Avocados werden hauptsächlich in Mexiko und Mittelamerika erzeugt. Wegen ihrer unebenen Textur, die wie eine Haut eines Krokodils aussieht, wird sie im Chinesischen auch Krokodilsbirne genannt. 2005 hat China seinen Markt für Avocados aus Mexiko geöffnet, aber für eine lange Zeit war sie nicht so recht populär unter chinesischen Verbrauchern.
Avocadoplantage
Der Hauptgrund dafür besteht darin, dass chinesische und westliche Menschen Avocados unterschiedlich nutzen. Während westliche Kunden sie als eine Ergänzung oder als Zutat für Salat nehmen, denken chinesische Kunden, dass, da die Avocado eine Frucht ist, sie für den direkten Verbrauch gut sein sollte. Wegen ihres öligen Geschmacks wurde sie von chinesischen Kunden nicht direkt positiv angenommen, als sie auf den Markt gekommen ist.
Aber in den letzten Jahren sind viele chinesische Verbraucher, besonders die jüngere Generation, bereit, neue Dinge zu akzeptieren, und sie fügen westliche Gerichte und Kochmethoden zu ihren täglichen Rezepten hinzu. Auf Weibo oder Wechat können Sie Rezepte für die Verwendung von Avocado in Salaten, Toast oder Milkshakes finden. Sie können sie auch vermischt mit Lachs, Garnelen, Teigwaren oder Sushi sehen. Die Änderung der Essgewohnheiten hat die Frucht auf dem chinesischen Markt beliebt gemacht. Der Betrag von importierten Avocados nimmt Jahr für Jahr zu, und ihr Preis steigt. Zur gleichen Zeit hat die inländische Avocadolandwirtschaft auch angefangen, sich zu entwickeln.
Die Qualität der Frucht hängt von den spezifischen Rassen, Wachstumsbedingungen, Kultivierungstechniken und Verwaltungspolicen ab. Es gibt keinen Zweifel, dass im Vergleich zu importierten Avocados die Qualität der Inländischen Avocados schwach ist und die Produktionstechnik verbessert werden muss. In den letzten paar Jahren sagen Experten, dass Wurzelfäule eine Bedrohung für das Wachstum der Avocado war. Es ist eine verheerende Krankheit, die schwierig zu kontrollieren ist. Die einzige wirksame Weise, dagegen anzukämpfen, ist, sie nicht aufkommen zu lassen, da sie beinahe nicht zu genesen ist. Zurzeit haben die relevanten chinesischen Forschungseinrichtungen bereits einige Arten aus dem Ausland ausgewählt, die Anti-Wurzelfäule-Eigenschaften haben sollten. Sie werden geprüft, und die Wirkung bleibt abzuwarten. Im Allgemeinen ist die Avocadoindustrie in China noch in der primären Stufe der Entwicklung, es gibt viele Probleme, die gelöst werden müssen. Aber da Avocados von Kunden als ein Produkt auf höchster Ebene geschätzt werden, steigt der Marktpreis ständig.