Es werden erneut mehr Bio-Früchte und Bio-Gemüse angebaut

Der Bio-Markt ist ein Wachstumsmarkt. Die biologisch bewirtschaftete landwirtschaftliche Nutzfläche (nachfolgend Bio-Anbaufläche genannt) nahm in den letzten Jahren in der Schweiz stetig zu, so auch im Bereich Früchte und Gemüse. 2016 belief sich die Zunahme in diesem Bereich auf 4 %. Im Schweizer Detailhandel zeigt sich eine ähnliche Tendenz. Dort stieg der Absatz von Bio-Gemüse 2016 um 6 %, jener von Bio-Früchten um 8 %. Die Umsätze nahmen sogar um 10 % (Gemüse) bzw. 18 % (Früchte) zu.

Bild: BLW

Bio-Anbaufläche Freilandgemüse wächst 2016 um 5 Prozent
Die Bio-Anbaufläche von einjährigem Freilandgemüse (inkl. Konservengemüse) legte 2016 erneut zu im Vergleich zum Vorjahr und zwar um 5 %. Die Anbaufläche von Bio-Gemüsekulturen in Gewächshäusern oder geschütztem Anbau blieb dagegen nahezu konstant, wobei die gesamte Anbaufläche in geschütztem Anbau seit 2014 leicht rückläufig ist.

Der Bio-Anteil an der gesamten Anbaufläche blieb 2016 sowohl für das Freilandgemüse als auch für die Gemüsekulturen in geschütztem Anbau konstant bei 18 %. Im Detailhandel stieg der Bio-Anteil beim Gemüse leicht auf 12 % (Menge) bzw. 18 % (Umsatz).

Anbaufläche von Bio-Obstanlagen stagniert auf tiefem Niveau
Bei den Obstanlagen war der Bio-Anteil mit 8 Prozent im Jahr 2016 immer noch relativ tief. Nach einer stetigen Zunahme der Anbaufläche von Bio-Obstanlagen in den Jahren 2008 - 2013, war sie in den letzten drei Jahren stabil bis rückläufig.

Im Detailhandel stiegen die Absätze von Bio-Kernobst (+ 6 %) und Bio-Steinobst (+ 7 %) im letzten Jahr im Vergleich zum Jahr 2015 an, wobei der Bio-Anteil leicht zunahm.

Beeren boomen
Die Anbaufläche von Bio-Beeren verzeichnete seit 2011 jährliche Wachstumsraten im zweistelligen Bereich. 2016 nahm die Anbaufläche im Vergleich zum Vorjahr noch um 9 % zu. Die Bio-Anbaufläche wächst damit überproportional zur gesamten Beerenanbaufläche.
Der Beerenboom zeigt sich auch im Detailhandel. So stieg der inländische Beerenabsatz 2016 um 17 % im Vergleich zum Vorjahr, bei den Bio-Beeren gar um 50 %. Der Bio-Anteil belief sich 2016 bei der Anbaufläche auf 16% und beim Absatz im Detailhandel auf 9%.

Quelle: BLW Markbericht April 2017
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