2016 gab es 16.191 zertifizierte Bio-Apfel Morgen im Staat, weitere 4.244 Morgen sollen 2017 noch zertifiziert werden. Von den Übergangsanbauflächen waren nur 60% offiziell bei einem Zertifizierer registriert. Im Januar 2017 wurde eine Umfrage unter Obstunternehmen durchgeführt, um die unregistrierten Anbauflächen besser einschätzen zu können. Ende 2017 waren es etwa 22.116 zertifizierte Morgen. Dies überstieg die Schätzung von 20.435 Morgen (die auf Grundlage der Zahlen vo 2016 gemacht wurde) um 1.681 Morgen und spiegelt die Herausforderung, eine akkurate Schätzung zu machen, wieder.
WSDA Daten aus 2017 deuten auf 2.378 Morgen im zweiten Jahr des Übergangs (T2) hin, etwa 1.100 Morgen davon wurden als T2 mit anderen Zertifikaten eingestuft. Das deutet daraufhin, dass mindestens 3.478 Morgen in 2018 zertifiziert werden. Außerdem gab es 565 Morgen, die nicht eingestuft werden konnten. Anhand der 3.478 Morgen Einschätzung von Zertifizierern, könnte es 2018 25.594 Neuzertifizierungen geben. Laut der vermerkten T1 Morgen im Januar 2017 (4.476 registrierte und unregistrierte Morgen), könnten 2018 sogar 26.592 Morgen zertifiziert werden.
Daher sieht es so aus, als würde es 2018 16-20% mehr zertifizierte Bio-Apfel-Anbauflächen geben als 2017. Dies ist ein kleineres Wachstum als die 37% in 2017. Allerdings führte die Wachstumsrate von 37% zu einem 43%tigen Anstieg der Erntemenge, es wurden 4,7 Millionen Kisten mehr produziert als noch 2016. Wenn es 2018 ein weiteres Wachstum von 20% gibt, kämen noch einmal 3,1 Millionen Kisten dazu.
Wenn man sich die vergangenen acht Jahre ansieht, so waren gerade Jahre immer gute Jahre für Bio-Äpfel. 2017 wich jedoch von diesem Muster ab und daher ist es unklar, ob 2018 ein "Off" Jahr wird, was das Wachstum der Erntemengen hemmen würde. In den vergangenen drei Zyclen fiel die Ernte in den "Off" Jahre zwei bis 16% kleiner aus als in einem "On" Jahr. Das heisst, selbst wenn 2018 ein "Off" Jahr wird, wird das die zusätzlichen Produktionsmengen durch neu zertifizierte Morgen nicht gänzlich hemmen.