Die Kakis aus Ribera del Xúquer heben sich von denen aus anderen Regionen ab; so sehr, dass Experten ihre nahrhaften Eigenschaften loben. Da es eine Frucht ist, kann diese dazu beitragen, einen gesunden Lebensstil mit einer ausgewogenen Ernährung aufrechtzuerhalten. Eine der Hauptvorzüge der Rojo Brillante ist jedoch der hohe Gehalt an Ballaststoffen.
María de Cortes Sánchez, Professorin am Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften der Pharmazeutischen Fakultät der Complutense University of Madrid, betonte, dass eine Frucht, die mehr als 300 Gramm wiegen kann, mindestens 13 Gramm Ballaststoffe enthält. "So hat ein einzelne Kaki mehr als die Hälfte aller Ballaststoffe, die unser Körper täglich benötigt, um richtig zu funktionieren, insbesondere auf gastrointestinaler Ebene (Magen und Darm betreffend)", sagte María de Cortes Sánchez.
Eine der Schlussfolgerungen ihrer Studie über die Kakis aus Ribera del Xúquer ist, dass diese Frucht auch wegen ihres Gehalts an Vitaminen, Antioxidantien und natürlich vorkommenden Zucker wie Fructose und Glucose sowie des sehr niedrigen Saccharosegehalts interessant ist."
Doktor de Cortes empfahl, Kakis de la Ribera in die tägliche Ernährung mit einzubringen. Er sagt: "Wegen ihres niedrigen Natriumgehalts, da Natrium in der Regel sehr stark in der heutigen Ernährung enthalten ist, so dass die Aufnahme solcher Lebensmittel mit niedrigem Gehalt dazu beitragen kann, den üblichen Überschuss auszugleichen".
Ein weiteres Mineral, das die Frucht hervorhebt, ist Kupfer. Dieses Spurenelement ist für den Körper unentbehrlich, unter anderem weil es zum guten Funktionieren des Immunsystems und zum Schutz der Zellen vor oxidativen Schäden beiträgt.
Quelle: levante-emv.com