Der weltweite Markt für Heidelbeeren erlebt eine dynamische Saison 2025, die von regionalen Herausforderungen und sich verändernden Angebotsstrukturen geprägt ist. In Spanien wurde die Rolle Huelvas als wichtiger Lieferant für Großbritannien durch fehlende Produktionsspitzen und den nassesten Jahresbeginn seit 150 Jahren beeinträchtigt, was zu einer Verlagerung der Bezugsquellen nach Osteuropa führte. In Italien stieg der Absatz von Heidelbeeren zwischen Januar und April um 20 Prozent, was auf die frühe heimische Produktion und das wachsende Verbraucherinteresse zurückzuführen ist. Die Einzelhändler bereiten sich auf Sommeraktionen vor, da neue Sorten die Saison verlängern.
In Polen beeinträchtigte früher Frost die Früchte einiger Betriebe, aber die weit verstreuten Anbaugebiete trugen dazu bei, die nationale Ernte zu stabilisieren, die nur geringfügig unter dem Niveau von 2023 lag. Der Export stieg um 17 Prozent, während der Import aus der Ukraine relativ gering blieb. In Serbien wird die Ernte voraussichtlich in der KW 24 beginnen, wobei die Sorte Duke innerhalb einer Woche bis zehn Tagen schnell an Volumen zunehmen wird. Etwa drei Wochen später folgt das Angebot aus Rumänien, gefolgt von Mengen aus Deutschland, den Niederlanden und, mit Vorsicht, aus Polen. Der Zeitraum von Ende Juni bis Mitte August (KW 25 bis 32/33) dürfte ideal für Werbeaktionen und größere Verpackungsformate sein.
Deutschland meldete eine starke Nachfrage im Winter, die durch die gleichbleibende Qualität der Lieferungen aus Peru und Chile gestützt wurde. Es wird ein reibungsloser Übergang zum Frühjahr erwartet, wobei die Mengen aus dem Inland und den Niederlanden Mitte bis Ende Juni eintreffen werden.
Auf dem französischen Markt sind die Preise im Mai gegenüber dem Vorjahr aufgrund höherer Mengen aus Spanien und Marokko und einer uneinheitlichen Qualität gesunken. Die Nachfrage bleibt stark, da die lokale Ernte erst in zwei Wochen beginnen soll. In Nordamerika verzeichnen Florida und Georgia erhebliche Ertragseinbußen aufgrund von Hurrikans und Bestäubungsproblemen, aber Regionen mit späteren Reifezeiten wie North Carolina und Kalifornien holen nun auf, und im Juli werden weitere Anbaugebiete in Produktion gehen.
Auch im südlichen Afrika beginnt die Saison mit vorsichtigem Optimismus. Die Ernte in Simbabwe nimmt Fahrt auf, und südafrikanische Exporteure erwarten trotz der Frostschäden im vergangenen Jahr ähnliche Mengen wie im Vorjahr. Angesichts der erwarteten großen Ernte in Peru werden jedoch intensive Marketingmaßnahmen erforderlich sein, um wettbewerbsfähige Preise zu sichern, zumal die Nachfrage in den fernöstlichen Märkten nach größeren Beeren in Premiumverpackungen steigt.
Deutschland: Starke Nachfrage im Winter und reibungsloser Übergang zum Frühjahrsangebot
Die Heidelbeerernte in der nördlichen Hemisphäre läuft inzwischen auf Hochtouren. Es habe den gesamten Winter hindurch eine erfreuliche Nachfrage nach Heidelbeeren gegeben, schildert ein Händler. Auch die Qualitäten der Überseeware, ob peruanischen oder chilenischen Ursprungs, seien durchweg überzeugend und stabil gewesen. Zu Beginn der marokkanischen Saison Ende Februar, gefolgt von Spanien ab Mitte März, gab es nur noch kleinere Restmengen an Überseewaren, sodass es insgesamt einen relativ nahtlosen Saisonübergang gegeben habe. Der Markt wurde laut BLE zuletzt durch große Mengen an Rückläufern bei spanischem Beerenobst, darunter Heidelbeeren, in 125-g-Schalen belastet, sodass die Notierungen auf 0,49 bis 0,80 EUR sanken.
Mitte bis Ende Juni erwartet man erste Eingänge aus deutschem sowie niederländischem Anbau. Man stellt jedoch fest, dass es tendenziell weniger deutsche Heidelbeeren für den freien Markt, sprich die Großmärkte, gebe.
Spanien: Instabile Angebotslage erschwert die Beschaffung von Heidelbeeren für Großbritannien
Huelva in Spanien ist ein wichtiger Lieferant von Heidelbeeren für Großbritannien, doch dieses Jahr hat sich als schwierig erwiesen. Die üblichen Produktionsspitzen, auf die sich Einzelhändler für ihre Werbeaktionen verlassen, sind ausgeblieben. Marokko hat größere Mengen angekündigt, doch diese sind auf dem britischen Markt nicht angekommen; die Qualität der marokkanischen Heidelbeeren ist jedoch weiterhin gut. Spanien und Portugal haben den nassesten Jahresbeginn seit 150 Jahren erlebt.
"Es gibt jetzt eine interessante Dynamik: Vor der Saison war niemand bereit, sich auf Mengen festzulegen. Wir verkaufen jetzt und stellen auf Lieferungen aus Osteuropa um", sagte ein Händler. Vor etwa zehn Tagen herrschte in Polen sehr kaltes Wetter, und aus Rumänien wurde eine ähnliche Situation gemeldet. Daher müssen Heidelbeeren aus anderen Ländern wie Serbien, Bulgarien, Georgien und sogar der Ukraine bezogen werden, um eine stabile Versorgung sicherzustellen. Die Nachfrage nach Heidelbeeren bleibt das ganze Jahr über stabil, da sie zu einem Standardprodukt geworden sind und häufig als Snack gegessen werden.
In Großbritannien ist die Nachfrage der Verbraucher vorhanden, aber die Einzelhändler müssen den richtigen Preis finden, bevor sie Werbeaktionen starten. Derzeit stehen die Erzeuger nicht unter Druck, große Mengen zu niedrigen Preisen abzusetzen.
Italien: Umsatz steigt und Produktion wächst
Von Januar bis April 2025 stieg der Umsatz mit Heidelbeeren im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 20 Prozent. Dieser Verbrauchstrend wurde in einer großen Einzelhandelskette in Mittelitalien mit über 200 Filialen beobachtet. Laut dem Einkaufsleiter für Obst und Gemüse erleben Heidelbeeren einen ähnlichen Wachstumstrend wie Avocados vor einigen Jahren. Derzeit werden sowohl importierte als auch heimische Heidelbeeren angeboten, da die erste heimische Produktion begonnen hat. Die gängigste Verpackung ist die 125-Gramm-Schale. Im Sommer, wenn die italienische Produktion in vollem Umfang anläuft, werden sie auch in 250-Gramm-Schalen oder 400-Gramm-Packungen erhältlich sein. Diese Woche kostet die 125-Gramm-Schale 2,19 EUR. Der LEH kann Sonderangebote durchführen, um den Verbrauch in den Sommermonaten zu steigern.
Unterdessen hat ein großer Gärtnereibetrieb in Norditalien neue Kooperationen mit führenden internationalen Züchtern und die Einführung neuer, ertragreicher Sorten angekündigt, mit denen der Produktionskalender verlängert werden kann. Dies zeigt das anhaltende Interesse an dieser Frucht.
Die Produktion und Vermarktung von Heidelbeeren begann vor etwa 15 Tagen in Kampanien mit kleinen Mengen. Der Markt reagiert gut, sowohl was die Nachfrage als auch die Preise angeht.
Laut Daten von YouGov haben sich die Investitionen in die Forschung und Entwicklung im Bereich Heidelbeeren in den vergangenen Jahren ausgezahlt. Mehr als 2,5 Millionen italienische Haushalte konsumieren diese Früchte zwischen März und Juli mindestens einmal im Monat, mit einem Spitzenwert von über drei Millionen Haushalten im Mai 2024. Die Verbrauchssaison ist daher lang, sodass durchschnittlich mehr als sechs Käufe pro Haushalt und Jahr möglich sind. Jeder Kauf beläuft sich im Durchschnitt auf mehr als 3,30 EUR für Packungen von etwas mehr als 250 Gramm, was den Wert dieser kleinen Frucht unterstreicht.
Polen: Stabiles Angebot an Heidelbeeren trotz Frost
Bei Heidelbeeren wächst die Anbaufläche nicht mehr sehr schnell, aber in den bestehenden Anbaugebieten gewinnt die Sortenumstellung an Dynamik. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Früchten außerhalb der Saison haben viele Erzeuger und Exporteure auch mit dem Import von Beeren begonnen, um eine ganzjährige Versorgung sicherzustellen. Diese Verfügbarkeit kurbelt die Nachfrage weiter an, da sie es den Verbrauchern erleichtert, sich daran zu gewöhnen, ganzjährig Heidelbeeren zu essen.
Die größte Herausforderung der Saison 2024 war der sehr frühe und schnelle Beginn des Wachstumszyklus, wodurch in einigen Betrieben der Mai-Frost nicht die Blüten, sondern die grünen Früchte traf. Dies führte zu schweren Verlusten, da grüne Früchte viel anfälliger für Frostschäden sind. Der Frost war jedoch lokal begrenzt und betraf die Erzeuger in unterschiedlichem Ausmaß. Insgesamt fiel die Gesamtmenge der Heidelbeeren dank der weitläufigen Verteilung der polnischen Betriebe über fast alle Regionen des Landes nur geringfügig niedriger aus als 2023.
Nach Angaben von Agronometrics übertrafen die Heidelbeerexporte sogar diejenigen von 2023 um 17 Prozent und erreichten fast 26.000 Tonnen. Bemerkenswert ist auch, dass der Import von Heidelbeeren aus der Ukraine – und damit auch der Reexport ukrainischer Früchte aus Polen – deutlich geringer ausfällt als oft angenommen. Der polnische Staatliche Pflanzengesundheits- und Saatgutinspektionsdienst meldete, dass im Jahr 2023 1.700 Tonnen Heidelbeeren die ukrainisch-polnische Grenze passierten, während diese Zahl im Jahr 2024 auf 3.100 Tonnen stieg.
Derzeit wird eine ähnliche Heidelbeerernte wie 2024 erwartet, da potenzielle Ernteausfälle aufgrund von Frost durch die jüngsten Neuanpflanzungen, die nun ihre volle Produktion erreichen, ausgeglichen werden. Die Ernte anderer Beeren für den Frischmarkt dürfte aufgrund der zunehmenden Anbaufläche und der Tatsache, dass der Großteil dieser Früchte nun unter Schutzabdeckungen angebaut wird, höher ausfallen als im Vorjahr.
Niederlande: Starke Preise und gute Qualität für marokkanische Heidelbeeren; Mengen blieben hinter den Erwartungen zurück
"Wir nähern uns nun rasch dem Ende der marokkanischen Heidelbeersaison. Sowohl aus qualitativer als auch aus preislicher Sicht war es eine ausgezeichnete Saison, auch wenn die Mengen hinter den Erwartungen zurückblieben. Die Erträge auf den Feldern waren deutlich geringer als erwartet. Dennoch war die Nachfrage der Verbraucher außergewöhnlich stark. Die Mengen wurden schnell abgesetzt, ohne dass es zu einem Überangebot kam. Der gesamte Markt konzentrierte sich ausschließlich auf den Frischverkauf, was letztlich den Verbrauchern zugutekam", erklärte ein niederländischer Importeur.
"Im Gegensatz dazu hat die spanische Heidelbeersaison nicht an Schwung gewonnen, und da wir uns bereits weit in der Saison befinden, ist dies auch nicht mehr zu erwarten. Das ist für die spanischen Erzeuger wirklich bedauerlich."
"Mit Blick auf die Zukunft wird erwartet, dass Serbien etwa in KW 24 mit der Ernte beginnt. Sobald die Ernte beginnt, sollten innerhalb von sieben bis zehn Tagen erhebliche Mengen verfügbar sein. Der Großteil der serbischen Ernte entfällt auf die Sorte Duke, deren Produktion rasch anlaufen wird. Etwa drei Wochen später werden Heidelbeeren aus Rumänien, Deutschland, den Niederlanden und, vorsichtig geschätzt, aus Polen auf den Markt kommen. Von KW 25 bis 32/33 ist der ideale Zeitpunkt, um sich auf größere Verpackungsgrößen und Werbeaktionen zu konzentrieren. Die Verbraucher werden die Möglichkeit haben, hochwertige Heidelbeeren zu genießen", fügte der Beerenhändler hinzu.
Frankreich: Markt rechnet mit niedrigeren Preisen vor der heimischen Ernte
Auf dem französischen Markt kommen Heidelbeeren hauptsächlich aus Spanien, aber auch aus Marokko, Portugal und in geringen Mengen aus Peru. Im Mai 2025 sind die Preise für Heidelbeeren in Frankreich insgesamt niedriger als im Mai 2024, was insbesondere auf das reichlichere Angebot aus Spanien und Marokko sowie auf Chargen mit schwankender Qualität und billigere Importbeeren zurückzuführen ist. Diese Faktoren haben die Händler zu Preissenkungen gezwungen. Die Nachfrage ist stark, insbesondere aufgrund des schönen Wetters. Die Ernte der französischen Heidelbeeren soll in etwa zwei Wochen beginnen.
Nordamerika: Knappes Angebot und starke Nachfrage prägen den Saisonstart
Die Heidelbeermengen nehmen im Südosten zu. Florida beendet die Produktion seiner begrenzten Ernte, die aufgrund des Hurrikans Milton und anderer Wetterereignisse um etwa 30 bis 50 Prozent zurückgegangen ist.
Der Hurrikan Helene und Probleme bei der Bestäubung haben auch die erste Hälfte der Heidelbeerernte in Georgia beeinträchtigt. Schätzungen gehen davon aus, dass die Ernte zu Beginn der Saison, die zudem verspätet ist, um 30 bis 40 Prozent zurückgegangen ist. Die jüngsten Regenfälle sind jedoch hilfreich, und für den Rest der Saison wird ein eher normales Volumen erwartet. "North Carolina wird nächste Woche mit der Ernte seiner überdurchschnittlich bis ausgezeichneten Ernte beginnen."
Mexiko beendet gerade die Produktion, sodass das Volumen begrenzt ist. Darüber hinaus hat die Heidelbeersaison in Kalifornien vor etwa zwei Wochen begonnen, wobei der Höhepunkt des Volumens in den nächsten drei Wochen erwartet wird, obwohl der Bundesstaat etwas hinter seinen ursprünglichen Prognosen zurückliegt.
Die Nachfrage ist angesichts des begrenzten Angebots stark, sodass die Preise über dem üblichen Niveau liegen. Mit Blick auf die Zukunft werden andere Regionen bald mit der Produktion beginnen: New Jersey (15. Juni), Michigan (erste Juliwoche) und der pazifische Nordwesten, einschließlich British Columbia (Ende Juni bis Anfang Juli). Peru wird voraussichtlich Mitte August mit dem Import beginnen.
Südafrika: Erzeuger beobachten den weltweiten Wettbewerb
Die Heidelbeerernte in Simbabwe gewinnt an Fahrt, und die südafrikanische Branche erwartet keine wesentlichen Veränderungen gegenüber der vorigen Saison, in der 25.000 Tonnen aus Südafrika exportiert wurden. Im vergangenen Jahr gingen aufgrund des starken Frosts im Juli rund 2.000 Tonnen verloren. Mitte Juni wird die Ernte in Limpopo in vollem Gange sein.
Die Branche blickt optimistisch auf die neue Saison, ist sich aber bewusst, dass sie Peru im Auge behalten muss: Aus dem südamerikanischen Land wird eine große Ernte erwartet, und südafrikanische Exporteure müssen "messerscharfes Marketing" betreiben, um gute Preise für ihre Früchte zu erzielen.
Während die etablierten Heidelbeermarken sich weiterhin hauptsächlich auf den europäischen und britischen Einzelhandel konzentrieren, beliefern neuere Akteure den Nahen und Fernen Osten mit Heidelbeeren aus Simbabwe und Südafrika. Die Nachfrage nach größeren Beeren steigt im Fernen Osten – deutlich stärker als in Europa.
Auf dem südafrikanischen Markt, der derzeit Beeren aus Simbabwe konsumiert, sind die Mengen bisher höher als in den vergangenen Jahren, wobei die Preise insbesondere unter denen von 2023 liegen. Heidelbeeren werden auf den Großhandelsmärkten zu etwa 9,80 bis 10,80 EUR/kg gehandelt.
Thema der nächsten Woche: Avocados