Die Versorgung mit Blattgemüse aus dem Freilandanbau läuft langsam wieder an, nachdem sie in den letzten Wochen unter enormem Druck stand. „Die Normalisierung der Produktion wird jedoch aufgrund der Eigenschaften der Pflanzen und des atypischen Wetters der Saison länger dauern als gewünscht“, erklärte José Vera von Guiver Fruits.
„Blattgemüse wie Salat ist anders als andere Gemüsesorten wie beispielsweise Tomaten. Die Kälte stoppt die Entwicklung einer Tomatenpflanze, und wenn es wieder warm wird, erholt sich die Produktion in etwa drei bis vier Wochen. Beim Salat, insbesondere bei dem, der unter Vertrag genommen wurde, wird die Aussaat jedoch über Wochen geplant, um während der gesamten Saison ernten zu können.“
„In diesem Jahr führte der warme Herbst dazu, dass das Wachstum der Salatpflanzen dem Zeitplan voraus war. Einige Anbieter sprachen von vier Wochen. Das hatte zur Folge, dass das, was im Januar geerntet werden sollte, aufgrund der hohen Temperaturen bereits im Dezember geerntet wurde“, erklärte José. „Als es Mitte Januar plötzlich kalt wurde, verlangsamte sich das Wachstum der Pflanzen, was den Mangel noch größer machte. Im Moment erholt sich die Produktion, aber es gibt immer noch einen Mangel, insbesondere bei Romana.“
„Es gibt auch einen Mangel an Kräutern, einem unserer wichtigsten Produkte für Europa. Neben der Kälte haben wir festgestellt, dass die Erzeuger in diesem Jahr weniger angepflanzt haben. Das Wasserproblem hat die Anpflanzungen eingeschränkt, sodass es von Anfang an ein geringeres Angebot gab. Tatsächlich waren die Preise für aromatische Kräuter schon vor dem Kälteeinbruch hoch.“
Die hohen Temperaturen haben sich auch auf andere Blattgemüsekulturen ausgewirkt, wie z. B. die orientalischen Pflanzen, die hauptsächlich in der Region Valencia angebaut werden. Auch der Markt ist durch die Auswirkungen des Wetters auf das spanische Angebot stark unter Druck geraten.
„Die letzten Monate waren sehr kompliziert. Die Preise für Salat und Gewürzkräuter sind in die Höhe geschossen, die Verträge mit der Industrie haben uns unter Druck gesetzt, und wir mussten nach Alternativen bei anderen Lieferanten suchen. In einigen Fällen konnten wir das Problem lösen, indem wir einige Produkte ersetzt haben, z. B. Batavia-Salat durch Romana-Salat. Als Vermarkter war die Verwaltung der Bestellungen unserer Kunden jedoch kompliziert. Es gab Zeiten, in denen es kein Produkt gab“, schilderte José.
„Außerdem haben viele Lieferanten bereits erklärt, dass die Wintersaison für Blattgemüse und Gewürzkräuter zu Ende gehen wird, bevor sich die Lage völlig normalisiert hat, auch wenn sich die Lage langsam normalisiert.“
José Vera und Román Guillén von Guiver Fruits an ihrem Stand bei der Fruit Logistica 2023
Mischpaletten und Luftfracht
Vom Standort in Los Alcázares, Murcia, aus verwaltet Guiver Fruits den gesamten Sortier- und Versandprozess von spanischem Obst und Gemüse für seine Exportkunden in Europa. „Unsere Spezialitäten sind Mischpaletten und Luftfrachtsendungen. Das unterscheidet uns von anderen Exporteuren. Wir können das Produkt bis zur Haustür der Kunden liefern.“
„In diesem Jahr haben wir gesehen, dass Stabilität für die Erzeuger von entscheidender Bedeutung ist. Wir haben keinen Einfluss auf das Wetter, aber es ist sehr wichtig, dass die Erzeuger korrekte Preise bekommen - ohne diese Höhen und Tiefen. Sie müssen auch sicher sein, dass sie über ausreichend Wasser verfügen, um ihre Ernten planen zu können. Das würde alles viel einfacher machen.“
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José Vera
Guiver Fruits
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