Der italienische Pilzsektor kann sich darauf einstellen, dass sich die Stromkosten ab Januar verdreifachen werden, was den Sektor in die Knie zwingen könnte. Diejenigen, die auf Substrat anbauen, sind am meisten gefährdet, da Strom hier die größten Kosten sind, gefolgt von den Arbeitsstunden.
Archivfoto
"Wir sind sehr besorgt, weil ab Januar neue Stromverträge in Kraft treten und dies viele Menschen beunruhigt. Wir sprechen hier von einer Verdreifachung der Kosten im Vergleich zum Januar 2021. In unserem Fall sind es die Unternehmen, die mit Substraten arbeiten, da sie am meisten Energie verbrauchen, die einen Kostenanstieg erleben werden, der wiederum auf die gesamte Lieferkette verteilt werden muss", sagt Mario Mattozzi, Direktor von Fungo Italiano. Es wird befürchtet, dass die Pilzbetriebe weder in der Lage sein werden, die Kosten für das Substrat zu tragen, noch die gestiegenen Stromkosten zu bewältigen.
"Ich denke, dass eine Reflexion notwendig ist, damit die Unternehmen vorankommen können. In Italien wird durchschnittlich 1kg Pilze pro Kopf und Jahr verzehrt. Wenn die Verbraucher 3,25€ statt 3,00€ ausgeben, hat das meiner Meinung nach keine großen Auswirkungen auf das jährliche Familienbudget. Ein paar Cent pro Kilogramm können den Unterschied ausmachen, ob man im Geschäft bleibt oder Pleite geht", sagt Mattozzi.