Granja Mallorca, ein familiengeführter Produzent von Kräutern und Salaten am Stadtrand von Montevideo, Uruguay, beliefert verschiedene Supermarktketten mit frischen, verzehrfertigen Produkten. Ursprünglich wurde das Unternehmen vor mehr als 20 Jahren von Carmen Marquisa, einer echten Gartenliebhaberin, gegründet. Sie pflanzte Kräuter wie Schnittlauch, Rosmarin, Minze, Koriander und Thymian und setzte die ganze Familie in Bewegung, um die Produkte an Supermärkte zu liefern und zu verkaufen.
Devoto war die erste Einzelhandelskette, die die Produkte sofort vermarktete und Granja Mallorca ermutigte, zusätzliche Produkte wie Rucola und andere Salate herzustellen. Von Anfang an war es die Mission von Granja Mallorca, die Produkte möglichst umweltfreundlich herzustellen.
Verzehrfertiges Gemüse für den LEH
Heute wird der Betrieb von zwei ihrer Kinder, Madelón und Aparicio Oddo, geführt. Seit 5 Jahren werden die angebauten Kräuter und Salate zu verzehrfertigen verpackten Produkten verarbeitet, die an mehrere Supermarktketten wie Tienda Inglesa, Disco, Devoto, Frog, Ta-Ta und Geant geliefert werden. In den letzten Jahren ist die Produktion auf der Grundlage konstanter Qualität, Zuverlässigkeit und guter Distribution stetig gewachsen und wird weiterhin mit dem Ziel der Erhaltung der Natur betrieben, d.h. mit geringem Einsatz künstlicher Dünger und Nutzung nachhaltiger Ressourcen wie der Bewässerung mit Regenwasser.
Darüber hinaus legt das Unternehmen großen Wert auf Frische: Bei vielen Produkten liegt zwischen Ernte, Verarbeitung und Auslieferung nur ein Tag, sodass die Kräuter und Salate besonders frisch bei den Verbrauchern ankommen und Teil leckerer Mahlzeiten werden können.
Geringer Wasser- und Energieverbrauch
In den vergangenen Jahren nutzte das Familienunternehmen eine mobile kleine KRONEN Waschmaschine DS 1000 und eine Salatschleuder K50-7 ECO, mit steigendem Produktionsvolumen entschied sich Granja Mallorca nun, in eine KRONEN GEWA 3800V ECO Waschmaschine mit einer Kapazität von z.B. bis zu 300 kg Rucola oder 300 kg Schnittlauch pro Stunde zu investieren. Der Kauf einer kontinuierlichen Waschmaschine verbessert die unternehmensinternen Prozesse und mit ihrem geringen Wasser- und Energieverbrauch ist die GEWA perfekt für das umweltbewusste Unternehmen geeignet.
Die Installation der neuen KRONEN Waschmaschine bedeutet einen neuen Abschnitt für das familiengeführte Unternehmen. Die gesamte Oddo-Familie feierte den Beginn des neuen Abschnitts, indem sie die GEWA 3800V ECO und ihre Verarbeitungsgeschwindigkeit testete. Juan Lindmayer, Manager von KRONEN Lateinamerika, begleitete Granja Mallorca von Anfang an und stützte sich stets auf die professionelle technische Unterstützung durch KRONEN After Sales Manager Alejandro Nowak aus Argentinien. Heute ist Granja Mallorca mit seinen frischen Produkten in nahezu jeder Einzelhandelskette des Landes und in einigen Fast-Food- oder Pizzarestaurants vertreten.
Weitere Informationen:
www.kronen.eu
www.granjamallorca.com.uy/