Laut Guillaume Thomas, ein Experte und Käufer von Obst und Gemüse bei der Supermarktkette Bio NaturéO, sind Äpfel und Bananen die beliebtesten Bio-Früchte. "Sie sind einfach zu essen, einfach mitzunehmen und sie sind die Grundlage für viele Kompotte, Kuchen und Säfte."
Guillaume fügt hinzu, dass das Angebot an Bio-Produkten vielfältiger ist als das konventionelle Produktangebot. "Es gibt viele Arten von Äpfeln, die nicht sehr produktiv sind und deswegen bauen sdie Züchter sie nicht mehr an. Sie bauen nur noch die biologischen Sorten an, die geblieben sind. Während der Saison bieten wir 14 oder 15 verschiedene Sorten an. In einem regulären Supermarkt kann man gerade mal höchstens sechs verschiedene Sorten finden. Für einen Bio-Laden ist diese Vielfältigkeit sehr wichtig. Menschen, die sich mit Bio-Produkten befassen, lieben eine abwechslungsreiche Ernährung. Sie essen oft keine Snacks wie Mars oder Snickers und aus diesem Grund ist es wichtig eine große Auswahl an Obst und Gemüse zu haben."
Guillaume fügt hinzu, dass das Angebot an Bio-Produkten vielfältiger ist als das konventionelle Produktangebot. "Es gibt viele Arten von Äpfeln, die nicht sehr produktiv sind und deswegen bauen sdie Züchter sie nicht mehr an. Sie bauen nur noch die biologischen Sorten an, die geblieben sind. Während der Saison bieten wir 14 oder 15 verschiedene Sorten an. In einem regulären Supermarkt kann man gerade mal höchstens sechs verschiedene Sorten finden. Für einen Bio-Laden ist diese Vielfältigkeit sehr wichtig. Menschen, die sich mit Bio-Produkten befassen, lieben eine abwechslungsreiche Ernährung. Sie essen oft keine Snacks wie Mars oder Snickers und aus diesem Grund ist es wichtig eine große Auswahl an Obst und Gemüse zu haben."
"Im Moment kann sich so gut wie jeder Bio-Bananen leisten, weil der Dollarkurs sehr niedrig ist. Aber das kann sich ändern. Bio-Bananen wachsen gut, sind aber weniger attraktiv und bis zu 30% leichter als herkömmliche. Große Unternehmen wie Chiquita und Del Monte haben sich auch für den biologischen Weg entschieden, um der gesellschaftlichen Erwartung zu entsprechen. Es gab große Probleme imProduktionsbereich und sie können sich keine Berichte von Dorfbebewohnern mehr über Pestizidrückstände leisten."
Die Popularität von Bio-Gemüse hängt wirklich von der Jahreszeit ab. "Unsere Verbraucher essen momentan viele Karotten und Kartoffeln. Sie kaufen auch Zitrusfrüchte, sowie die ersten Erdbeeren und Radieschen."
Die Popularität von Bio-Gemüse hängt wirklich von der Jahreszeit ab. "Unsere Verbraucher essen momentan viele Karotten und Kartoffeln. Sie kaufen auch Zitrusfrüchte, sowie die ersten Erdbeeren und Radieschen."
In Bezug auf Kunststoffverpackungen "muss man feststellen, dass es sehr anfällige Produkte gibt, wie junge Sprösslinge an Salat oder Erdbeeren. Es ist schwierig, sie in großen Mengen zu verkaufen. Meiner Meinung nach dürfen wir den Kunststoff nicht aufgeben, sondern daran arbeiten, dass der Kunststoff biologisch abbaubar wird."
Guillaume weist darauf hin, dass die vorgefertigen Verpackungen die Kunden zwingen, eine bestimmte Menge zu kaufen. "Ich glaube nicht, dass das der richtige Weg für Bio-Konsumenten ist. Sie wollen selbst auswählen können, ob sie ein, zwei oder drei Äpfel kaufen. In den Geschäften, die in der Stadt gelegen sind, sind die meisten Kunden jedoch oft in Eile und diese wollen nicht erst ihr Obst wiegen, bevor sie es kaufen. Generell ist zu sagen, dass sich diese Verbraucher nicht um die Umwelt kümmern, sondern nur für ihre Gesundheit biologisch essen. Und da sie meistens in Eile sind, werden sie diese Verpackungen bevorzugen."
Für weitere Informationen:
NaturéO