Magda S.A.S. ist ein Unternehmen, das sich seit 1992 auf die Vermarktung von gefrorenen Waldpilzen spezialisiert hat. "Wir arbeiten hauptsächlich mit Wildprodukten, die wir aus allen Regionen der Welt auswählen. Deshalb haben wir Pilze aus Osteuropa, aus dem Karpatenwald in Rumänien, aus Russland, Chile oder sogar aus der Provinz Yunnan in China. Unsere wichtigsten Sorten sind die goldenen Pfifferlinge, Morcheln und Steinpilze. Wir verkaufen unsere Produkte an große Einzelhändler, Tiefkühlhäuser, aber auch an die Industrie und an Catering-Profis in Frankreich und im Ausland", erklärt Sophie Leclere, Marketingabteilung bei Magda.
Dinkel-Spargel Morchelgericht
Was die Verfügbarkeit von Waldpilzen betrifft, so Sophie "gibt es keine Erschöpfung der Ressourcen. Im Gegenteil, die mit dem Klimawandel verbundenen Veränderungen führen zu einer Verschiebung der Ernte-Plätze. Aber da wir unsere Lieferungen aus verschiedenen Ernte-Regionen beziehen, sind die notwendigen Mengen garantiert.
Seit einiger Zeit entwickelt sich der französische Markt, genau wie die Produkte, die das Unternehmen entwickelt, um die Nachfrage zu decken. "In den letzten Jahren beobachten wir eine steigende Nachfrage nach Fertigprodukten wie z.B. Gemüsegerichten mit Pilzen. Deshalb haben wir uns auf den Markt eingestellt und Gemüsegerichte aus einer Mischung von Spargel, Bohnen, Kleindinkel oder sogar Dinkel und Steinpilzrisotto entwickelt."
Aber Fertiggerichte sind nicht alles, was die Franzosen aussuchen. Auch die Nachfrage nach tiefgekühlten Bio-Produkten sowie nach Produkten "Made in France" steigt, erklärt Sophie. "Da die Mengen an Waldpilzen in Frankreich unzureichend sind, gehen sie in erster Linie an den Frischmarkt. Aber um die Nachfrage nach lokalen Produkten zu befriedigen, haben wir unser Angebot an französischem Gemüse erweitert, indem wir Zucchini und Paprika in Stücken sowie Sommergemüsegerichte anbieten. Wir haben kürzlich auch gefrorene Produkte mit Pilzen und Bio-Gemüse eingeführt."
Mehr Informationen:
Magda sas
164 Avenue de St Tronquet
84130 Le Pontet, Frankreich
Tel.: +33 4 90 60 82 53
contact@magda-sas.com
www.magda-champignons.com