In diesem Jahr wird die gesamte Hartobstproduktion in der EU viel kleiner sein als in den Vorjahren. Vor allem Äpfel wurden im Frühjahr 2017 durch den Frost beeinträchtigt. In Polen werden in diesem Jahr, im Vergleich zur letzten Saison, rund 60 Prozent der geernteten Baumfrüchte Qualitätsfrüchte sein, laut dem Belgier Bart Liesenborghs, Anbauberater in Polen. Die Früchte, die jetzt geerntet werden, sehen gut aus. Bart hat jahrelange Erfahrung in diesem Land. In den letzten Jahren ist ihm aufgefallen, dass der Anteil der industriellen Früchte zurückgeht. Die polnischen Erzeuger bieten dem Frischemarkt immer mehr Qualitätsobst an.
Wachstum
Bart zufolge, ‘hat Polen seine Arbeit nicht allzu schlecht getan.’ „Der Frost kam in Polen später, so dass die Schäden im Vergleich zu Belgien nicht so schlimm waren. Polen ist ein Apfelland, die meisten Unternehmen bauen nur Äpfel an. Für sie geht ein großer Teil der Ernte verloren. Die Niederlande und Belgien werden immer auf Birnen zurückgreifen können. Polen produziert nur ein paar Birnen, und die Qualität ist fast immer enttäuschend.“
Die Größe der verbleibenden Früchte ist groß: „Der diesjährige Sommer war ziemlich mäßig und feucht. Aus diesem Grund wuchsen die Früchte gut, und sie waren nicht sehr vom Sonnenbrand betroffen. Gala, Golden und Champion sind die Sorten, die dieses Jahr am besten abgeschnitten haben. Die anderen Sorten waren stärker vom Frost betroffen, wie die Jonagold, die einfach nur eingefroren ist.“
Besserer Markt
Er schildert, dass die kleinere Ernte einen positiven Einfluss auf die Preisgestaltung hatte. „Man merkt deutlich, dass die Stimmung nun besser ist. Dies liegt auch daran, dass die Industriepreise in Europa höher sind. Das ist die Basis für die Preisgestaltung. Wenn sie höhere Preise haben, hat der Frischemarkt automatisch auch höhere Preise. Ich erwarte in dieser Saison für die Äpfel gute Preise.“
Preiswert
Wenn es keinen Frost gegeben hätte, hätte die Ernte überall Erfolg gehabt. „Das wäre auch eine Katastrophe gewesen. Wenn in der nächsten Saison alles gut geht, haben wir ein enormes Überangebot. Polen ist der größte Lieferant und es ist schwierig, die Produktion zu regulieren. Polens Stärke ist es, preiswert produzieren zu können. Die Niederlande und Belgien können nicht mit ihren Produktionspreisen konkurrieren. Polnische Produzenten haben weniger Alternativen außer Äpfel. Es ist schwierig, in Polen Birnen anzubauen, und die Menschen können mit den aktuellen Wurzelstöcken nicht auf den Anbau von Birnen wechseln. Das Klima ist auch wechselhafter. Wir haben ebenso besondere Wetterbedingungen, aber die Bedingungen sind in Polen noch extremer. In den osteuropäischen Ländern und Russland werden die Winter immer extremer, so dass die Produktion immer weniger konstant wird. Dennoch nehmen die Mengen in Osteuropa jedes Jahr zu. Ein Beispiel für einen wachsenden Apfellieferanten ist Rumänien. Viele Äpfel wurden um das Schwarze Meer herum gepflanzt.“
Es gibt viele externe Faktoren, aber der Einfluss des Klimas ist enorm, so der Anbauberater. „Die Klimabedingungen sind zunächst schwer einzuschätzen und können zudem kaum kontrolliert oder beeinflusst werden. Es ist wirklich etwas, mit dem man lernen muss, zu leben. Einige Hersteller denken, dass wir jedes Problem lösen können, aber einige Dinge können nicht kontrolliert werden.“
Produktion
Bei den Produktionszahlen hat sich laut Bart in den letzten Jahren in der Menge nicht viel verändert. „Polen war jahrzehntelang das größte Apfelanbauland und blieb mit dem Beitritt zu Europa der größte. Jedoch kann ein Wechsel im Bestimmungsort der Frucht gesehen werden. Belgien baut beispielsweise mehr und mehr für den Frischemarkt an und weniger für die Industrie. Sie haben das Know-how und die Qualität wird in großen Mengen produziert.“
Zukunft
In Zukunft erwartet Bart, dass die Niederlande und Belgien den lokalen Markt immer häufiger beliefern werden. „Es ist gut, einen größeren Anteil lokaler Früchte auf dem lokalen Markt zu halten. Dies wird auch eine logische Entwicklung sein, wenn man bedenkt, dass ausländische Zulieferer aus Neuseeland und Südafrika zunehmend asiatische Länder beliefern, wo sie bessere Preise erzielen. In den Niederlanden und in Belgien sind sie mit diesen Sorten vertraut. Wir könnten unsere Äpfel in China und Indien vermarkten, aber die Essgewohnheiten und Geschmacksprofile werden sich auf diesen Märkten nicht ändern. Wir sollten nicht hoffen, dass jeder unsere Äpfel verzehren wird, nur weil wir sie produziert haben. Es dauert viel länger, ein Produkt einzuführen und Menschen davon zu überzeugen, dass es gut schmeckt. Baumgärtner aus Neuseeland entwickeln spezielle Sorten für den asiatischen Markt, sie produzieren, was die Kunden wollen.“