"Die Verbraucher legen immer mehr Wert auf Gesundheit und Convenience. Aber auch der Genussaspekt wird immer wichtiger", so Wim Kleinjan, Managing Director, und William de Vries, Commercial Manager von Fruity Pack.
"Wir arbeiten hart daran, unsere innovativen Convenience-Konzepte weiterzuentwickeln. Wir erweitern unser Pick-and-Mix-Sortiment, bei dem die Verbraucher zwischen geschnittenem Obst, köstlichen Snacks, Rohkostsalat, Beerenobst und kleinen Salaten wählen können, und wir investieren in einen neuen Standort für unser neues Segment: Mahlzeiten wie Mahlzeitensalate, Mittagssalate und Poké-Bowls."
Dieser Fokus auf Verbraucher und Investitionen sind die positiven Ergebnisse des Einbruchs, den Fruity Pack während der Pandemie erfuhr. "Das Jahr 2020 hat uns zunächst sehr hart getroffen", sagt Wim, "aber wir haben es sehr gut überstanden." Er bezieht sich damit auf die vorübergehende Schließung des Gastgewerbes und der Gastronomie. Das führte bei Fruity Pack zu einer Verlagerung von der Konzentration auf geschnittenes Obst hin zu einer breiteren Palette von Fertiggerichten.
Den Markt ergänzen
"Die Pandemie hat uns gezeigt, dass der Foodservice-Sektor unerwartet zu einem anfälligen Absatzmarkt werden kann. Also haben wir uns gefragt, wie wir mehr im Einzelhandelskanal tun können." Fruity Pack hat die Antwort gefunden, indem es sein Sortiment unter dem Markennamen Healthy Hand erweitert hat. "Wir wollen eine Kategorie etablieren, die den Markt ergänzt, z. B. mit hausgemachten Poké Bowls, luxuriösen Mittagsgerichten oder Rohkostsalaten und luxuriösen Genuss-Snacks wie Bavarois mit frischen Früchten. Damit können wir den Einzelhandelsmarkt enorm entwickeln", erklärt Wim.
In der Hauptniederlassung des Unternehmens in Rotterdam werden geschnittenes Obst und Milchprodukte mit Obst zubereitet. Für die anderen Produkte der Marke Healthy Hand gibt es eine neue Filiale: Fruity Pack Kitchen. "Dort wird alles täglich frisch zubereitet, um handwerkliche Qualitätsprodukte für den Einzelhandel verfügbar zu machen", sagt WIlliam. Fruity Pack positioniert sich damit auf dem Markt als Gegenstück zu den Mahlzeiten, die nach Hause geliefert werden. "Dort sind die Leute durchaus bereit, 15 EUR für eine Poké Bowl zu bezahlen. Wir versuchen, die gleiche Qualität und den gleichen Luxus zu einem niedrigeren Preis in die Geschäfte zu bringen. Dann können die Einzelhändler mit den gelieferten Mahlzeiten konkurrieren."
Effizient, flexibel
Wim ist der Ansicht, dass die flache, flexible Organisation von Fruity Pack dazu beiträgt, dass das Unternehmen Luxusprodukte zu wettbewerbsfähigen Preisen vermarkten kann. "Das ermöglicht es uns, ein sehr schönes Produkt zu einem effizienten Selbstkostenpreis zu vermarkten, und führt dazu, dass wir Produkte anbieten können, die preislich mit Massenprodukten mithalten können", sagt er.
William fügt hinzu, dass die Healthy Hand Kitchen auch eine so genannte "dunkle Küche" ist. "Immer mehr Konzepte fügen Gastfreundschaftselemente mit Convenience- und To-Go-Produkten in ihre Konzepte ein. Dort wollen die Geschäfte oft schmackhaftere, schönere, aber auch praktische Produkte anbieten. Wir stellen diese Produkte jeden Tag frisch in unserer dunklen Küche her", erklärt er. Fruity Pack, das IFS Higher Level zertifiziert ist, hat die Expansion an beiden Standorten des Unternehmens sichergestellt. "Wir haben große Ambitionen, in dieser Kategorie weiter zu wachsen, und wir haben den Platz dafür geschaffen", sagt Wim.
Herausforderungen
All diese guten Aussichten können jedoch nicht darüber hinwegtäuschen, dass es auch Herausforderungen gibt, räumt er ein. Neben der Produktverfügbarkeit, z. B. aufgrund von Wetterveränderungen, ist auch das Personal ein Problem. "Es ist schwer, Arbeitskräfte zu finden, und dann sind da noch die Tarifverhandlungen für stark erhöhte Löhne im Obst- und Gemüsesektor. Für einen Produktionsarbeiter bedeutet das zwischen Januar 2022 und Januar 2023 eine Lohnerhöhung von rund 20 Prozent." Auf der einen Seite ergeben sich daraus Chancen. "Für die Lebensmittelindustrie wird es zu teuer werden, Produkte herzustellen", sagt Wim. Andererseits wird diese Entwicklung auch zu höheren Preisen führen. "Unsere Produkte werden in den Geschäften immer teurer werden. Wir müssen alle versuchen, in den kommenden Jahren eine Lösung dafür zu finden."
Wim fügt hinzu, dass die derzeitigen wirtschaftlichen Veränderungen auch die Verbraucher betreffen. "Die Kaufkraft in unserer Produktkategorie steht unter Druck." Er weist darauf hin, dass das Unternehmen zwar insgesamt wächst, dass aber mehrere Kategorien unter dem Druck der Wirtschaftslage immer noch schrumpfen. Während er langfristige Wachstumschancen sieht, haben die aktuellen Bedingungen Wim dazu veranlasst, seine kurzfristigen Erwartungen anzupassen. "Kurzfristig müssen wir vielleicht alle einen Abwärtstrend durchmachen. Langfristig bin ich jedoch sehr optimistisch. In unserem Familienunternehmen ziehen alle an einem Strang, und unsere Kategorie wird wachsen. Davon bin ich überzeugt. Wir blicken zuversichtlich in die Zukunft", sagt er.
Frische Suppen
Anfang des Jahres beteiligte sich Fruity Pack an Soupy, einem Unternehmen, das frische Suppen mit selbst hergestellter Brühe produziert. "Sie sind eine Erweiterung der Produkte von Healthy Hand, mit denen wir einen weiteren Essensmoment ausfüllen können. Soupy hat die gleiche DNA wie die Küche von Healthy Hand: frische Produkte zu erschwinglichen Preisen." Fruity Pack geht daher davon aus, dass es im Bereich der frischen Suppen in den Geschäften noch einen langen Weg zu gehen gilt. "Mit den frischen Suppen haben wir eine Kategorie hinzugefügt, mit der wir unsere Kunden begeistern können."
Logistik
"Wir haben schon vor Jahren auf individuelle Kommissionierung umgestellt", sagt Wim. Eine neuere Entwicklung: Läden können jetzt nach Verbrauchereinheiten bestellen. "Unsere Kunden können hohe Renditen erzielen, weil sie sehr gezielt einkaufen können." Außerdem verfügt Fruity Pack über eine Logistikplattform, mit der sich andere Parteien vernetzen können, wenn ihre Kunden dies wünschen. Wim weist darauf hin, dass das besonders für Produkte mit kurzer Haltbarkeit in der gleichen Kühlkette geeignet ist. "Wir wollen die gesamte Convenience-Kategorie sehr effizient und nachhaltig an den Einzelhandel bringen." Fruity Pack ist offen dafür, diesen Service auf weitere Einzelhändler auszuweiten.
Weitere Informationen:
Wim Kleinjan, Managing Director
Fruity Pack
Bergambachtstraat 10
3079 DA Rotterdam
Tel.: +31 010 303 5100
Wim@fruitypack.com
William de Vries, Commercial Manager
William@fruitypack.com