Während der vergangenen zwei Jahre waren die Lauch Verkäufe eher mittelmäßig. Doch kürzlich hat die neue Ernte einen kleinen Aufschwung auf dem Lauch Markt verursacht. "Vor zwei Wochen lagen die Preise bei etwa 50-55 Cent, und jetzt sind wir bei 65-70 Cent," sagt Gijs van den Oever, ein Verkäufer für Van den Elzen Groentenverwerking (Gemüse Verarbeitung). "Aber die Kosten sind mit der neuen Ernte angestiegen, also brauchten wir diese Preiserhöhung."
Gijs van den Oever und Paul van den Elzen
Wegen des kalten Frühlings war die neue Ernte im Vergleich zu den vorherigen Jahren später fertig, was zu weniger Kilos geführt hat, "Wir haben erst diese Woche mit neuem Lauch angefangen, während wir letztes Jahr bereits in der ersten Juniwoche angefangen hatten," sagt Gijs. "Glücklicherweise haben wir von unseren Kunden Komplimente für die Dicke und die Schaftlänge dieses Lauchs bekommen. Wir beginnen immer mit dem längst möglichen Schaft, sodass der Unterschied zwischen der alten und der neuen Ernte so wenig wie möglich zu bemerken ist. Unsere Kunden wollen keine kleinen Stummel oder dünnen Lauch. In jedem Fall ist es eine Herausforderung, das ganze Jahr über Lauch anbieten zu können, vor allem während der harten Zeiten. Daher ist der Übergang von der alten Ernte zur neuen so wichtig."
Der Anbauer, der den Lauch auf mehr als 200 Ackern anpflanzt, verkauft Lauch seperat, verpackt und vorgeschnitten. Kunden können auch kurz geschnittenen Lauch bekommen, der nur aus dem weißen Stamm besteht, die genauen Wünsche werden dabei mit dem Kunden abgesprochen. "Es kommt auf den Markt und die Zeit an. In den Niederlanden ist es nicht der Fall, aber in Großbritannien und Frankreich findet man viel mehr von den kurzen Stängeln," sagt Gijs.
Gijs denkt, dass es gefählrich ist, über die Erwartungen an die neue Saison zu sprechen, "Im Moment ist unser Motto: Erst sehen, dann glauben. Wir setzen uns selbst unter Druck, um den perfekten Lauch liefern zu können. Dennoch können wir nicht sagen, wie sich die nächste Saison entwickeln wird, ein richtiger Winter ist immer gut für den Lauch Markt. Du hast viele Optionsmöglichkeiten für Lauch, also fokussieren wir uns nicht nur auf einen Bereich, wenn es zu den Verkäufen kommt: Von Supermärkten über Markt Anbieter und Restaurants bis hin zu Gemüseverarbeitern. Wir sehen, dass inländische Verkäufe immer wichtiger werden, weil das Ausland sich mehr und mehr selbst versorgt. Aber, durch die Exporteure, kann unser Lauch in Ländern wie Japan, den Vereinigten Staaten, Polen und Italien gefunden werden. Du kannst unseren Lauch eigentlich überall finden," sagt Gijs.
Da Kommunikation und Service immer wichtiger im Markt werden, hat Van den Elzen seine Website überarbeitet. Gijs lädt jeden dazu ein, vor allem diejenigen, die wenig oder kein Wissen über die Lauch Kultivierung haben, die neu verbesserte Internetseite zu besuchen. Auf der Website kann man einen Film über das Unternehmen sehen und der Van den Elzen Lauch Saison folgen.
Für weitere Information:
Van den Elzen Groenteverwerking
Duifhuizerweg 21
5406 TB Uden
Tel: +31(0)413-782 999
Mob: +31(0)6-27050202 (Gijs)
Mob: +31(0)6-54795196 (Paul)
[email protected]
Nieuwe website: www.prei.nl