Forscher von der Tecnologico de Monterrey in Mexiko haben angereicherte Acetogenin-Extrakte (EAE) von Avocadosamen mit zwei synthetischen antimikrobiologischen Namenmarken verglichen. Sie haben herausgefunden, dass die EAE-ähnliche Listeria Eigenschaften und chemische Profile im Vergleich zu den synthetischen antimikrobiologischen präsentiert hat. Der EAE war bei 37 Grad Celsius (98,6 Grad Fahrenheit) und bei einer Kühlungstemperatur von 4 Grad Celsius (39,2 Grad Fahrenheit) wirksam.
Avocadosamen sind ein Abfallprodukt der Nahrungsmittelindustrie, und diese Ergebnisse bieten eine nachhaltige Mehrwertgelegenheit für Hersteller an.