"Die Heidelbeeren sind, was das Wetter angeht, um einiges toleranter als unsere Obstkulturen und überstehen Temperaturen von einigen Minusgraden", sagt Mathias Tischhauser, der im Kanton St. Gallen im Auftrag der Tobi Seeobst AG auf rund einem Hektar Bio-Heidelbeeren erzeugt. Die meteorologischen Bedingungen werden für den Bio-Landwirten aber spätestens zur Erntezeit im Juni und Juli zum Thema: "Sollte es während der intensiven Erntezeit regnen, spannen wir ein Regendach über die Heidelbeer-Kulturen, sodass unsere bis zu 20 Erntehelfer sowie die Beeren trocken bleiben." Die Beeren wachsen auf waldähnlichem Untergrund. "Die Wurzeln der Heidelbeeren fühlen sich bei diesen Bedingungen am wohlsten. Bei einem typischen Boden wäre der pH-Wert für die Sträucher viel zu hoch, weswegen wir sie in einem Substrat aus Holzschnitzeln, Sägemehl und Baumrinden kultivieren."
Heidelbeererzeuger Mathias Tischhauser
Biologische Landwirtschaft hat im Betrieb von Mathias Tischhauser eine lange Tradition: "Als wir den Hof 1994 übernommen haben, waren wir auf der Suche nach einer Nische, die wir 1997 mit der Bio-Ausrichtung gefunden haben. Auch unsere damals noch kleinen Kinder haben beim Entscheid, auf eine nachhaltige Produktion umzustellen, eine wichtige Rolle gespielt", erinnert sich der Landwirt. Im selben Zeitraum, so Mathias Tischhauser weiter, habe die Zusammenarbeit mit Tobi begonnen. "Seither produzieren wir im Obst- und Beerenbereich ausschließlich für Tobi – ohne Verträge, wohlgemerkt", sagt der Bio-Landwirt. Das funktioniert gut, weil beide Seiten von der Partnerschaft überzeugt sind: "Wir liefern einwandfreies Obst und Beeren, die gefragt sind, und Tobi hat beste Kontakte zum Handel", fasst Mathias Tischhauser zusammen.
Weitere Informationen:
www.tobi-fruechte.ch/de