Die Kirschsaison auf der Nordhalbkugel hat in manchen Ländern einen positiven Start hingelegt, während sie auf anderen Märkten gerade zu Ende gegangen ist. In den Niederlanden wurde die Kirschsaison mit hochwertigen spanischen Kirschen eröffnet, während Angebot und Nachfrage ausgeglichen sind. Der deutsche Markt befürchtet einen Angebotsmangel aus den spanischen Anbauregionen und Berichten aus Spanien zufolge dürfte das aktuelle warme Wetter den Prozess noch beschleunigen. Italien hat mit anhaltenden Regenfällen zu kämpfen, die zu erheblichen Rissen in den Früchten führen, wodurch das Angebot begrenzt ist und die Preise für frühe Kirschen steigen. Norditalien, insbesondere die Emilia-Romagna, wurde von widrigen Witterungsbedingungen heimgesucht, die den Beginn der Saison beeinträchtigten. Griechenland rechnet in diesem Jahr mit großen Mengen an Kirschen, die die Produktion des letzten Jahres übertreffen werden, sieht sich aber einer harten Konkurrenz auf dem europäischen Markt gegenüber. Südafrika hatte eine fruchtbare Saison und die nordamerikanischen Anbaugebiete von Kirschen bereiten sich auf die kommende Saison vor.
Niederlande: Angebot und Nachfrage nach Kirschen gut ausgeglichen
Bei einem niederländischen Kirschenimporteur begann die Saison am 7. April mit den Gewächshauskirschen. "Diese waren wirklich von hervorragender Qualität und hatten einen hohen Brix. Der Preis lag zu diesem Zeitpunkt bei etwa 40 Euro pro Kilo. Derzeit verkaufen wir Kirschen aus den spanischen Regionen Jerte und Huesca. Bis jetzt waren die Kirschen aus Huesca von hervorragender Farbe und Geschmack. Ich persönlich erwarte in den kommenden Wochen etwas mehr Probleme mit der Qualität der Kirschen, da in den spanischen Regionen starke Regenfälle erwartet werden."
"Das Angebot an Kirschen nimmt langsam zu. Nachfrage und Angebot sind derzeit gut ausgeglichen. Die Preise sind etwas höher als in anderen Jahren. Zum Beispiel wird die Sortierung 28+ derzeit für 7,50 Euro pro Kilo verkauft. Da nächste Woche besseres Wetter erwartet wird, rechnen wir auch mit einer steigenden Nachfrage. Spanische Kirschen sind so beliebt wie eh und je, vor allem jetzt, wo das schöne Wetter kommt und alle anderen Steinfrüchte recht teuer sind. Aufgrund der hohen Temperaturen in Spanien folgen die Sorten einander in rasantem Tempo und die spanische Saison wird früher enden", erwartet der Importeur.
"In zehn Tagen erwarten wir die ersten niederländischen Gewächshauskirschen, diese werden noch ein paar Tage brauchen, um die richtige Qualität zu erreichen", sagt er. "In Osteuropa sind die Kirschen jetzt aus der Blütezeit heraus und die Fruchtbildung ist im vollen Gange. In diesem Jahr werden mehr Kirschen aus den osteuropäischen Ländern erwartet. In den letzten Jahren wurden bei uns vermehrt Kordia- und Regina-Kirschen gepflanzt. Diese werden voraussichtlich zur gleichen Zeit wie die niederländischen Kirschen auf den Markt kommen, aber trotzdem werden die niederländischen Kirschen weiterhin gut bei den Verbrauchern ankommen", so der Importeur.
Deutschland: Dicke Kirschen sind Mangelware
Die spanische Kirschenernte beginnt in diesem Jahr mit einer Verzögerung von ein bis zwei Wochen. Im gesamten spanischen Steinobstsektor ist die Ware knapp, vor allem bei den dickeren Kalibern. Die Türkei und Griechenland haben in den letzten Jahren zugelegt, während Spanien Marktanteile verloren hat, was vor allem auf den Preisunterschied zurückzuführen ist. Insgesamt hat das kalte Wetter die Nachfrage nach Steinobst gebremst. Jetzt kündigt sich frühlingshaftes Wetter an, weshalb mit einem Anstieg der Nachfrage zu rechnen ist. Spanische Kirschen können normalerweise von Mai bis Ende August verschifft werden. Aufgrund der Vermarktung der heimischen Ware ab Juni/Juli geht die Nachfrage in der zweiten Saisonhälfte traditionell deutlich zurück.
Frankreich: Nationale Produktion von Kirschen nimmt leicht zu
Die nationale Kirschenproduktion in Frankreich ist leicht gestiegen, in den meisten Regionen, außer in Auvergne Rhône Alpes, um zwei Prozent auf fast 40.000 Tonnen. Die Kirschsaison hat vor etwa zehn Tagen begonnen. Auch wenn die Nachfrage wegen des fehlenden Sonnenscheins noch zögerlich ist, könnte sie in den nächsten Tagen steigen, wenn sich das Wetter bessert. Einigen Händlern zufolge sind die Preise im Moment noch recht hoch.
Italien: Starker Regen verursacht Schäden an Frühkirschen und treibt die Preise in die Höhe
Anhaltende Regenfälle haben Schäden an den frühen Kirschen verursacht und zu erheblichen Rissbildungen an den Früchten geführt. Dieses Produktionsproblem führt jedoch zu einer positiven Situation im Handel. Tatsächlich sind die Preise für die ersten Lieferungen von Frühkirschen immer noch hoch, da das Angebot begrenzt ist, weil beschädigte Kirschen weggeworfen werden und das derzeitige Wetter einer schnellen Reifung entgegenwirkt.
In einem großen Teil Norditaliens, vor allem in der Emilia-Romagna, gab es in den letzten zwei Wochen sehr negative Wetterereignisse wie starke Regenfälle, Hagelstürme und Überschwemmungen. Die Erzeuger begannen mit der Ernte der Frühkirschen und erzielten sogar anständige Preise, etwa fünf Euro/kg. Dann wurde eine Menge Obst weggeworfen, weil der übermäßige Regen Risse verursacht hat. Selbst Kirschen, die durch Regenhauben geschützt waren, erlitten erhebliche Schäden. Der Beginn der Saison in Norditalien ist nicht optimal verlaufen.
In Apulien liegen die Preise, die den Erzeugern in der 20. Woche 2023 gezahlt werden, zwischen 4,50 Euro und 6,50 Euro pro Kilo und sind damit höher als im letzten Jahr. Insgesamt sind die Mengen in der Kirschsaison 2023 im Vergleich zum letzten Jahr leicht zurückgegangen (etwa 15 Prozent), dafür gibt es aber sehr gute Formate.
In Kampanien hat die Kirschensaison noch nicht begonnen, da das schlechte Wetter der letzten Wochen die Qualität der Ware beeinträchtigt hat, was zu Rissen und verschiedenen Fäulniserscheinungen geführt hat. Infolgedessen erhalten die Einzelhändler die Ware tröpfchenweise und nur in guter Qualität. Die Preise sind natürlich hoch.
Spanien: Hohe Temperaturen treiben verspätete Ernte der frühen Kirschen voran
Anfängliche Prognosen deuteten auf eine späte Kirschernte hin, da sich die Blüte verzögerte, aber die hohen Temperaturen im Frühjahr haben die Ernte in den meisten Anbaugebieten endlich vorangebracht. Eines der wichtigsten Gebiete ist das Jerte-Tal, das in diesem Jahr mit größeren Mengen aufwarten kann. Bis zu dieser Woche war das Angebot wie üblich zu Beginn der Saison mit frühen Sorten begrenzt, aber seit dieser Woche werden auch Sorten geerntet, die härter und für den Export besser geeignet sind. Außerdem sorgen die hohen Temperaturen dafür, dass die Ernte schneller als sonst verläuft.
Die Qualität der Kirschen ist dank des warmen Klimas und der ausbleibenden Niederschläge hoch, wobei die frühen Sorten aufgrund ihrer schnellen Reifung ein etwas kleineres Kaliber haben. Für die mittleren und späten Sorten erwarten die Erzeuger eher normale Größen. Die Märkte nehmen die ersten Kirschen mit Begeisterung auf. Wie üblich sind die Preise sehr hoch. Das wird sich hinziehen, bis das Angebot steigt. Erst im Juni wird die Branche wirklich wissen, wie sich der Kirschenmarkt entwickelt, denn dann kommt ein großer Teil der spanischen und anderen Anbaugebiete auf den Markt und die Preise werden sich dann am stärksten anpassen. Es sieht so aus, als ob die meisten Länder des Mittelmeerraums dieses Jahr eine gute Produktion haben werden.
Laut einem Erzeugerbetrieb werden im extra-frühen und frühen Segment die meisten traditionellen Sorten mit großer Geschwindigkeit durch härtere und beständigere Sorten ersetzt.
Griechenland: Neue Märkte für Kirschen im Visier
In diesem Jahr rechnet Griechenland mit großen Mengen an Kirschen. Das gilt besonders für die mittelfrühen Sorten. Insgesamt bedeutet das, dass die Produktion größer sein wird als im letzten Jahr. Dieses Jahr gab es keine Probleme mit Frost. "Griechische Kirschen haben auf dem europäischen Markt einen guten Namen. Leider nutzen wir hier in Griechenland die Verpackungs- und Vertriebsmöglichkeiten für Kirschen in unserem Land nicht aus. Die meisten Exporteure verkaufen ihre größten Mengen direkt ab Hof nach Italien und Rumänien. Das hat zur Folge, dass die griechischen Produkte auf dem europäischen Markt als italienische oder rumänische Ware landen", so ein griechischer Kirschexporteur. Griechische Kirschexporteure würden gerne in den deutschen Markt einsteigen, aber fast alle europäischen Kirschen und auch die türkischen landen dort, sodass die Konkurrenz sehr hart ist und griechische Kirschen preislich nicht mit anderen Ländern wie Serbien konkurrieren können. Dort sind die Produktionskosten einfach niedriger. Andere Märkte, die man gern erschließen möchte, sind Frankreich und Großbritannien, beides große Märkte mit viel Potenzial.
Türkei: Steigende Nachfrage nach kleineren Kirschen
Angesichts der aktuellen Bedingungen auf den Feldern hat diese Saison ein vielversprechenderes Potenzial in Bezug auf die Qualität, das hohe Volumen und die lange Verfügbarkeitsdauer in den Anbaugebieten in der Türkei. Die Blütezeit war gut, es gab keine nennenswerten Frost- und Regenschäden, und der Fruchtansatz scheint in den Obstplantagen intensiv zu sein. Es wird erwartet, dass die ersten Lieferungen per LKW nach Europa in der 21. Woche beginnen, ebenso wie die Luftfrachtlieferungen an Ziele wie die Golfstaaten und Ostasien. Es sieht so aus, als würde die Saison bis Woche 32 andauern.
"Die gestiegenen Kosten für Verpackungsmaterial und Arbeitskräfte scheinen für uns die beiden größten Herausforderungen der Saison zu sein. Das ist eine Folge der ungebremsten Inflation im Land in den letzten Jahren, aber wir denken, dass die Auswirkungen dieser Probleme auf unsere Geschäfte sehr gering bleiben werden", erklärte ein türkischer Exporteur. "Wenn wir uns die Nachfrage und die Preise ansehen, scheint es, dass der Markt derzeit eher nach kleineren als nach größeren Kirschen sucht. Die Nachfrage nach kleinen Kirschen war schon immer da, aber in den letzten Jahren haben wir einen steigenden Trend hierfür beobachtet."
Südafrika: Gute Anbausaison wird durch schwierige Wirtschaftslage gedämpft
Die südafrikanischen Kirschplantagen befinden sich nach einer sehr guten Produktionssaison derzeit in einer Ruhephase. Die Einzelhändler importieren nur begrenzte Mengen an Kirschen. "Es war eine außergewöhnliche Saison für unsere Früchte nach einem Frühling, der wärmer war als in der vergangenen Saison", sagt ein Kirschenproduzent. "Die Größe der Früchte war wirklich gut, was auf die von uns durchgeführten Maßnahmen im Obstbau zurückzuführen ist. Allerdings waren die Märkte (hauptsächlich Europa und Großbritannien) angesichts der schwierigen wirtschaftlichen Lage sehr zurückhaltend.
Südafrika steht auf Platz 29 auf der Liste der größten Kirschexporteure der Welt. In der Saison 2020/21 wurden 900 Tonnen Kirschen produziert, hauptsächlich für den Inlandsverbrauch, aber auch für den Export von etwa 400 Tonnen. In der letzten Saison stieg die Gesamtproduktion auf über 3.100 Tonnen, von denen 19 Prozent exportiert und 29 Prozent verarbeitet wurden, während der Rest frisch auf dem lokalen Markt verkauft wurde. In der Saison 2021/22 gingen 60 Prozent der Exporte nach Großbritannien und 27 Prozent in den Nahen Osten. Die Kirschexporte in den Nahen Osten haben stark zugenommen. Nur sechs Prozent der südafrikanischen Kirschen gingen 2020/2021 nach Europa und die gleiche Menge nach Russland.
Die Anbaufläche für Kirschen in Südafrika ist in den letzten fünf Jahren um 77 Prozent gestiegen. Laut Prognosen wird es bis 2026 mehr als tausend Hektar Kirschen geben. Zwei Drittel der Kirschplantagen befinden sich im Westkap und davon 86 Prozent im Koue Bokkeveld, einer hoch gelegenen Bergregion, in der auch Äpfel angebaut werden. Die zweitgrößte Kirschenanbauregion überrascht: Es ist die Nordwestprovinz, kein traditionelles Obstanbaugebiet, aber der geringe Kältebedarf der Kirschsorten, vor allem aus den USA, hat es möglich gemacht.
Nordamerika: Spätstart in nordamerikanischen Kirschanbaugebieten
In Kalifornien gibt es voraussichtlich mehr als acht Millionen Kisten, obwohl die frühen Sorten aufgrund der kalten Temperaturen mit 2,5 bis drei Wochen Verspätung begonnen haben. Das setzt die Erzeuger und Verpacker für den Feiertag Memorial Day unter Druck und ein Verlader sagt, dass die Einzelhändler nicht die Mengen bekommen werden, die für diese Aktionen benötigt werden. Die Spitzenmengen beginnen in der letzten Maiwoche bzw. in der ersten Juniwoche bis zum 4. Juli. Das bedeutet sehr hohe Preise auf dem Spotmarkt von 95 bis 100 US Dollar/Kistse. Vom 15. Mai bis zum 5. Juni werden die Preise auf dem Spotmarkt voraussichtlich um mehr als 25 Dollar pro Kiste sinken.
Im pazifischen Nordwesten erwarten die Erzeuger und Verlader eine geschätzte Kirschernte von 20 bis 21 Millionen Kisten - viel mehr als die 12,4 Millionen Kisten im Jahr 2022. Dark Sweets wird voraussichtlich vom 12. bis 15. Juni geerntet, Rainier vom 22. bis 23. Juni. Die Saison soll bis Mitte oder Ende Juli dauern. "Das gibt uns ein gutes Volumen, für das wir werben können", sagt ein Verlader. "Wenn wir eine Ernte von 20 bis 21 Millionen Kisten einfahren, werden wir den ganzen Sommer über aggressive Einzelhandelspreise für Kirschen sehen."
Die meisten Kirschplantagen in British Columbia haben ihre Blütezeit beendet. Auch dort hat man sich auf einen späteren Saisonstart vorbereitet. "Der Beginn der Blüte hat sich um etwa zwei Wochen verzögert, aber wir haben jetzt eine Hitzewelle, die die Saison mit Sicherheit vorverlegen wird", sagt ein Verlader. Die ersten Anzeichen deuten auf eine durchschnittliche bis gute Ernte hin, aber das wird sich erst in der Zeit nach der Bestäubung zeigen.
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