Der Saftsektor ist ein wichtiger und strategischer Sektor für Spanien. Die Zitrussaison des letzten Jahres war katastrophal. Eine der Alternativen, um Verluste und die Rodung von Bäumen zu vermeiden, bestand darin, auf die Saftindustrie und den Automatensaft zu setzen.
Die aktuelle Zitrussaison, die durch geringe Mengen und hohe Preise gekennzeichnet ist, stoppt nicht den Konsum von Frischsaft, für den es eine stabile Nachfrage und hohe Preise gibt. „Es ist eine Tatsache, dass der Trend zum Verzehr von schnellen Snacks außerhalb der Wohnung den Verzehr von frisch gepresstem Saft fördert“, sagt Santiago Alberich, Vertriebsleiter bei Zumoval.
Zumoval, ein valencianisches Unternehmen mit mehr als 25 Jahren Erfahrung, hat es geschafft, die Marktschwankungen zu nutzen und auf Wertschöpfung zu setzen, was ihm geholfen hat, sich vom Wettbewerb abzuheben. Das ist der Fall für den 0,75-PS-Motor, der leistungsstärkste, der für diese Art von Maschinen existiert. „Der Motor ermöglicht es, alle Zitrusfrüchte und Granatäpfel unter Hochleistungsbedingungen zu pressen. Unsere Maschinen sind mit Stahlgetrieben und -wellen ausgestattet, um sie noch zuverlässiger und robuster zu machen. Das sorgt für eine viel längere Lebensdauer“, sagt Santiago.
„Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal ist das Self Cleaning 2.0-System, das es ermöglicht, die Maschine sauber und repräsentativ zu halten und gleichzeitig die routinemäßige Reinigung der Geräte am Ende des Tages zu erleichtern“, sagt Santiago Alberich.
In der neuesten Ausgabe von Host Milano präsentierte Zumoval das innovative, autonome Selbstreinigungssystem. Es macht eine Wasserinstallation bis zum Entsafter überflüssig, da das Wasserpumpensystem alle notwendigen Elemente zur Erfüllung der Selbstreinigungsfunktion enthält.
Für Früchte, die nicht einfach zu essen sind, wie z.B. Granatäpfel, wird Saft immer beliebter. „Granatäpfel sind ein beliebtes Superfood, aber sie sind schwer zu schälen und teuer, wenn sie frisch geschnitten oder verarbeitet werden. Granatäpfel werden als Saft zum idealen Produkt in Bezug auf Leichtigkeit, Geschmack und Nährwerte“, sagt der Vertriebsleiter.
Exklusives MYSS-System oder maximales Auspressen der Erträge
Das exklusive MYSS-System (Maximum Yield Squeezing System) ermöglicht es ihnen, die größte Saftmenge zu extrahieren, ohne die Fruchtschale zu berühren. Dadurch wird der bittere Geschmack des ätherischen Öls auf den äußeren Schichten der Frucht vermieden. „Mit diesem System ist der Geschmack des Saftes ausgezeichnet und auch die Vitamine bleiben erhalten“, sagt Santiago.
Mixen, oder: Wie man vermeiden kann, Obst und Gemüse wegzuwerfen
Mixer sind zunehmend auch in Bars, Cafés, Cocktailbars usw. zu finden. Zumoval bietet die Modelle Fastjuice und BigFastjuice an, die sich für die Saftgewinnung aus Obst und Gemüse aller Art eignen. Seine Hauptmerkmale sind Geschwindigkeit, Leistung und reduzierte Größe.
„Orangensaft auf Rädern“
Mit dem Foodtruck-Trend ist der Kiosk jetzt ein Trink-Truck mit einer attraktiven Form und Farbe. Er besteht aus Glasfaser und ist mit einem Anhänger, Rädern, Wasseranschlüssen, Strom, einer Spüle mit Ablauf usw. ausgestattet. Darüber hinaus kann er mit Geräten wie einer Kaffeemaschine oder einer Slush-Maschine ausgestattet werden und bietet viel Platz im Innenraum.
Mehr Informationen:
Santiago Alberich, Vertriebsleiter:
ZUMOVAL
Poligono Industrial Fuente del Jarro
C/ Islas Canarias, 59
46988 Paterna, Valencia. Spanien
Tel.: +34 961 344 141
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