Natürliches Experiment, um Pflaumen zu behandeln

Obwohl es wahr ist, dass die biologische Kultur im Land immer sichtbarer ist, bringt der Prozess der Anpassung vom traditionellen zum biologischen Anbau einige Proben und Fehler mit sich mit. "Unter der Aufsicht des Agronomen versuchen wir ständig, den Gebrauch von Schädlingsbekämpfungsmitteln und anderen chemischen Produkten zu reduzieren, und sie durch andere natürliche Methoden zu ersetzen", erklärt José Antonio Arenas Molina, Betriebsleiter von Señorío de la Vega. Durch Vernebung mit einer Mischung von entrahmter Milch und doppelkohlensaurem Natron haben sie es bis jetzt geschafft, eine der drei Ausräucherungen zu ersetzen, die sie durchgeführt hatten. Im nächsten Jahr, wenn alles gut geht, werden sie versuchen, einen weiteren zu ersetzen, und so weiter, bis sie den Übergang vollendet haben. "Jedenfalls sollten wir nicht übertrieben selbstbewusst sein, weil der Schädlingsbefall immer aggressiver wird und sich auch entwickeln kann. Deshalb können wir keinen bestimmten Termin für unsere volle Konvertierung festlegen", erklärt Arenas.

Diese in Córdoba ansässige Gesellschaft, zusammen mit anderen Erzeugern im Bereich, ist im Stande, ungefähr eine halbe Million Kilo pro Jahr zu erzeugen. "Wir führen einige sehr schwere Ausdünnungen durch, weil wir uns bemühen, Pflaumen mit einem Wettbewerbskaliber zu haben", sagte der Vertreter von Señorío de la Vega. Sie haben die Sorten Fortuna und Sungold, und obwohl diese im spanischen Markt ziemlich üblich sind, "unterscheiden wir uns, indem wir ein Produkt anbieten, das immer einen Brixwert von 19 oder 20 Grad erreicht", erklärt er. "Wir wollen sicherstellen, dass die Pflaumen als ein Nachtisch konsumiert und als solcher genossen werden; dass sie nicht nur wegen ihrer Vitamine gegessen werden."

Bezüglich der Preise versichert Arenas, dass ihre Saison noch nicht begonnen hat, weil sie auf die Frucht warten, bis sie den Reifegrad erreichen, den sie ihren Kunden anbieten wollen; jedoch kommentiert er, dass "die Saison mit 1 Euro pro Kilo starten wird, was ungefähr 0,10 Euro preiswerter ist als letztes Jahr."

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