Gesunde Nahrung ist ein Hype, aber die Niederländer essen immer noch nicht genug Gemüse. Nach den neuesten Zahlen des RIVM isst ein erwachsener Niederländer nur 143 der täglich empfohlenen 200 Gramm. Liegt das vielleicht an mangelndem Wissen? HelloFresh prüfte darum die niederländische Gemüsekenntnis. Die von PanelWizard bei 1.000 Niederländern durchgeführte Untersuchung zeigt, dass es eine Reihe von Gemüse gibt, wovon wir nicht genau wissen, was es ist. Gemüse wie Süßkartoffeln, Rüben und Bimi sind nicht so bekannt und werden daher auch nicht gemocht. Denn ja, was der Bauer nicht kennt...
Holländische Knollen bleiben beliebt
Wenn ein Niederländer vor dem Gemüseregal steht, packt er häufig bekanntes Gemüse wie Kartoffeln (54%), grüne Bohnen (38%) und Brokkoli (38%) ein. Das weniger beliebte Gemüse wie Fenchel (19%) und Pastinaken (14%) landen seltener auf unseren Tellern. Kommt diese "einfache" Entscheidung aufgrund mangelnder Kenntnis über das andere Gemüse im Regal? Die Niederländer haben mehr Schwierigkeiten, ein Gemüse zu identifizieren als das andere. Denn während neun von zehn (89%) der Niederländer Endivien fehlerlos erkennen, ist die Süßkartoffel beispielsweise weniger erfolgreich. Mehr als die Hälfte (53%) kennt dieses Gemüse nicht. Auch die Kohlrübe (56%) und Bimi (42%) erweisen sich ebenfalls als schwierig. Obwohl Spinat häufig auf unserer Speisekarte steht (28%), wird dieses Gemüse nicht immer erkannt. 14 Prozent halten es für Strandflieder oder sogar Endivie.
"Das Sprichwort 'Was der Bauer nicht kennt, das isst er nicht' trifft auf viele Niederländer zu", sagte Daphna Tsadok-Hai, Ernährungsberaterin bei HelloFresh. „Holländische Verbraucher treffen oft die sichere Wahl im Gemüseladen oder im Supermarkt, beispielsweise mit Tomaten, Salat und Kartoffeln. Deshalb werden Gemüse, das die Leute nicht kennen oder nicht gut kennen, in der Mahlzeit weniger häufig verarbeitet."
Gemüse oder Obst?
Für eine Reihe von Obst- und Gemüsesorten wird seit vielen Jahren diskutiert, in welche der beiden Kategorien sie fallen. Tomate zum Beispiel eine Frucht und daher eigentlich Obst. Trotzdem halten zwei Drittel (68%) der Niederländer sie für Gemüse. Kürbis, technisch eine Frucht, weil es Samen enthält, wird von drei Vierteln (74%) der Niederländer als Gemüse angesehen. Es gibt auch Gemüse, von dem angenommen wird, dass es sich um Obst handelt, z. B. Melone (98%), und Obst, das man für Gemüse hält, wie Auberginen (94%) und Avocado (43%). Rhabarber wird wohl als Gemüse erkannt (87%).
Auswahl an Gemüse
Wir halten es für wichtig, zur Stimulierung der empfohlenen 200 Gramm Gemüse pro Tag beizutragen", sagt Maartje Frederiks, CEO von HelloFresh Benelux. „Hier sind Convenience und Abwechslung von größter Bedeutung, und unsere Kunden finden jede Woche eine Auswahl an Gemüse in ihren Mahlzeitboxen. Daher essen sie nicht nur genug Gemüse, sondern wird auch ihr Wissen über Gemüse erheblich erweitert, denn in unserer Kundenumfrage geben 77 Prozent an, dass sie durch HelloFresh mehr neues Gemüse kennengelernt haben."
Für weitere Informationen:
www.hellofresh.com