Längere Haltbarkeit und weniger Gewichtsverlust

Durch die Nachahmung des natürlichen Prozesses der Nebelbildung kann die Innovation von Fresh Demo, die zur Fruit Logistica 2017 weltweit zum ersten Mal vorgestellt wird, die Haltbarkeit von Obst und Gemüse erheblich verlängern.

Die feinen Nebeltröpfchen verdunsten und halten die Produkte hydratisiert und kühl, ohne dass sie nass werden. Diese Technologie wurde entwickelt, um die Lebensmittelabfälle zu verringern sowie die Frische in der gesamten Lieferkette zu bewahren. Der innovativste Aspekt der Technologie ist, dass der Nebel in jeder Phase der Lieferkette einsetzbar ist, also vom Zeitpunkt nach der Ernte über die Lagerung und den Transport bis hin zum Supermarktregal.

Untersuchungen zum von der Europäischen Kommission finanzierten Fresh Demo-Projekts zeigten vielversprechende Ergebnisse. Zum Beispiel konnten die Haltbarkeit von Erdbeeren um 25 Prozent verlängert und ihr Gewichtsverlust um 70 Prozent reduziert werden.

Besuchen Sie das Unternehmena auf der Fruit Logistica in Halle 20, Stand B-06

Für weitere Informationen:
Fresh Demo
NL-Sint-Oedenrode
Rogier Klein Sprokkelhorst
Telefon: +31-413-487000
info@contronics.nl
www.fresh-demo.eu