Konsum von 100%igen Fruchtsaft beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht

100%iger Saft hat keinen signifikanten Effekt auf den Nüchternblutzucker, den nüchternen Insulinspiegel oder die Insulinresistenz laut einer neuen Studie, die im Journal of Nutritional Science veröffentlicht wurde. Die Ergebnisse stimmen überein mit vorheriger Forschung, die andeutet, dass 100%iger Fruchtsaft nicht mit einem angestiegenen Risiko Diabetes Typ-2 zu entwickeln assoziiert werden kann und ein anwachsendes Beweismaterial unterstützt, dass 100%iger Fruchtsaft keinen signifikanten Effekt auf die glykämische Kontrolle hat.

Eine ausführliche Datenanalyse bewertete quantitativ die Beziehung zwischen dem Trinken von 100%igem Saft und Blutzuckerkontrollen. Sie benutzten Nüchternblutzucker und nüchterne Insulinspiegel als Biomarker für Diabetesrisiken, die systematische Überprüfung und die Metaanalysen beinhalteten 18 randomisierte Kontrollstudien (RCT), um die Auswirkungen des 100%igen Fruchtsafts zu evaluieren, wie der von Äpfeln, Beeren, Zitrusgewächsen, Trauben und Granatäpfeln.

Laut der American Diabetes Association sind circa 90% der 29 Millionen Diabetesfälle bei Erwachsenen und Kindern in den Vereinigten Staaten Typ-2. Typ-2 Diabetes ist eine Stoffwechselkrankheit, wo der Körper nicht in der Lage ist, auf Insulin zu antworten. Die erste Verteidigungslinie um Typ-2 Diabetes zu verhindern und zu behandeln, ist einem gesunden Lebensstil zu folgen. Richtig essen, regelmäßig Sport treiben und ein Normalgewicht wird empfohlen. US Dietary Guidelines empfehlen gesunde Essgewohnheiten, welche Früchte, Gemüse, Getreide, fettarm oder fettfreie Milchprodukte und eine Vielzahl an proteinreichen Lebensmitteln beinhalten. Ein Glas mit circa 120ml 100%igem Saft zählt als eine Portion (1/2 Becher) Frucht und kann ganze Früchte ergänzen, um Individuen zu helfen, mehr Produkte zu ihrer Ernährung hinzuzufügen.

Die Studie mit dem Titel „100% Fruit juice and measures of glycemic control and insulin sensitivity: a meta-analysis of randomized controlled trials” ist online verfügbar. Sie wurde von Exponent, Inc. durchgeführt im Auftrag der Juice Products Association.

Die Autoren sind Mary Murphy, MS, RD, Erin Barrett, PhD, Kara Bresnahan, PhD, MPH, und Leila Barraj, ScD von Exponent, Inc. 

Für mehr Informationen