"Good Carbs" bzw. komplexe Kohlenhydrate, sind wieder zurück in dem Menü. Süße Kartoffeln sind populärer als jemals, besonders diejenigen in lebhaften Farbtönen wie Frieda's Stokes Purple® Sorten. Kartoffeln im Allgemeinen feiern ein Come-Back, daher muss man sicher gehen um einen Vorrat an Spezialitäten zu haben, wie Pfannenkartoffeln und vielfarbige Sätze wie Frieda's Star Spangled Kartoffeln. Da sich viele Einzelhändler bereits für den Februar, den beliebtesten Monat für Kartoffeln eindecken, ist es die vollkommene Zeit, um die speziellen Kartoffelangebote anzutreiben.
Mahlzeiten in einer Schüssel haben sich vom Frühstück und den Smootie-Schüsseln mit frischen Früchten zu Hauptgericht und Mittagessen entwickelt. "Power bowls" und veganische "Buddha bowls" beinhalten häufig als Basis Quinoa oder Naturreis mit einem Topping aus mageren Proteinen, vielem bunten Gemüse und einer oder zwei Früchten. Populäre "power bowl" Zutaten schließen nährdichte Zitrusfrüchte und tropisches Obst wie die Stern- und Drachenfrucht, plus Gemüse wie Fenchel, Baby rote Beete, Wassermelonenradieschen, gefärbten Blumenkohl, und Romanesco oder sogar Scheiben der gebackenen Süßkartoffel ein. Wellness-Junkie-Einkäufer werden euren Produktangebot studieren, aus der Suche nach etwas Neuem und Buntem, um es ihrer nächsten Schüssel hinzufügen zu können, daher bietet ihnen Vielfalt.
Suppen sind der neue Smoothie. Vollgepackt mit Nährstoffen, fügen unsere gesundheitsbewussten Einkäufer mehr hausgekochte Suppen zu ihren Menüs hinzu, die eine weitere Bandbreite an Zutaten aufweisen als nur Karotten und Sellerie. Im Trend liegen Zutaten wie gefärbter Blumenkohl, Süßkartoffeln, Wurzelgewächse wie Sunchokes® und Selleriewurzel und Geschmacksbooster wie Ingwer, Kurkuma, Zitronengras und frischer Pfeffer aus Chile.