Das gleiche passiert jeden Frühling
Zitronen anstatt Limetten wenn Preise in die Höhe schießen
Er ist nicht der einzige Cateringservice in dieser Notlage. In den letzten vier Jahren haben die Taco Trucks in Südkalifornien jeden Frühling wegen der eskalierenden Limettenpreise diese Entscheidung getroffen. Während der Fastenzeit sind die Zitrusverkäufe in den Vereinigten Staaten schwierig.
Die Kosten sind aber historisch gesehen relativ niedrig geblieben. Sie waren nie über 16 Euro beim Großhandel für einen 20-Kilogramm Karton. Gastronome überstanden diese zeitliche Preiserhöhung und Hobbyköche – die etwa 30 bis 45 Prozent mehr im Supermarkt kaufen – zuckten die Achseln. Keiner hat richtig auf die Limettenpreise Acht gegeben.
Doch 2014 änderte sich diese Lage.
In diesem Jahr erreichten die Preise im März den Höchstwert von 73 Euro pro Karton, das war weitaus der höchste Preis den man jemals in den Vereinigten Staaten erlebt hat. Wegen des Rekords haben die nationalen Reporter eine besorgniserregende Tatsache entdeckt: 93 Prozent der Limetten in den Vereinigten Staaten stammen jetzt aus Mexiko.
Teile von Mexiko scheinen von endlosen Drogenkriege geplagt zu sein, vor allem die Tierra Caliente-Region von Michoacán, das Zentrum der mexikanischen Limettenbranche. Hohe Preise gehören jetzt dazu.
2016 wurde der höchste monatliche Großhandelspreis bezahlt: 39 Euro für einen Karton im April; 2015 waren es 32 Euro in März; voriges Jahr erreichten sie den Höchstpreis mit 21 Euro in Februar — aber Eigentümer von Taco-Verkaufsstände wechseln immer noch auf Zitronen.
Laut lataco.com war dieses Jahr das Schlechteste seit 2014. Heftige Regenfälle und kaltes Wetter in Veracruz vernichteten die Limettenernte, die Produktion ist um mindestens 50 Prozent zurückgegangen und die Preise schossen in die Höhe bis 40 Euro pro Kiste.