Seit Anfang November ist der französische Kohl aus der Provence bei Relais Vert erhältlich. "Etwas früher als sonst, weil das Wetter in diesem Herbst schön war", erklärt Pascale Savi, Kundin des Bio-Großhändlers in Carpentras. "Die Provence ist ideal für den Anbau von Kohl. In den letzten Jahren haben wir daher unsere Kohlproduktion (Blumenkohl, Romanesco-Kohl etc.) in die Region verlagert und ausgebaut, um unsere Einkäufe vor Ort zu sichern." Das Kohlangebot wird bis April verfügbar sein und später durch Blumenkohl aus der Bretagne ergänzt, denn Relais Vert ist bestrebt, seinen Kunden das ganze Jahr über Kohl zur Verfügung zu stellen.
Da Kohl ein echtes Wintergemüse ist, haben die relativ warmen Temperaturen die Nachfrage gebremst. "Wenn das Wetter schön ist, kaufen die Leute keinen Blumenkohl." Auf dem Markt bleibt die Situation "schwierig, mit einer gewissen Stabilisierung" seit fast einem Jahr.
Relais Vert gewinnt 2 Preise für das beste Bio-Produkt 2023
Als Partner dieser 11. Ausgabe nahm Relais Vert an der Preisverleihung für das beste Bio-Produkt teil, die von Biotopia am 8. November organisiert wurde. Das Unternehmen wurde bei dieser Zeremonie mit zwei Preisen ausgezeichnet, und zwar für die Natur'Avenir-Auberginenriste, die mit 17,73/20 Punkten den ersten Platz in ihrer Kategorie belegte, und für die Philia-Salsa, die mit 17,63/20 Punkten bewertet wurde.
"Der Natur'Avenir Riste d'aubergine wird nach unserem traditionellen lokalen Rezept zubereitet: mit frischen Auberginen und Tomaten, die in der Sonne der Provence eingeweicht wurden. Die Auberginen werden in dünne Scheiben geschnitten, dann gegrillt und von uns mit Tomatenpüree, Zwiebeln, Thymian und Lorbeerblättern zubereitet."
"Unsere milde und leicht scharfe Tomatensauce garantiert eine Produktion, die dank der verwendeten Zwiebeln und Tomaten sowohl französisch als auch traditionell ist."
Weitere Informationen:
Relais Vert
Zone Bellecour 3
621 Allée Bellecour
84200 Carpentras
Phone: 04 90 67 23 72
relais-vert.com