Der Fenchelmarkt in Italien hatte drei schwierige Monate. Die Preise sind niedrig und die Betreiber kämpfen darum, über die Runden zu kommen. Marco Babbi vom italienischen Caligari & Babbi spricht über die Situation.
„Jedes Anbaugebiet hat 100% seines Produktionspotenzials erreicht. Es gab keine Engpässe und dies hat dazu geführt, dass große Mengen auf den Markt kamen. Andererseits gibt es aufgrund der Pandemie Verkaufsprobleme. Das liegt also nicht an den Mengen, aber es gibt weniger Vertriebskanäle und der Verbrauch bleibt zurück.“
Das neue Hauptquartier
Es gibt keinen Qualitätsmangel, aber es fehlen 0,10 Cent pro kg, die die gesamte Lieferkette vom Landwirt bis zum Transportunternehmen kompensieren würden. „Wir mussten über die Runden kommen. Wenn die Verbraucher 10 Cent mehr pro kg zahlen würden, wie sie es normalerweise tun, würde sich dies nicht auf ihre wöchentlichen Einkaufskosten auswirken“, erklärt Babbi.
Vittorio Caligari und Marco Babbi
Derzeit geht die Fenchelernte in Süditalien zu Ende und Caligari & Babbi verlagert die Ernte mehr in Richtung Mittelitalien. In wenigen Wochen beginnen die Pflanzungen in der Romagna.
„Obst und Gemüse haben einen inneren Wert, der aus Forschung, Anbau, Respekt vor der Umwelt, Geschäftsethik, Verpackung, Logistik und zusätzlichen Dienstleistungen resultiert. All dies bestimmt den Preis. Wenn Sie dieses Konzept nicht im Auge haben, laufen Sie Gefahr, um ein paar Cent kämpfen zu müssen. Und glauben Sie mir, niemand profitiert davon“, so Babbi.
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