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Shiitake Pilze steigern Immunität

Eine neue Studie aus der University of Florida zeigt, dass eine Diät, bei der man täglich Shiitake Pilze zu sich nimmt, das Immunsystem stärkt. Unter den Tausenden von Pilzarten, die auf der ganzen Welt angebaut werden, kommen am Ende nur etwa 20 auf unsere Teller. Shiitake, eine von diesen Pilzen, wird nicht nur für kulinarische Zwecke, sondern auch für seine medizinischen Werte verwendet.

In einer Studie von UF Food Science und Human Nutrition mit 52 gesunden Erwachsenen im Alter von 21 bis 41 wurde gezeigt, dass die tägliche Aufnahme die Immunität steigert und sie zu gesünderen Individuen machte. Laut einem der Forscher: "Wenn Sie jeden Tag ein Shiitake-Pilz essen, könnten Sie Veränderungen im Immunsystem sehen, die von Vorteil sind."

Bereits bekannt für ihre gesundheitsschützende Eigenschaften, könnte es den Umsatz von solchen Pilzen in der Reformkostindustrie erhöhen, wenn die Ergebnisse dieser Studie weiter bewiesen werden.

Quelle: knowridge.com