KX Food bietet ganzjährig Ingwer aus China, Brasilien und Peru an, sowohl biologisch als auch konventionell. Sophie Ye zufolge ist der Markt für Ingwer derzeit sehr ausgewogen. "Die Preise sind auf einem vernünftigen Niveau, nicht gut, aber auch nicht schlecht. Ab Mitte Januar erwarten wir die neue Ernte aus China."
Wie sich der Ingwermarkt weiter entwickelt, ist nach Angaben des Importunternehmens schwer vorherzusagen. "Die Logistikkosten sind so hoch wie eh und je. Niemand weiß, wie lange das noch andauern wird, aber es ist davon auszugehen, dass es auch im kommenden Jahr der Fall sein wird. Wir sind jedoch zuversichtlich, was die Nachfrage nach Ingwer in den kommenden drei Monaten betrifft. Im Winter liegt sie immer auf einem hohen Niveau."
Diese Woche sind die ersten chinesischen Kastanien eingetroffen. "Innerhalb weniger Stunden hatten wir die ersten Container verkauft. Das Angebot an Kastanien auf dem Markt ist gering, und der Markt ist aktiv auf der Suche nach Kastanien. In den nächsten Wochen werden weitere chinesische Kastanien bei uns eintreffen", sagt Sophie. "Knoblauch importieren wir das ganze Jahr über aus China, dieser Markt entwickelt sich derzeit relativ träge."
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