Den Berichten aus aller Welt zufolge steht dem globalen Kartoffelmarkt ein sehr schwankendes Jahr bevor, mit allgemein hohen Preisen in vielen Ländern. Die Niederlande kämpfen mit witterungsbedingten Ertragseinbußen, während eine florierende Pommes-Frites-Industrie die Vertragspreise antreibt. Belgien hat mit einer Ernte zu kämpfen, die aufgrund ungünstiger Bedingungen ungewiss ist und Anlass zur Sorge über die Erträge gibt. Der deutsche Markt leidet zum Teil darunter, dass die Verbraucher ihren Urlaub im Ausland verbringen und daher weniger auf dem lokalen Markt kaufen. In Frankreich übersteigt die Nachfrage aufgrund des Defizits von 2022 das Angebot, was zu Importen führt und die Preisstabilität aufrechterhält. Das Vereinigte Königreich kämpft mit der Inflation und den Folgen des Brexit, was sich trotz günstiger Wachstumsbedingungen auf die Gewinne auswirkt. In Italien gleicht die Qualität die niedrigeren Erträge aus, während Spanien sich auf einem durch das Angebot eingeschränkten Markt bewegt. In China werden Änderungen in den Preistrends erwartet, während in Nordamerika Angebotsverschiebungen mit potenziellen Preisverbesserungen zu erwarten sind.
Niederlande: Wenig Handel auf dem Kartoffelmarkt
Die Wetterbedingungen spielen bei der diesjährigen Kartoffelernte erneut eine Rolle. Nach einer langen Trockenperiode könnte der Regen in der vergangenen Woche bei ansonsten optimalen Anbaubedingungen noch für etwas mehr Volumen sorgen. Dennoch sind die ersten Ernteversuche wenig hoffnungsvoll: Die Erträge liegen nach derzeitigem Stand unter der Ernte 2018, die seinerzeit unter dem langjährigen Durchschnitt lag. Und das bei einer Kartoffelanbaufläche, die aufgrund von Maßnahmen rund um die Stickstoffproblematik, wie der Einrichtung von Pufferzonen, bereits unter Druck steht. Im Übrigen hören wir aus dem Markt, dass es derzeit wenig Handel gibt. Positiv ist jedoch die wachsende Pommes-Frites-Industrie, die Rohmaterial benötigt. Sie hat die Vertragspreise steigen lassen.
Belgien: Ungewisse Ernte für belgische Kartoffeln
Die kommende belgische Kartoffelsaison ist mit großer Unsicherheit behaftet. Die Probleme im Frühjahr und die schwierigen Bedingungen jetzt, wo die Ernte langsam beginnt, wirken sich auf die Erträge aus. "Nun stellt sich die Frage, ob sich die Natur selbst erholen kann oder ob wir die Saison in diesem Trend fortsetzen werden. Unter normalen Bedingungen ist alles bis Ende Oktober gerodet. Allerdings haben wir eben erst angefangen", sagt ein belgischer Verpacker.
"Deshalb stellt sich auch die Frage, ob genügend Zeit bleibt, um die zusätzlichen Kilos an den Pflanzen für die anderen Kartoffeln zu entwickeln. Schließlich müssen sie irgendwann sowieso aus dem Boden. Im Winter zu ernten ist ausgeschlossen. Wir haben noch einen langen Weg vor uns, aber wir können schon jetzt mit ziemlicher Sicherheit sagen, dass wir keine Spitzenerträge erzielen werden."
Deutschland: Geringe Nachfrage aufgrund von Ferien
Ein Großhändler aus Norddeutschland berichtet, dass das extrem hohe Preisniveau für Kartoffeln anhält, wie es schon lange nicht mehr der Fall war. Zu Beginn der Saison fehlten große Kaliber, weil die Niederschläge ausblieben. Der Lebensmitteleinzelhandel in Norddeutschland hat große Mengen an Kartoffeln eingekauft, so dass die Ware schnell abverkauft wurde. Aufgrund der lang anhaltenden Regenfälle in den letzten Wochen konnten die Landwirte keine Pflanzenschutzmittel zur Schädlingsbekämpfung einsetzen, so dass bei der neuen Ernte mit Verzögerungen zu rechnen ist. Die neue Ernte wird voraussichtlich Ende August oder Anfang September beginnen. Außerdem stellt er eine höhere Nachfrage nach Großkalibern fest.
Sowohl der Einzelhandel als auch die verarbeitende Industrie boten den Erzeugern deutlich mehr Geld, weshalb das Großhandelsgeschäft anfangs etwas gedämpft war, so der Experte. Darüber hinaus war das Angebot an Importware in diesem Jahr ebenfalls recht knapp. Wegen der Ferienzeit sei die Nachfrage wie üblich verhalten. Allerdings stellt er fest, dass in diesem Jahr mehr Menschen ins Ausland fahren, so dass die Nachfrage noch geringer ist als in den Vorjahren. Angesichts der starken Wetterumschwünge sei es immer schwieriger, gute Qualitäten und geeignete Größen zu liefern. Derzeit werden mehr Rohkartoffeln über den Großhandel verkauft, da viele Landwirte, die ihre Erzeugnisse in der Regel direkt vermarkten, aufgrund der Witterung dazu nicht in der Lage sind und auch keine großen Kaliber anbieten konnten.
Nach Angaben eines Bundesministeriums war die Nachfrage aufgrund der Ferien eher begrenzt. Die Händler hatten kaum Anlass, ihre bisherige Nachfrage zu ändern. In Berlin wurden die heimischen Berber-Kartoffeln aufgrund der eingeschränkten Verfügbarkeit etwas teurer. Inländische Angebote setzten sich durch. Lieferungen aus Italien folgten, waren aber teilweise nur noch mit Restbeständen vertreten. In Frankfurt tauchte die italienische Siena auf: Die langovale und geschmacksintensive Kartoffel wächst auf roten Böden. Sendungen aus Spanien und den Niederlanden rundeten das Angebot ab.
Frankreich: Nachfrage übersteigt das Angebot
Der französische Markt leidet weiterhin unter den Folgen des Produktionsdefizits von 2022, da sich die Saisons überschneiden. Obwohl in allen französischen Gebieten mittlerweile produziert wird, übersteigt die Nachfrage immer noch das Angebot, so dass der Markt angespannt ist und die Preise nicht nachgeben.
Dies ist auf eine Reihe von Faktoren zurückzuführen, darunter eine Saison 2023, die mit geringen oder gar keinen Lagerbeständen begonnen hat, eine witterungsbedingte Verzögerung der Anpflanzung 2023 um etwa zwanzig Tage in einigen großen Erzeugungsgebieten und eine steigende Nachfrage seitens der Industrie, die die Nachfrage wieder ansteigen lässt.
Um dieses Mengendefizit auszugleichen, erlebt der französische Markt in diesem Sommer eine noch nie dagewesene Situation, denn es werden spanische Kartoffeln importiert, um den Bedarf der Verarbeitungsindustrie zu decken, die sich in den letzten Jahren gut entwickelt hat.
Hinzu kommt ein verregneter Sommer mit teilweise fast herbstlichen Temperaturen, was dazu führt, dass eher Kartoffeln als Sommersalate verzehrt werden. Das Ergebnis dieses knappen Angebots ist ein Markt, der preislich nicht nachgibt und auf dem die Grundnahrungsmittel immer noch erschwinglich sind.
Zurzeit sind alle Anbaugebiete in Frankreich im Einsatz. In den kommenden Wochen wird sich die Produktion intensivieren, wobei die ersten Speisekartoffeln die Bestände auffüllen werden. Dann sind zwei Szenarien denkbar: günstige Witterungsbedingungen für die Produktion, die den Mangel an Kartoffeln bis April/Mai ausgleichen, oder ungünstige Witterungsbedingungen, die sich auf die Produktion auswirken und somit das Angebot während der gesamten Saison unter Druck setzen werden.
Vereinigte Königreich: Trotz guter Anbaubedingungen werden die Kartoffelgewinne durch Inflation und Brexit beeinträchtigt
Der britische Kartoffelsektor hat sich in diesem Jahr zwar erholt, allerdings hat es lange gedauert, bis sich die Kartoffelknappheit auf die Erzeuger ausgewirkt hat, da noch die Ernte des Vorjahres auf dem Markt war und die Preise erst gegen Mitte Mai gestiegen sind. Die Mengen waren gering, und gegen Saisonende waren Kartoffeln guter Qualität schwer zu finden. Die gestiegenen Preise am Ende der letzten Saison dürften sich über den Winter halten, da die Anpflanzungen in den Jahren 2022 und 2023 reduziert wurden.
In England hat die neue Kartoffelsaison vor ein paar Wochen begonnen, und die neue Ernte sieht gut aus. "Die Frühkartoffeln haben unter der Trockenheit zu Beginn des Jahres gelitten, doch mittlerweile hat es gut geregnet weshalb die Spätkartoffeln gut ausfallen werden. Die Erträge sind derzeit sehr unterschiedlich, wir sind zwar erst ein paar Wochen in der Ernte, allerdings lässt sich jetzt schon sagen, dass die Ernte in einigen Gebieten gut und in anderen weniger gut ausfällt", so ein Landwirt. Die Kartoffeln werden in East Anglia geerntet, wo die Bodenarten vielseitig sind und die Ernte nicht durch den Regen behindert wird.
In Schottland sind die Anbaubedingungen sowohl für Speise- als auch für Pflanzkartoffeln derzeit positiv, nach einem sehr trockenen Mai und Juni gab es im Juli reichlich Regen. Die Haupternte wird in Schottland im September beginnen. "Unabhängig von den Erträgen werden die Mengen in diesem Jahr gering sein, da viele Erzeuger den Kartoffelanbau nach zu vielen schlechten Jahren eingestellt haben. Der Handel mit Frischprodukten im Allgemeinen wird seit Jahren durch den Großhandel und in jüngster Zeit durch den Brexit erdrückt, gefolgt von hohen Energiekosten und einem Mangel an Arbeitskräften. Leider kommen die Kartoffelerzeuger aufgrund der hohen Kapitalinvestitionen in der Regel nicht wieder auf die Beine. Für diejenigen, die überlebt haben, waren es ein paar sehr beängstigende Jahre", sagte ein schottischer Erzeuger. Obwohl die Preise in diesem Jahr besser waren, hat die Inflation den Erzeugern die Gewinne genommen, die sie gehabt hätten.
Den Saatguterzeugern erging es nicht besser. Sie verloren einen großen Teil ihres Exportmarktes, als der europäische Markt nach dem Brexit für sie geschlossen wurde. Außerdem fanden europäische Saatguterzeuger ein Schlupfloch, das es ihnen ermöglichte, Saatgut nach Großbritannien zu exportieren. Die britischen Erzeuger hatten bereits mit dem Anbau von Sorten begonnen, um die Lücke zu schließen, die entstehen sollte, wenn es keine europäischen Pflanzkartoffeln mehr auf dem Markt gibt.
Es gibt aber auch eine positive Nachricht: Britische Erzeuger können Saatgut nach Nordirland schicken, wo es angebaut und anschließend nach Europa verschickt werden kann. Der Umfang wird jedoch gering sein, da es in Nordirland weder die Anbauflächen noch die Erzeuger gibt, um dies in großem Umfang zu tun. Seit der Schließung des europäischen Marktes für Saatgut haben sich keine neuen Märkte für schottische Pflanzkartoffeln aufgetan, die Erzeuger haben sich lediglich auf die bestehenden Märkte konzentriert. Die schottische Regierung hat die Zahlen noch nicht veröffentlicht, aber es wird erwartet, dass die Pflanzkartoffelerzeugung zum ersten Mal seit vielen, vielen Jahren unter 10.000 Hektar fallen wird.
Italien: Hervorragende Qualität und geringerer Ertrag sorgen für hohe Preise
Die Kartoffelerzeugung in der Emilia Romagna, einem der wichtigsten Anbaugebiete Italiens, ist um 25 bis 30 Prozent zurückgegangen. Dies hat angesichts der konstanten Nachfrage zu einem erheblichen Preisanstieg geführt. Nach Angaben eines Großhändlers verlässt das Produkt die Verpackungslager zu einem Durchschnittspreis von 1,15 Euro pro Kilogramm. Die Formate sind nicht sehr groß, aber die Qualität ist sehr gut. Im Gegensatz zu den beiden vorangegangenen Jahren gab es 2023 keine großen Probleme mit Insekten und der Verderb ist sehr gering. Für die Erzeuger werden die geringeren Erträge durch die hohen Preise kompensiert. Der Großhändler erklärt auch, dass eine bekannte Kartoffelmarke beschlossen hat, die Preise konstant zu halten. Dies führt zu einer hohen Nachfrage nach Kartoffeln dieser Marke, da der Preisunterschied zum Generikaprodukt (ohne Marke) nicht sehr groß ist.
Der Paritätische Ausschuss der Kartoffelbörse hat die hervorragende Qualität der bisher geernteten Ware und den Mindestreferenzpreis für den Landwirt von 0,50 Euro pro vermarktetem Kilogramm bestätigt. Die besten Qualitätskartoffeln, die im Wirtschaftsjahr 2023/24 auf den Frischmarkt gebracht werden sollen, sind solche mit einer Mindestgröße von mehr als 40 Millimetern und einer Höchstgröße von 75 Millimetern.
Spanien: Derzeitiger Produktmangel auf dem Kartoffelmarkt
In ganz Kastilien und León hat die Kartoffelernte bereits begonnen. "In der Tat sind in der Region bereits 20 Prozent der Ernte abgeschlossen", erklärt ein Vertreter des Kartoffelsektors. "Die Saison begann früh, Anfang Juli und in einigen Gebieten sogar schon Ende Juni. Es gab einige Momente der Ungewissheit, weil es zu Beginn noch Kartoffeln aus Andalusien, Murcia oder Levante gab. Aber zu unserer Überraschung wurden die Exporte geöffnet und sowohl Frankreich als auch Belgien und die Niederlande haben die frühen Sorten weggefegt, so dass der Markt im Moment ausgeglichen ist, mit einem gewissen Produktmangel und steigenden Preisen."
Die Saison in Kastilien und León hat in einem ganz besonderen kommerziellen Kontext begonnen, indem die Saison in den südlichen Gebieten und in der Levante fortgesetzt wurde, wo der Rückgang der Erträge aufgrund von Trockenheit und Wetterkapriolen die Preise auf punktuelle Preise von bis zu 70 Cent pro Kilo im Ursprung ansteigen ließ.
"Es ist sehr schwierig, mit diesen Preisen zu arbeiten, wenn man an die Endverbraucher denkt, doch zumindest in Kastilien und León haben sie dazu beigetragen, dass der Preisrückgang, der mit dem erwarteten Anstieg des Angebots einherging, nicht so stark ausfiel: Wir sind von den 70 Cent pro Kilo, die in Andalusien gezahlt wurden, auf 24 bis 25 Cent gesunken, was nicht so schlimm ist."
"Außerdem steigen die Preise jetzt allmählich an", bemerkt er. "In diesem Jahr wird der Kartoffelmarkt stabile Preise mit einem leichten Aufwärtstrend haben."
Südafrika: Außergewöhnlich hohe Preise
Die Kartoffelmengen und -verkäufe auf dem Markt haben zu steigen begonnen, aber die Mengen sind 7 Prozent niedriger als im letzten Jahr.
Die Kartoffelpreise sind außergewöhnlich hoch und liegen nach Schätzungen des Marktanalysten AMTrends 78 Prozent höher als im Vorjahr. Da die Limpopo-Region und der westliche Free State, in dem noch geerntet wird, ihr Angebot erhöhen, wird der Markt besser versorgt sein und die Preise unter Druck setzen.
Der Durchschnittspreis liegt immer noch bei über R70 pro 10-kg-Sack, bei Kartoffeln der Klasse 1 sogar bei über R80 pro 10-kg-Sack, auf dem städtischen Markt in Durban sogar bei R90 und in Kapstadt bei R100, interessanterweise für lokal angebaute Sandveld-Kartoffeln.
In dieser Saison wurden weniger Hektar Speisekartoffeln angebaut (20.413 Hektar), und Stromausfälle wirken sich auf die Bewässerungsmöglichkeiten in den Betrieben und die Entscheidung, weniger anzubauen, aus. Obwohl die Anbaufläche für Verarbeitungskartoffeln vergleichsweise viel geringer ist, wurden mehr Hektar (knapp 4.000 Hektar) als im letzten Jahr angebaut. Südafrika ist bei Kartoffeln Selbstversorger und exportiert über seine Grenzen hinweg in Länder wie Mosambik.
Auf den südafrikanischen Frischwarenmärkten (ohne Einzelhandel) wurden in diesem Jahr bisher fast 60 Millionen 10-kg-Säcke verkauft, was möglicherweise aufgrund des hohen Preises unter dem Fünfjahresdurchschnitt von 66,6 Millionen 10-kg-Säcken liegt.
China: Anbaufläche steigt im Vergleich zum Vorjahr um mehr als 13 Prozent
In der Kartoffelsaison 2022/23 werden die Anbauflächen im Norden und Süden (für die Winterproduktion) sowie in den zentralen Ebenen Chinas vergrößert.
Ab Mitte/Ende Juli werden die ersten Frühkartoffeln auf den Markt kommen. In diesem Jahr sind die Preise niedriger als im letzten Jahr, da das Angebot gestiegen ist. "Ein größerer Preisrückgang wird für August und September erwartet, wenn größere Mengen an Kartoffeln auf den Markt kommen. Aufgrund dieses erwarteten Abwärtstrends bei den Preisen können wir feststellen, dass die Käufer vorsichtig sind", sagt ein Erzeuger aus Jiangsu. "Obwohl die Kartoffelanpflanzungen in diesem Jahr zugenommen haben, liegt die Gesamtanbaufläche aufgrund der Rückgänge in den Vorjahren immer noch leicht unter der Anbaufläche für 2020-21."
In der Zentralebene werden Kartoffeln in den Monaten Mai bis Juli angebaut. Hier war die Gesamtproduktion in diesem Jahr aufgrund der kalten Witterungsbedingungen in den Wintermonaten etwas geringer. Dies hat zu einem höheren Kartoffelpreisniveau in der ersten Jahreshälfte geführt.
Nordamerika: Größeres Angebot an Frühkartoffeln erwartet
Das Kartoffelangebot in Nordamerika steht vor einer deutlichen Verschiebung, da die neue Ernte in einigen Regionen bereits begonnen hat. In Delaware, Minnesota und Quebec ist die Produktion bereits angelaufen, während Idaho, Washington, North Dakota, Massachusetts und die ostkanadischen Provinzen kurz vor dem Beginn stehen. "Ich höre, dass es im Westen eine große, gute Ernte geben wird, und an der Ostküste herrschen, von einigen Ausnahmen abgesehen, ziemlich gute Wachstumsbedingungen. Wir könnten eine sehr große Kartoffelernte einfahren", so ein Verlader.
In der Zwischenzeit war die Nachfrage gut, obwohl die Kartoffelpreise die ganze Saison über historisch hoch waren. Es wird erwartet, dass die Preise bei einem größeren Angebot niedriger ausfallen werden und die Nachfrage möglicherweise anziehen könnte. "Viele Faktoren sind plötzlich aufgetaucht und nun sind die Märkte überschwemmt. Wir sind von diesen massiv hohen Preisen mit enormen Erträgen für die Erzeuger ausgegangen, obwohl es für die Einzelhändler schwierig war, sie zu diesen hohen Preisen zu vermarkten. Seit fünf bis sieben Tagen befinden wir uns nun im freien Fall", fügt er hinzu. Ein größeres Angebot bei niedrigeren Preisen bedeutet aber auch, dass die Kartoffel wahrscheinlich besser vermarktet werden kann.
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