Canova-Direktor Ernesto Fornari erklärt, dass der Biosektor expandiert, um eine zunehmende Anzahl an Produkten aufzunehmen, wovon manche für den Export geeignet sind.
Verpackung von Bio-Erdbeeren unter der Almaverde-Marke
„Wir exportieren momentan ungefähr 30% unseres Volumens und würden gerne in den nächsten Jahren 50% erreichen. Der Brexit hatte bis jetzt noch keinen Effekt auf dem britischen Markt, deshalb planen wir, unsere Präsenz mit Tafeltrauben und vor allem kernlosen Varianten zu stärken.“
Die verfügbaren Quantitäten nehmen zu – die Bio-Äpfel werden von 3500 Tonnen 2018 auf 16.000 2020 ansteigen. Die Volumina der Tafeltrauben werden sich auf 5000 Tonnen verdreifachen. Das gleiche gilt für Erdbeeren, weil die Melissa-Sorte jetzt auf zusätzlichen 30 Hektar angebaut wird. Canova fokussiert sich auch auf Melonen, Mini-Wassermelonen und Kirschen.
„Wir müssen Bio-Produkte bewerben, ohne sie trivial zu machen, und die Bedeutung der Herstellerrentabilität betonen. Die Preise müssen für die Kunden zugänglich sein, die Wettbewerbsfähigkeit steigern und die Effizienz auf den Felder. Einzelhändler müssen diesen Schritt auch verstehen.“
Wenn es um die Verpackung geht, fokussiert sich Canova auf biologisch abbaubare Optionen und auf eine komplett nachhaltige Kette. „Es wird möglich sein, mehr Bio-Produkte in Supermärkten zu finden, weil die Kunden sie fordern. Wir müssen in der Lage sein, das Angebot zu staffeln und die richtige Balance zwischen Sorten, die gut essbar sind, gute Erträge einbringen und ohne Chemikalien kultiviert werden können, finden.“
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