Nach 30 Jahren Erfahrung im Steinobstanbau widmet sich Peter Schwalbach aus dem rheinhessischen Wolfsheim nun dem Anbau von Walnüssen und Mandeln. "Wir haben unseren Betrieb fast zur Hälfte umgestellt. Die ersten Nüsse bieten wir seit diesem Jahr an. Mittelfristig soll der gesamte Betrieb umgestellt werden. Der Schwerpunkt unseres Betriebs liegt aber vorerst bei der Steinobstproduktion; immerhin sind wir noch auf die Einkünfte angewiesen. Die Umstellung erfordert eine enorme Investition hinsichtlich der Trocknung und Aufbereitung. Die Nüsse müssen außerdem geschält und geknackt werden. Nicht zuletzt müssen wir auch Kunden für das Produkt gewinnen." Schwalbach ist Geschäftsführer von that's nuts und der GBR Weisrock-Schwalbach.
Geschäftsführer Peter Schwalbach. Foto: that’s nuts
Heimische Nüsse bekannt machen
Ende November 2023 stellte das Unternehmen seine Nussprodukte auf der Messe expoSE in Karlsruhe vor. "Im Moment sind unsere Hauptkunden Hofläden, die wir gezielt angesprochen haben. Parallel dazu haben wir einen Online-Shop, der allmählich ausgebaut wird. Wir sehen unser erstes Jahr auch als Lernjahr."
2018 pflanzte der Betrieb die ersten Bäume. "Walnüsse sind in Deutschland natürlich bekannt, Walnussmarken aus Deutschland kennt man wiederum kaum. Es sind mir wenige Anbieter bekannt, die mehrere Dutzend Hektar anbauen. Im LEH findet man im Grunde keine geknackten Nüsse aus Deutschland."
Im Gegensatz zur Importware habe Schwalbach den Vorteil, dass die Nüsse im September direkt geerntet, getrocknet, geknackt und anschließend frisch verkauft werden können. "Die Nüsse aus Kalifornien brauchen mindestens drei Monate, bis sie in Deutschland sind, womit sie so gut wie nie vor Weihnachten ankommen. Die Ware, die man aus Kalifornien kauft, ist also oftmals schon ein Jahr alt."
Die Preise der Walnüsse und Mandeln von that’s nuts befinden sich auf einem mittleren Niveau. “Letztlich geht es uns aktuell vor allem darum, den Verbrauchern klarzumachen, dass es deutsche Nüsse gibt und diese qualitativ mindestens mit der Importware mithalten können", so Schwalbach. Im Betrieb sind sechs Festangestellte und im Sommer 20 bis 25 Saisonkräfte beschäftigt.
Geerntete Walnüsse. Foto: that’s nuts
Investitionen in Erntemaschinen
"Für die Ernte sind wir mit einem maschinellen Vollernter ausgerüstet. Wir suchen immer wieder nach verschiedenen Maschinen. Da es in Deutschland bislang keine befriedigenden Lösungen für diesen Bereich gibt, schauen wir uns auch in anderen Ländern um. Wir hatten dieses Jahr beispielsweise eine Trocknungsanlage aus Italien. Nach zwei Tagen mussten wir den Hersteller bitten, die Maschine wieder abzuholen, weil sie angefangen hat, die Nüsse zu schreddern. Es bleibt die nächsten Jahre auf jeden Fall spannend." Von den Walnüssen baut das Unternehmen primär lateral tragende Sorten wie Chandler und Lara an. Bei Mandeln setze man auf französisch-spanische, selbstfertile Sorten.
Schwerpunkt auf Steinobstproduktion
"Der Schwerpunkt unseres Betriebs liegt nach wie vor in der Produktion von Sauerkirschen und Zwetschgen. Dabei sind wir auf die verarbeitende Industrie spezialisiert, also auf Konserven, Marmeladen und Säfte. Seit einigen Jahren beobachten wir jedoch einen rückläufigen Verbrauch. In den letzten fünf Jahren hat das unbeständige Wetter den Anbau nahezu unkalkulierbar gemacht. Hinzu kommt, dass uns kaum Grundwasser zur Verfügung steht, das wir für die Bewässerung benötigen, was nicht zuletzt auch am hügeligen Produktionsstandort liegt."
Ferner fehlten jeweils im August von zwei aufeinanderfolgenden Jahren die entsprechenden Niederschläge, weshalb die Zwetschgen verwelkten. "Mit der Industrie müssen früh Abschlüsse festgelegt werden. Wenn man dann eine vertragliche Verpflichtung eingeht, die man nicht erfüllen kann, gleicht das einer Katastrophe. Aus dieser Situation heraus haben wir uns nach anderen Kulturen umgeschaut und sind letztendlich auf die Nüsse gestoßen. 2018 haben wir die ersten Bäume gepflanzt. Ich habe mich zuvor eingelesen, viel recherchiert und auch viele Betriebe besucht. Nun sind wir gespannt, wie die ersten Nüsse ankommen und was die nächsten Jahre für uns bereithalten."
Foto: that’s nuts
Weitere Informationen:
Peter Schwalbach
Am Rheinsender 1
55578 Wolfsheim
Mail: [email protected]
Webseite: https://thats-nuts.de