"Der Preiskampf am Markt ist extrem"

"Der Wettbewerb wir immer härter, da kann sich keiner einfach ausruhen", erklärt uns ein Großhändler für Obst und Gemüse aus Griechenland, "Die Menschen wollen hohe Qualität zu einem kleinen Preis. Diese Forderung zu bedienen stellt einen Großhändler vor eine schwere Aufgabe." Das Hauptprodukt des Großhändlers sind süße und kernlose Tafeltrauben aus griechischem Anbau. Zu seinen Kunden zählen Großmärkte, Gastrobetriebe und der Lebensmitteleinzelhandel.

Ein reges Treiben am Großmarkt: Mit schwerem Gerät arbeiten die Großhändler auf Hochtouren um die Wünsche Ihrer Kunden zu erfüllen.

"Der Preiskampf am Markt ist extrem", erklärt der Großhändler weiter, "Da wird das Überleben am Markt immer schwieriger. Zumal man seinen Produzenten den Preis bezahlen will, den sie für ihre Produkte verdienen." Über die Jahre, so schildert der Experte, ist die Anzahl an Großhändlern und Importeuren deutschlandweit geschrumpft. "Der Markt ist bei vielen Produkten extrem angespannt. Dadurch ist die Gewinnspanne oft nicht groß", beschreibt er weiter. Eine schwierige Situation vor allem für kleinere Großhändler.

"Man muss den individuellen Bedürfnissen der Kunden gerecht werden," so der Experte, "Da ist eine Sieben-Tage-Woche für einen Großhändler nichts Ungewöhnliches. Man muss versuchen 24/7 erreichbar zu sein." Um seine Kosten zu reduzieren, arbeitet der Großhändler ohne Zwischenlager. "Das spart Zeit und Geld. Durch professionelle Logistik und einen direkten Absatz versuchen wir so etwas zu sparen", erklärt der Importeur. Neben den griechischen Trauben importiert der Händler auch aus Spanien, Italien und Übersee. "Es geht immer weiter. Als kleiner oder mittelgroßer Großhändler muss man sich clever am Markt positionieren und spezialisieren", so der Experte, "Man darf nur nicht nachlassen und sich ausruhen."