Kann man eine Avocado einfrieren?

Waschen und stutzen Sie feste, frische Pilze (festere Varianten gefrieren besser als zarte Varianten) – hacken Sie große in Hälften oder Viertel. Kochen Sie sie in kochend heißem Wasser 1-3 Minuten (die Zeit kann von der Vielfalt abhängen) und gut abtropfen lassen. Breiten Sie sie auf einem Tablett aus und frieren Sie sie ein, sobald sie dann eingefroren sind (es dauert nur 40-60 Minuten), verpackt man sie in Gefrierbeuel, drückt die Luft aus, verschließt sie und friert sie ein.

Ja, Sie können wirklich Avocados einfrieren. Gute Nachrichten für jeden, der vor der australischen Avocado-Knappheit im Sommer dieses Jahres Angst hat! Verstauen Sie Avocados im Gefrierschrank und wenn der Heißhunger nach Mousse au Chocolat (ja, die geheime Zutat in diesem milchfreien Nachtisch ist Avocado!), Guacamole oder einem Supergreens-Smoothie aufkommt, müssen Sie nicht zum Supermarkt gehen.

Claire Tindale-Penning von Australian Avocados empfiehlt, Zitronensaft zu verwenden, um zu helfen, die Avocado im tip-top Zustand zu halten. "Wenn irgendwie Avocadoreste überbleiben oder Sie sich auf Ihre zukünftigen Smoothie-Bedürfnisse vorbereiten, schneiden Sie die reife Avocado in Hälften, entfernen Sie den Kern und die Schale. Sie können die Avocado würfeln oder in Hälften oder Viertel schneiden, je nachdem welche Portionsgrößen Sie mögen," erklärt sie. "Besprenkeln Sie sie mit einigem Zitronen- oder Limettensaft und legen Sie sie in einen Zipperbeutel oder eine Gefrierdose. Die eingefrorene Avocado kann direkt aus dem Gefrierschrank für Smoothies verwendet werden.”

Alternativ können Sie vor dem Einfrieren in versiegelten Beuteln oder Behältern das Fruchtfleisch zerstampfen und Zitronensaft (etwa zwei Teelöffel pro Avocado) hinzufügen.

Sie kennen dieses Gefühl, dass ein Rezept nach frischem Ingwer ruft und Sie sonst alles haben, um es zu kochen? Food Network Star Rachael Ray bewahrt Ingwer im Gefrierschrank auf, so dass sie immer ein bisschen zur Hand hat. Wie sie erklärt, während sie ihren gesunden Soba-Nudelsalat in 30 Minute Meals macht (schauen Sie die Episode um 21:00 Uhr am Montag, den 14. Mai, auf Food Network), hält es den Ingwer nicht nur davon ab auszutrocknen, sondern er lässt sich auch leichter reiben, wenn er noch eingefroren ist.

Vollmilch kann sich nach dem Einfrieren etwas trennen, obwohl es von der Milchsorte abhängen kann - wir haben erfolgreich ganze Flaschen sowohl Vollmilch als auch reduzierte Milch eingefroren und Milch in kleinere Flaschen dekantiert. Joghurt kann auch in den Gefrierschrank gesteckt werden; obwohl es sein kann, dass die Konsistenz anders ist, wenn man ihn auftaut, sie wird immer noch ausgezeichnet sein, um einen Smoothie, ein Curry oder eine Suppe zu ergänzen. Frieren Sie Joghurt als Eiswürfel ein, dann kippen Sie sie in einen Beutel oder einen Behälter und legen Sie wieder in den Gefrierschrank, so dass Sie kleine Portionen nach Bedarf greifen können. Eiswürfeltabletts sind eine gute Art, auch konservierte Kokosmilchreste einzufrieren.

Diese köstlichen Dattel-Brownies brauchen eine halbe Tasse Kokosmilch – stecken Sie den Rest in den Gefrierschrank, so dass sie nächstes Mal dort ist, wenn Sie etwas brauchen. 

Babyspinat kann mit ein bisschen Wasser in Eiswürfeltabletts eingefrorenen werden, fertig, um ihn Smoothies oder Eintöpfen hinzuzufügen, wo der Wasserinhalt nicht wichtig sein wird. Alternativ kann größeres Blattgemüse wie Spinat, Rübenkraut und Grünkohl blanchiert (diese Nahrungssicherheitswebsite hat gute Richtlinien für Zeiten), und aufgefrischt, in Behälter verpackt, mit kaltem Wasser bedeckt eingefroren werden. Kleine Blätter können als Ganzes eingefroren werden, während große Blätter vor dem Blanchieren in Stücke geschnitten werden können. Denken Sie daran, Blattgemüse vor dem Hacken und dem Einfrieren zu waschen.

Kräuter können auch in Wasser oder Olivenöl in Eiswürfelbehältern eingefroren werden.

Eine gute allgemeine Regel ist, dass man sich vergewissert, dass man nur Zutaten einfriert, die in gutem Zustand sind. Bananen sind eine Ausnahme - Sie können Bananen einfrieren, die etwas überreif sind und sie dann benutzen, um köstliches Bananenbrot zu machen. Frieren Sie sie geschält ein im Ganzen für das Backen oder Bananenscheiben, so dass Sie eine Hand voll für Smoothies greifen können.

Und, wenn Sie sich fragen, ob Sie vor dem Einfrieren Gemüse in der Mikrowelle blanchieren können, sagt dieser ausgezeichnete Leitfaden, wie man alle Arten von Obst, Gemüse und alle anderen Lebensmittel einfriert (und wieder einfriert), dass es nicht so gut wie kochen oder dampfgaren ist.