"Der Ingwer-Markt hat eine aufregende Zeit hinter sich", sagt Dennis Koemans von Davis Europe aus dem niederländischen Barendrecht. "Im letzten Monat stiegen die Ingwerpreise auf bis zu 34 Euro, aber in den Monaten vor dem Winter stand ganz Holland voll mit Ingwer. Viel davon wurden sogar weggeworfen, weil er verfaulte."
"Der Absatz von Ingwer ist normalerweise im Winter am höchsten. Aufgrund der hohen Temperaturen blieb der Umsatz im letzten Winter zurück, wodurch viele Spieler auf dem Markt mit dem Import aufgehört haben. Der Markt stabilisierte sich wieder und die Preise für chinesischen Ingwer liegen wieder bei rund 24 Euro", sagt Dennis. "Im vergangenen Jahr haben sich viele Importeure in die Finger geschnitten. Glücklicherweise hatten wir in Zeiten des Mangels genug Ingwer zur Verfügung, so dass wir davon profitieren konnten."
"Wenn der Sommer kommt, ist der Ingwerabsatz traditionell rückläufig. Ich erwarte in den kommenden Wochen stabile Preise. Glücklicherweise ist die Qualität des Ingwers gut und ich erwarte, dass wir während der gesamten Saison gute Qualität anbieten können. Wie die neue Ernte im September aussehen wird, muss man abwarten. Es wird wohl bald mehr Konkurrenz auf dem Markt geben. Thailand hat mit dem Export begonnen und brasilianischer Ingwer wird noch vor dem Sommer auf den Markt kommen", sagt der Importeur.
Davis Europe beliefert Großhändler und Zulieferer von Supermärkten in ganz Europa mit chinesischem Ingwer. "Die Popularität von Ingwer hat im vergangenen Jahr stark zugenommen. Die Niederländer sind mit Produkten aus der Ferne immer etwas zurückhaltend", sagt Dennis abschließend.
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