Lagerung.
Matteo Freddi (Archivfoto)
"Wir exportieren einen Teil der Zwiebeln in die Niederlande, wo es Großhändler gibt, die fast überall Kunden haben. In Italien sind die Großhändler sofort an dem Frühprodukt interessiert, aber auch der Großhandel zeigt sich sofort an diesem Produkt interessiert."
Borettana-Zwiebeln zum Trocknen auf den Feldern
Die Lage auf dem Zwiebelmarkt ist im Moment nicht einfach. "Sie ist nicht großartig, aber auch nicht schlecht. Die Lage auf dem Zwiebelmarkt ist im Moment nicht einfach. Man kann nicht sagen, dass es sehr gut läuft, aber man kann auch sagen, dass es sehr schlecht läuft. Wir haben Vereinbarungen zu vernünftigen Preisen getroffen, mit denen alle Teile der Lieferkette zufrieden sind. Allerdings ist die Borettana-Zwiebel eine Kategorie für sich, die nicht mit anderen Zwiebeln vergleichbar ist. Das beste Anbaugebiet liegt zwischen Piacenza, Parma und Reggio Emilia. Wir arbeiten mit Erzeugern zusammen, die sich auf diese Zwiebelsorte spezialisiert haben."
Weitere Informationen:
Freddi Prodotti Ortofrutticoli S.n.c.
Via Lama, 41
Calerno di S. Ilario d'Enza (RE)
+39 0522 679831
[email protected]
www.cipollefreddi.it