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What's hot in 2022? Das hat die National Restaurant Association in ihrer kulinarischen Prognose für 2022 untersucht. In dem Trendbericht spielen unter anderem Verpackungen, pflanzenbasierte Produkte und Null-Abfall eine zentrale Rolle. Unter den einflussreichsten Küchen wird die aus Südostasien (Vietnam, Singapur, Philippinen) als Spitzenreiter genannt.