Die Spargelsaison begann dank des schönen Frühlingswetters in Nordfrankreich relativ früh im April. In den vergangenen zwei Wochen hat sich die Lage jedoch aufgrund des rückläufigen Verbrauchs, der die Produktion lahmlegt, völlig verändert. "Niemand will mehr Spargel. Wir haben das Gefühl, dass die Saison vorbei ist, auch wenn in einigen Regionen noch fleißig produziert wird. Früher haben wir im April 40 Kisten in unserem Hofladen verkauft, jetzt sind es nur noch 10, und die Einzelhändler wollen keinen Spargel mehr", erklärt Olivier Thomas, Geschäftsführer der Ferme du Pont d'Achelles.
© Ferme du Pont d'Achelles
Frühzeitige Produktion verschiebt den Spitzenverbrauch
Die Situation ähnelt der Saison 2022, die mit ähnlichen Schwierigkeiten aufgrund mangelnder Nachfrage zu kämpfen hatte. "Als wir vor 20 Jahren mit dem Anbau von Spargel begannen, starteten wir die Saison im Mai, und der Muttertag war der Höhepunkt unserer Produktion. Dank fortschrittlicher Anbaumethoden können wir heute bereits Anfang April beginnen. Die großen Anbaugebiete im Süden haben ebenfalls einen Gang zugelegt, einige Betriebe starten sogar schon im Februar mit der Ernte. Dadurch hat sich der Verbrauch verzögert. Die Menschen freuen sich, wenn sie zu Beginn des Frühlings Spargel finden, aber Ende Mai haben sie genug davon und sind bereit für andere Produkte. Früher war der Muttertag ein Höhepunkt der Spargelsaison, aber heute ist der Verbrauch zu dieser Jahreszeit eher schleppend."
Belgien und die Niederlande: Spargel zu unschlagbaren Preisen
Das ist eine traurige Realität, und die Spargelproduktion beginnt jedes Jahr früher. "Letztes Jahr war der Verbrauch Ende Mai dank des regnerischen Wetters, das die Menschen nicht dazu veranlasste, auf sommerlichere Produkte umzusteigen, noch dynamisch. In diesem Jahr hatten wir jedoch einen sonnigeren und wärmeren Frühling, sodass die Menschen Ende Mai keinen Spargel mehr essen wollen. Der mangelnde Absatz von französischem Spargel wird noch dadurch verschärft, dass niederländische und belgische Produkte derzeit auf dem MIN-Markt in Lomme zu 2 EUR pro kg verkauft werden. Das ist Teil ihrer Strategie. Wenn die belgische und niederländische Produktion hoch ist, liefern sie ihre Ware zu Tiefstpreisen auf ausländische Märkte, um ihren heimischen Markt zu bereinigen. Das hat zwangsläufig Auswirkungen auf die französischen Erzeuger."
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Die Saison könnte vorzeitig enden
Angesichts des geringen Verbrauchs könnte die Kampagne vorzeitig beendet werden. "Wir hätten noch einen Monat lang ernten können, aber wir müssen die Kampagne verkürzen. Es macht keinen Sinn, Spargel zu ernten, den wir nicht verkaufen können. Wir haben noch Spargel in Kühlhäusern, und die Ernte ist sehr teuer. Wir haben bereits die Ernte auf drei Hektar eingestellt, um keine Produkte wegwerfen zu müssen."
Die Verbraucher scheinen die Spargelsaison 2025 beenden zu wollen, und dieser Rückgang des Verbrauchs fällt mit dem Ende der Saison in den wichtigsten Anbaugebieten im Süden Frankreichs zusammen. In anderen Anbaugebieten ist die Produktion jedoch noch lange nicht beendet. "Im Norden, in der Bretagne, im Pariser Becken und sogar in der Region Centre gibt es noch Spargel, ebenso wie im Elsass, obwohl diese Region ihren eigenen lokalen Markt hat. Es gibt nicht einmal mehr RNM-Notierungen für unsere Region, obwohl noch Ware verfügbar ist. Wir haben den Eindruck, dass die Saison vorbei ist, sobald die großen Anbaugebiete ihre Kampagne beendet haben. Aber es gibt noch viele kleine unabhängige Erzeuger, und wir fühlen uns im Stich gelassen, denn für uns ist die Spargelsaison noch nicht vorbei."
Weitere Informationen:
Olivier Thomas und Françoise Thomas
La Ferme du Pont d'Achelles
Tel.: 03 20 48 60 43
Laferme-dupontdachelles@orange.fr
https://www.lafermedupontdachelles.fr