Im Gegensatz zum letzten Jahr kann die diesjährige Ernte in den USA als durchschnittlich bezeichnet werden, während im letzten Jahr nur wenig Produkt verfügbar war. Zusätzlich zu den Lieferungen aus den südwestlichen Bundesstaaten der USA kommen Süßkartoffeln auch aus Spanien und Ägypten auf den Markt. Darüber hinaus steht in vielen Ländern eine bescheidene einheimische Ernte zur Verfügung. Trotz des Nachfragerückgangs aus dem Foodservice-Bereich beleben sich der Einzel- und Fachhandel gut. Die Preise sind aufgrund des Coronavirus fast überall gestiegen. Auch ein politischer Faktor spielt im Welthandel eine Rolle: Die EU hat u.a. Einfuhrzölle auf Süßkartoffeln aus den USA erhoben. Die Abgaben sind von 3% auf 28% gestiegen.
Niederlande: Süßkartoffeln schwimmen im Strom des Weihnachtsgeschäftes mit
Gegenwärtig gibt es ein angemessenes Angebot an Süßkartoffeln auf dem Markt, sowohl aus europäischen Ländern als auch aus Ägypten und Nordamerika. Die höheren Importzölle (+25%) für nordamerikanische Süßkartoffeln sorgen für die entsprechenden Schwierigkeiten. "Man muss diese Kosten doch mitkalkulieren", bemerkt ein niederländischer Importeur. Dennoch liegen die Preise auf einem vernünftigen, aktuellen Niveau von 7 Euro für 6 kg. "Die Süßkartoffeln schwimmen im Strom der Weihnachtsverkäufe gut mit."
Deutschland: Regionale Süßkartoffel wird bevorzugt
Der deutsche Handel wird im Allgemeinen von Importen aus Ägypten, South Carolina (USA) und Spanien dominiert, wobei der Großteil des Volumens derzeit aus den USA kommt. Aber auch die inländische Anbaufläche nimmt allmählich relevante Ausmaße an: "Auch bei Süßkartoffeln wird zunehmend auf die Herkunft geachtet, wobei deutsche Produkte gegenüber Importprodukten bevorzugt werden", berichtet ein Großhändler. Bellevue ist im Allgemeinen die beliebteste Sorte wegen ihres orangenen Fruchtfleisches; die weißen und violetten Sorten hingegen kommen bei den Verbrauchern weniger gut an.
Schweiz: Professionalisierung bei einheimischen Produzenten
Die inländische Produktion von Süßkartoffeln nimmt auch in der Schweiz zu. Eine wachsende Zahl von Erzeugern produziert unter dem Namen Batati GmbH. In diesem Jahr begann die Saison etwa 10 Tage später als im letzten Jahr. Die Verkäufe von Inlandsprodukten nehmen allmählich auf breiter Front zu. "Aus diesem Grund haben wir in diesem Jahr eine neue Produktionshalle mit einer Gesamtlagerkapazität von 1200 Tonnen in Betrieb genommen. Durch optische Sortierung, moderne Wiege- und Abfülltechnik können wir auch unsere Ernte effizient verarbeiten", so die Geschäftsleitung.
Vereinigtes Königreich: Defizite ab Januar erwartet
Stürme in Honduras verzögern nicht die Einfuhr von Süßkartoffeln aus dem südamerikanischen Land und die Hauptimporte werden bis zum Januar/Februar des neuen Jahres ankommen. Darüber hinaus wird der Preis aufgrund der verhängten Zölle auf Importe aus den USA von 3% auf 28% steigen, was etwa 1,50 Pfund pro Kiste bedeutet. Was dies für Verträge mit dem Einzelhandel bedeutet, ist noch unbekannt. Für den freien Markt bedeutet es vor allem, dass es besonders schwierig wird, mit Produkten aus Spanien und Ägypten zu konkurrieren. Es wird erwartet, dass ab Januar weniger Süßkartoffeln aus den USA auf dem Markt sein werden, weil die Volumen vermutlich zurückgehen werden, aber das wird man erst wissen, wenn die Erzeuger nach Thanksgiving Bilanz ziehen. Wie der Brexit sich auf die Zölle auswirken wird, ist noch nicht bekannt.
Frankreich: Viele Länder auf dem Markt
Auf dem französischen Markt gibt es viele Produktionsländer. Die Süßkartoffeln kommen derzeit aus Frankreich, Spanien, Ägypten, den USA usw. Das Volumen ist aufgrund der unterschiedlichen Herkunft auf dem Markt recht hoch und auch weil im Allgemeinen viel Produkt aus allen Ländern vertreten ist. Die Qualität ist gut. Der Konsum ist in Frankreich aufgrund der zweiten Coronawelle nicht so hoch. Tatsächlich sind alle Restaurants in Frankreich geschlossen. Und 25 bis 30% des Süßkartoffelvolumens gehen an die Restaurants. Es besteht also ein Nachfragenmangel. Aber im Allgemeinen wird die Süßkartoffel in Frankreich immer mehr konsumiert. Es ist ein 'Modeprodukt'.
Spanien: Fläche um 10-15% reduziert
Trotz des Anstiegs der Süßkartoffeln in den letzten Jahren hat sich die Anbaufläche in Spanien in dieser Saison um 10-15 % verringert. Die Ernte begann zwischen dem 15. und 20. Juni mit einigermaßen akzeptablen Preisen, aber später kamen mehr Druck und harte Konkurrenz aus Ägypten hinzu. Auf dem Markt gibt es immer noch einen Überfluss an Süßkartoffeln unterschiedlicher Herkünfte, so dass die Preise relativ niedrig, aber stabil bleiben. Die Händler stellen auch einen Anstieg der Nachfrage nach kleinen Größen wie S und M fest, obwohl die Größe L nach wie vor am beliebtesten ist. Derzeit gelagerte und gesalzene Süßkartoffeln werden verkauft, aber die Nachfrage ist nicht groß. Wegen dieser gesalzenen Süßkartoffeln haben einige Erzeuger das ganze Jahr über Produkte auf Lager.
Außerdem gibt es große Mengen an Süßkartoffeln für die verarbeitende Industrie, deren Vermarktung stagniert. Die Süßkartoffel ist ein Produkt, das viel Abfall erzeugt, wobei zwischen 30-50% der Produktion weggeworfen werden. Früher bot die Industrie einen vernünftigen Preis an, aber mit zunehmendem Angebot ist der Preis für Süßkartoffeln gesunken, und Erzeuger, die nicht auf die Lieferung eines hochwertigen Produkts spezialisiert sind, geben schließlich auf, weil die Tätigkeit unrentabel wird. Für die nächste Saison werden die Landwirte zwischen März und April wieder Süßkartoffeln pflanzen. Dennoch könnte sich im nächsten Jahr mit einer neuen amerikanischen Regierung viel ändern. Die Zölle, die die EU auf amerikanische Produkte, darunter auch Süßkartoffeln, erhebt, könnten die Dinge für spanische Exporteure erleichtern, da sie in starkem Wettbewerb zu amerikanischen Süßkartoffeln stehen.
Italien: Wachsende Beliebtheit der Süßkartoffel
Der Konsum von Süßkartoffeln nimmt in Italien zu. Es gibt mehrere Sorten mit Importen aus den Vereinigten Staaten, Honduras, Spanien, Ägypten, Italien, China, Brasilien und in den letzten Jahren aus Costa Rica. Die Verfügbarkeit beträgt 12 Monate pro Jahr auf Großhandelsebene. Der Markt für Süßkartoffeln mit orangener Schale hat sich in den letzten 10 Jahren, zum Teil aufgrund der Immigration, verstärkt. Neben der orangenen Süßkartoffel gibt es auch die Sorten mit roter Schale und weißem Fruchtfleisch, mit violetter Schale und violettem Fruchtfleisch sowie die weiße Süßkartoffel. Das Produkt folgt dem kommerziellen Trend der gewöhnlichen Kartoffeln: Es ist eher ein Winter- als ein Sommerprodukt. Und auch die Nachfrage der Kartoffelverarbeitungsindustrie nach Süßkartoffeln nimmt zu.
Nach Angaben eines Großhändlers in Mailand sind Spanien und Portugal die Hauptakteure für orangene Süßkartoffeln in Europa, während die Vereinigten Staaten trotz des Drucks aus Honduras weiterhin auf dem globalen Podium stehen. Aus italienischem Ursprung sind es Veneto und Latina mit weißer Schale und Fruchtfleisch. Bei den violetten Süßkartoffeln liegt der Schwerpunkt eher auf China und bei der rotschaligen Süßkartoffel auf Brasilien. Der Großhändler gibt an, dass Süßkartoffeln aus den USA und Honduras für 1,00 Euro/kg gekauft und für 2,00 Euro/kg verkauft werden. "Die Spanischen werden für 0,90 Euro/kg gekauft und zwischen 1,30 und 1,50 Euro/kg verkauft. Die teuerste Süßkartoffel bleibt die violette, die für 1,30 Euro/kg gekauft und für 2,00-2,20 Euro/kg verkauft wird. Die Rotschalige wird für 1,00 Euro/kg gekauft und für 1,70 Euro/kg verkauft. Die Süßkartoffel mit weißer Schale und weißem Fruchtfleisch wird zu 1,00 Euro/kg gekauft und zu 1,20-1,40 Euro/kg verkauft."
Ägypten: Erweiterung des Anbaus von Süßkartoffeln
Ägypten steigert den Anbau und Verkauf von Süßkartoffeln jedes Jahr erheblich und verkauft die meisten davon auf dem europäischen Markt. In diesem Jahr hat der Verkauf von Süßkartoffeln mit Hilfe deutscher Experten große Fortschritte gemacht. Die Produktionssteigerung wurde auf zwei Weisen erreicht: sowohl durch die Vergrößerung der Gesamtanbaufläche, aber auch durch den Anbau von Sorten mit einem besseren Ertrag. Die Anbaufläche in Ägypten hat um 20% zugenommen. Trotz der Herausforderungen durch das Coronavirus haben die Verkäufe in diesem Jahr ebenfalls zugenommen, mit einem Anstieg von etwa 20-30% im Vergleich zur Saison 2019. Zu den Herausforderungen für ägyptische Händler gehörten gesperrte Länder, logistische Schwierigkeiten und verstärkte Maßnahmen gegen die Pandemie in Ägypten selbst. Das führte auch zu höheren Preisen für die Süßkartoffeln in dieser Saison.
Südafrika: Preis für Süßkartoffeln gestiegen
Die Saison für die Süßkartoffeln begann Anfang Oktober. Das Angebot war recht gering, und infolgedessen waren die Preise höher. Der Durchschnittspreis im Dezember liegt nun bei 7,90 ZAR (0,43 Euro) pro Kilo. Im Oktober gab es auch einen Preisanstieg von 168% für Süßkartoffeln im Vergleich zu Oktober 2019.
Vereinigte Staaten: Starke Nachfrage nach Süßkartoffeln im Einzelhandel
Süßkartoffeln sind derzeit im Überfluss auf dem Markt erhältlich. Ein Landwirt aus Louisiana ist auf jeden Fall mit seiner diesjährigen Ernte zufrieden, auch mit mehr größeren Kalibern (den Jumbos). Trotz der Wirbelstürme Laura und Delta im August ist die Ernte gut. Im Allgemeinen ist die Ernte in ganz Nordamerika durchschnittlich. Die Nachfrage entwickelt sich nach wie vor recht gut. Die Gastronomie ist aufgrund des Coronavirus weggefallen, aber die Nachfrage im Einzelhandel ist gut und stabil.
Die Preise sind jedoch niedriger als im letzten Jahr, was teilweise auf die knappere Ernte im Jahr 2019 zurückzuführen ist. Ein Händler in North Carolina gibt an, dass die Zufuhr derzeit gut läuft. "Das Angebot ist dem des letzten Jahres sehr ähnlich. Die meisten Landwirte haben ihre Ernte am 1. November abgeschlossen, trotz einiger ungünstiger Wetterbedingungen in bestimmten Regionen während der Vegetationsperiode", sagte der Händler. Die Nachfrage seitens des Einzelhandels ist gut, und der Händler erwartet, dass diese im Laufe des Jahres weiter steigen wird. Der Händler stellt fest, dass die Preise auf dem Markt stabil, aber nicht höher als im letzten Jahr sind.
Brasilien: Steigende Nachfrage aus Europa erwartet
Brasilien produziert das ganze Jahr über Süßkartoffeln mit rosa-roter Schale und weißem Fruchtfleisch und exportiert sie nach Europa und in die USA. In den USA wird diese Sorte als Yams und nicht als Süßkartoffel vermarktet. Jetzt, wo die amerikanische Süßkartoffel einem Zollsatz der EU unterliegt, ist zu erwarten, dass die Nachfrage aus Europa nach der brasilianischen Sorte steigen wird. Die Nachfrage auf dem europäischen Markt ist derzeit konstanter als normal. Aufgrund einer starken Produktion sind die Preise für die brasilianische Sorte niedriger als für die meisten anderen Sorten und Ursprünge.
China: Die Nachfrage übersteigt das Angebot
In diesem Jahr begann die Produktionssaison am 16. November in Yunnan. Das ist 2-3 Wochen später als im vergangenen Jahr. Diese Verzögerung ist auf einen plötzlichen Temperaturrückgang und übermäßige Regenfälle zurückzuführen. Die Landwirte erwarten, dass die Versorgungssaison bis zum chinesischen Frühlingsfest (12. Februar 2021) dauern wird. Der Preis liegt derzeit auf dem gleichen Niveau wie im vergangenen Jahr. Die Marktnachfrage übersteigt das Angebot. Der allgemeine Verkauf läuft reibungslos.
Australien: Wert der Süßkartoffeln nimmt ab
Nach den neuesten Statistiken von Hort Innovation hat die australische Süßkartoffelproduktion im Jahresvergleich weiter zugenommen, mit einem Volumenanstieg von 4% für das im Juni 2019 zu Ende gegangene Jahr. Die Industrie überschritt zum ersten Mal 100.000 Tonnen mit erreichten 101.196 Tonnen. Allerdings nimmt der Wert langsam ab: 2017 betrug der Wert der Produktion 87,7 Millionen AUD (53,7 Millionen Euro), bevor er im vergangenen Jahr um 17% zurückging, und weitere 2% auf 72,3 Millionen AUD (44,3 Millionen Euro) im Jahr 2019. 4% der Gesamtproduktion gingen in die Verarbeitung, wobei nur 1479 Tonnen mit einem Wert von 2,4 Millionen AUD (1,47 Millionen Euro) exportiert wurden (ein Anstieg von 61% gegenüber 2018).
Neuseeland: Stabiler Verkauf von Süßkartoffeln
In Neuseeland wird die Süßkartoffel auch Kumara genannt, und laut der jüngsten Ausgabe von Fresh Facts, das jährlich von Plant & Food Research und Horticulture New Zealand veröffentlicht wird, gab es 48 Erzeuger mit einer Anbaufläche von 2.541 Hektar und einer Ernte von rund 24.000 Tonnen. Die Konsumentenausgaben für die Kumara beliefen sich 2019 auf fast 50 Millionen NZD (29,2 Millionen Euro). Sie berichtete auch, dass der Inlandswert im Jahr 2018 etwa 55 Millionen NZD (32 Millionen Euro) betrug.
Für nächste Woche: Übersicht Weltmarkt Orangen