In den letzten Monaten hat das italienische Unternehmen Lamboseeds neue Tomatensorten auf den Markt gebracht, die das Ergebnis von zehn Jahren Züchtungsarbeit sind. Während der Macfrut war Sandro Colombi (siehe Foto unten) im Namen des Unternehmens anwesend.
"Wir haben die Kluft zwischen den Forschern und den Verbrauchern überbrückt. Bei unseren neuesten Sorten haben wir uns auf das konzentriert, was der Markt verlangt. Die Erzeuger, die dieses Risiko auf sich genommen haben, bauen jetzt Tomaten an, die sich von der Masse abheben und deutlich bessere Preise erzielen. Bei der Züchtung haben wir auf alte Sorten zurückgegriffen, um die Artenvielfalt zu erhalten und etwas Einzigartiges zu schaffen. Besonders auffällig ist die Farbe der Tomaten."
Der Ertrag ist geringer, aber die Nachfrage steigt und die Preise sind gut. "Weniger Menge bedeutet nicht immer weniger vermarktbare Bruttoerträge, im Gegenteil, das Einkommen sollte steigen, denn wenn die Erzeuger ein Einkommen haben, gewinnt die gesamte Kette. Es ist jedoch notwendig, die Pflanze auf dem Markt gut zu präsentieren, die Unterschiede zu vergrößern und die exklusiven Eigenschaften hervorzuheben."
Der Anbau bestimmter Tomaten, die wie Perlen aussehen, ist nicht einfach. "Man braucht sehr professionelle Anbauer, und man kann sie nicht überall anbauen, sondern nur dort, wo die Boden- und Klimabedingungen es zulassen. Es ist eine Nische, aber sie zeichnet sich durch das intensive Tomatenaroma, den Umami-Geschmack, einen hohen Brixwert und die Glutaminsäure aus."
Das erste, was auffällt, sind die Farben in verschiedenen Schattierungen. "Das neue Schlüsselkonzept für Tomaten besteht darin, sich abzuheben, um bei den Kunden beliebt zu sein, wobei der Schwerpunkt auf der Produktdifferenzierung liegt", fasst Colombi zusammen.
Für weitere Informationen:
Sandro Colombi
Lamboseeds
Piazza Martiri 22, 40019
Sant'Agata Bolognese (BO) - Italien
+39 051 963 033
s.colombi@lamboseeds.com
www.lamboseeds.com