Mit einer Verkaufsmenge von rund 225 Tonnen machten Bio-Randen im Dezember 43 % der gesamten Randenverkäufe im Schweizer Detailhandel aus. Unter den beobachteten Gemüsearten haben Randen somit den höchsten Bio-Anteil. Jedoch waren die Bio-Verkaufsmengen im Vergleich mit den Dezembermonaten der fünf Vorjahre rückläufig: in den Jahren 2018 bis 2022 lagen die Dezemberwerte zwischen 233 Tonnen (Dez. 2018) und 310 Tonnen (Dez. 2020).
Nachfrage nach Bio-Äpfeln stieg 2023 auf einen Höchstwert
Im Dezember wurden im Schweizer Detailhandel 660 Tonnen Äpfel in Bio-Qualität verkauft, was ein Rekordwert für diesen Monat darstellt. So wurde der bisherige Dezember-Höchstwert vom letzten Jahr (563 Tonnen) nochmal deutlich überschritten. Auch dei Entwicklung der Gesamtjahres-Verkaufsmengen zeigt einen eindeutigen Trend: sie stiegen von 5'954 Tonnen im 2019 stetig an auf nun 7'654 Tonnen.
Quelle: BLW