Die fünf neuen Sorten von venezianischem Radicchio mit g.g.A. sind jetzt für die Verbraucher in Fresh-Cut-Packungen erhältlich. L'Insalata dell'Orto möchte den Wert typischer lokaler Produkte und deren Vertrieb im In- und Ausland steigern.
"Wir haben uns mit den Konsortien zusammengetan, um als Verarbeiter zu arbeiten und die charakteristischen Merkmale des venezianischen Radicchios zu fördern und hervorzuheben. Wir sprechen insbesondere vom Radicchio rosso di Treviso Igp, Radicchio Variegato di Castelfranco Igp, Radicchio Chioggia Igp, Radicchio Verona Igp", sagte Sara Menin von L'Insalata dell'Orto.
Das Unternehmen bietet insgesamt fünf verschiedene Produkte an, wie einzelne Produkte jeder Referenz (Radicchio di Chioggia, Castelfranco und Verona), Produkte, die eine Mischung aus diesen drei Referenzen aufweisen, und schließlich ein Produkt, das aus Variegato di Castelfranco und Treviso tardivo besteht.
"Der landwirtschaftliche Betrieb Busana produziert auch Radicchio Variegato di Castelfranco Igp. Wir wollten die Geschichte eines bestimmten italienischen Gebietes erzählen, das für die Qualität seines Produktes und seines Services bekannt ist, um die Schritte vom Bauernhof über die Verpackung bis zum Tisch nachzeichnen zu können. Der Radicchio wird zu 165 Gramm verpackt, mit Ausnahme von Variegato und Treviso, die zu 150 Gramm verpackt werden."
Das Unternehmen exportiert auch ins Ausland. Die wichtigsten Anfragen kommen aus Deutschland, Polen und Slowenien. "Der Export eines typischen Produkts wie des venezianischen Radicchio erfüllt uns mit Zufriedenheit. Wir sind überzeugt, dass sowohl die italienischen als auch die ausländischen Verbraucher die Eigenschaften eines Gemüses schätzen werden, das in diesem Jahr besonders knackig und farbenfroh ist, was zum Teil auch auf die Witterungsbedingungen zurückzuführen ist."
"Unsere Hauptkunden sind die großen Vertriebsketten. Vor allem eine hat uns bereits unter ihrer Marke in ihre Premiumlinie aufgenommen, als Beweis für die Aufmerksamkeit, die den Produkten dieses Gebiets gewidmet wird. Zusammen mit der Qualität Made in Italy kann und muss sie einen Unterschied machen", sagte Sara Menin abschließend.
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