Während Bimi-Brokkoli® in Europa das ganze Jahr über angebaut und geerntet wird, findet die französische Ernte nur zwischen Juni und Oktober statt. Obwohl das kleine grüne Gemüse in diesem Jahr nicht von Wetterkapriolen verschont geblieben ist, was zu einer verzögerten Produktion in Frankreich und Nordeuropa geführt hat, hat es in den letzten drei Jahren ein gutes Wachstum verzeichnet. "Zwischen 2021 und 2022 verzeichnete Bimi-Brokkoli ein historisches Mengenwachstum von +99 Prozent. Die Verkaufsmengen für das 1. Halbjahr 2023 entsprechen denjenigen von Ende September 2022. Bimi wird somit in seinen strategischen Entscheidungen bestätigt: eine zunehmende Präsenz in den Supermärkten, Wachstum im Großhandel und Entwicklung im Foodservice-Segment", berichtet Amélie Tacon Santos - Food Chain Lead.
Die französische Produktion ist ein echter Trumpf, um die Nachfrage nach "lokalem" Konsum zu befriedigen
Was den Verzehr betrifft, so ist Bimi-Brokkoli in Europa und insbesondere in Frankreich sehr erfolgreich. "Wir können diesen Erfolg durch eine Reihe von Faktoren erklären: Er ist schnell und einfach zu verarbeiten, hat einen feinen nussigen Geschmack, lässt sich schnell zubereiten und ist ästhetisch ansprechend, was Bimi-Brokkoli zum neuen Lieblingsgemüse für Restaurants macht. Bimi kommt auch neuen Verbrauchertrends wie Vegetarismus und Veganismus entgegen. Ein weiterer Vorteil ist, dass Bimi in Frankreich produziert wird und somit dem Trend hin zum 'lokalen' Konsum entspricht. Wir haben auch die Verpackung neu gestaltet. Sie ist frisch und attraktiv, genau wie Bimi-Brokkoli. Die Verpackung bewahrt nicht nur die Frische des Gemüses, sondern reduziert auch die Lebensmittelverschwendung durch die Handhabung der zarten Röschen. Bemerkenswert ist auch die Einfachheit der Kochanweisungen.
Verstärkte Kommunikation, damit Bimi weiter wachsen kann
Auf diesen vielversprechenden Ergebnissen ruht sich das Unternehmen jedoch nicht aus. Es ist bestrebt, den Markt für dieses neue Gemüse weiter zu entwickeln. "Auch in diesem Jahr setzen wir unsere Bemühungen fort, den Verbrauchern Bimi-Brokkoli näher zu bringen und sie zum Probieren zu bewegen. Wir setzen zum Beispiel unsere Handelsmarketing-Aktivitäten fort, die sich auf die Gastronomie konzentrieren, mit Restaurantproben und E-Mail-Kampagnen. Darüber hinaus haben wir eine massive Kommunikationskampagne in den sozialen Netzwerken, gesponserte Inhalte in den Medien und die Entwicklung von Displays am Verkaufsort, um die Verbraucher beim Kauf zu unterstützen und zu leiten."
Picvert, Larrere und Les Crudettes-C'Zon: Französische Partner bei der Entwicklung von Bimi
Heute sind mehrere französische Partner Teil des Bimi-Abenteuers und verstärken die französische Produktion. "Larrere hat sich gerade Picvert für die erste Produktreihe angeschlossen, und Les Crudettes-C'Zon ist unser neuer Partner für die vierte Produktreihe. Es gibt mehrere Gründe, warum wir uns an der Einführung von Bimi® in Frankreich beteiligen wollen. Die Einführung einer neuen Sorte ist eine echte und spannende Herausforderung, denn es kommt nicht jeden Tag vor, dass man ein Gemüse produziert, das es vorher noch nicht gab. Es ist ein Unternehmensprojekt und eine echte Quelle des Stolzes, diese neuen Produkte anzubauen, zumal der Bimi-Brokkoli ein innovatives Produkt ist. Darüber hinaus sind sie bestrebt, die Produkte/Sorten auszuwählen, die am besten zu ihrem Terroir, aber auch zum Geschmack der Verbraucher passen und deren Erwartungen in Bezug auf Nähe, Qualität und Geschmack zu erfüllen."
Schonend angebaut und geerntet
Wo auch immer sie angebaut werden, Bimi-Brokkoli wird mit der gleichen Sorgfalt behandelt. "Die Ernte erfolgt von Hand, und danach werden die Röschen während des gesamten Prozesses kühl gehalten, von der Verpackung über den Versand bis zum Verkauf. Dadurch, dass das Produkt bei optimaler Temperatur gelagert wird, behält es seine nahrhaften und gesundheitsfördernden Eigenschaften."
Weitere Informationen:
www.bimibrocoli.fr