"Der Preis wird beim Einkauf von frischen Produkten immer unwichtiger, aber die Frische, der Geschmack und das Verfallsdatum sind es dahingegen wohl." Untersuchungen haben gezeigt, dass Frauen frische Produkte bevorzugen und das Ursprungsland beim Einkauf von Obst und Gemüse entscheidend ist", sagt Alexander Dewispelaere von VLAM.
Alexander Dewispelaere
Die drei größten Trends im Frischesegment sind, dass der Verbraucher weniger, aber teurere Produkte kauft. Qualität über Quantität. "Zweitens liegt der Fokus auf 'Produkte von hier'. "Die Belgier werden zunehmend chauvinistischer und kaufen lieber lokale Produkte und schließlich den wachsenden Markt für Convenience-Produkte: Immer weniger Menschen in Belgien wissen, wie man eine Kartoffel kocht", sagte Alexander.
Fragen aus dem Publikum
Absicht des Flamen
VLAM untersuchte auch die Absichten der Flamen im Bereich der Frischprodukte. "Die Verbraucher wollen weniger verschwenden und mehr auf den Kaufpreis achten, sie wollen auch mehr reine Zutaten und achten auf den Nährwert, aber sie möchten auch mehr lokale Produkte konsumieren", fährt Dewispelaere fort.
"Das Ziel von VLAM ist es, die Nachfrage nach Frischprodukten zu stimulieren durch die verschiedenen belgischen Sektoren zu fördern und bekannt zu machen", sagt Alexander abschließend.